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Der Ernährungskompass
- Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung - Mit den 12 wichtigsten Regeln der gesunden Ernährung
- Gesprochen von: Herbert Schäfer
- Spieldauer: 9 Std. und 47 Min.
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Beschreibung von Audible
Besser Essen
Du bist, was Du isst - diese altbekannte Weisheit klingt so einfach, ist heute aber so kompliziert wie nie. Klar, wer fit sein will, sollte auch auf seine Ernährung achten. Welche Lebensmittel allerdings gut für den Körper sind, darüber gibt es zahlreiche Mythen und Halbwahrheiten. Diese werden mit diversen Studien je nach Gusto untermauert oder widerlegt. Zum Schluss sitzt man ratlos vor seinem Kühlschrank und fragt sich: Was darf ich, kann ich, muss ich essen, um gesund zu werden und/oder zu bleiben? Wissenschaftsautor Bas Kast hat sich auf seiner Suche nach dem Geheimnis gesunder Nahrungsmittel durch den Dschungel wissenschaftlicher Studien gekämpft und die Spreu vom Weizen getrennt. Herausgekommen ist ein Hörbuchratgeber, der nicht belehrend ist und mit einer ebenso überraschenden wie einfachen Einsicht endet: Die perfekte Kost für alle gibt es nicht. Dennoch hat Kast zwölf sinnvolle Ernährungsregeln zusammengetragen, die dabei helfen können, seinen persönlichen und am besten geeigneten Ernährungsplan zu erstellen.
Inhaltsangabe
Der Bestseller im Diät-Dschungel: Was ist gesund, was ist schädlich, wie ernähren wir uns richtig?
Wissenschaftsjournalist Bas Kast bricht, gerade 40-jährig, zusammen. Hat er mit Junkfood seine Gesundheit ruiniert? Eine Ernährungsumstellung soll helfen. Doch was ist wirklich gesund? Kast geht auf eine Entdeckungsreise in die aktuelle Alters- und Ernährungsforschung: Was essen besonders langlebige Völker? Wie nimmt man effizient ab? Lassen sich Altersleiden vermeiden? Kann man sich gezielt "jung essen"? Welche Nahrungsmittel halten wir für gesund, obwohl sie uns sogar schaden? Aus Tausenden sich zum Teil widersprechenden Studien filtert Kast die wissenschaftlich gesicherten Erkenntnisse über eine wirklich gesunde Kost heraus.
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- Steffen Harter
- 24.09.2018
Es war ein Genuss.....!
Im Zuge meiner aktuellen Ernährungsumstellung auf Grund einer bereits jahrelang andauernden Rheumaerkrankung (und das mit aktuell Mitte 30) hat mein Mann dieses Hörbuch heruntergeladen. Ausgangslage waren meine ersten 3 Wochen mit meiner Rheumadiät, die nicht wirklich eine Diät ist, sondern mehr eine Ernährungsumstellung, die auf entzündungsfördernde Lebensmittel verzichtet. Verzichten ist aber für mich wie für viele andere auch schon per se ein böses Wort und programmiert vor, dass das Essen fortan mit wenig Spass verbunden ist. Mit dem Gedanken, mein aktueller Essensplan ist eh etwas ganz anderes begann ich in dieses Hörbuch hineinzuhören. Was soll schon schief gehen? Zwingt mich ja keiner nach Buch zu essen. Und genau an diesem Ansatz setzt dieses Buch an. Ehe ich mich versah, bin ich heute nach 5 Tagen am Ende des Hörbuchs angelangt und fast schon enttäuscht, dass es vorbei ist.
Der Sprecher erzählt mit wunderbar angenehmer Stimme, mit stellenweise süffisanten Ausführungen spannende Inhalte und Recherchen zum Thema was macht unser Körper eigentlich mit unserem Essen. Wenn nicht noch besser formuliert, was machen wir mit unserem Körper durch unser Essverhalten? Zugegeben stellenweise sind etwas viele Studien zitiert von denen ich nach knapp 10 Stunden keine mehr wiedergeben könnte. Für mich also kein relevanter Inhalt. Was für mich das Fesselnde war, ist schlicht Stück für Stück zu verstehen, wie unser Körper mit welchen Nahrungsmitteln umgeht. In diesem Buch geht es nicht darum die zig Millionste Diät vorgesagt zu bekommen. Man hört es, interessiert sich dafür (oder eben nicht) und ist das Interesse da, sieht man das Essen vor sich von ganz alleine mit anderen Augen. Ich hatte und habe aktuell nicht vor zig KG zu verlieren, sondern mit meinem Körper pfleglich umzugehen, bzw. ihn nicht auch noch von aussen zu Dingen anzuheizen, die er eh schon von alleine (zu meinem Leidwesen) zu genüge macht. Ganz plötzlich fängt man intuitiv an zu essen und zu überlegen, ob es die fettigen Chips jetzt wert sind, dass (in meinem Fall) ein paar Tage später (bei Wurst am nächsten Tag *etschrenkend*) der Gelenkapparat so derart schmerzt, dass man für 5 Sekunden Genuss 5 Tage nicht gerade laufen kann. Andere Fälle mögen über Herzleiden klagen oder einfach über zu kurze Gürtel. Wie dem auch sei.... dieses Buch ist ein Denkanstoss, keine Maßregel, gibt kein Ziel oder Verpflichtung vor, sondern überlässt es dem gesunden Menschenverstand des Hörers.
Auch wenn dieses Buch nichts im speziellen mit meiner Rheumadiät zu tun hatte, deckt es sich in fast allen Punkten mit meinem vom Doc vorgegebenen Essensplan. Mit dem grossen Unterschied, dass ich jetzt verstanden habe, wieso das eine mehr und das andere besser gar nicht mehr auf den Teller kommt. Und mal ehrlich? Gewohnheiten umzustellen ist schon schwer genug. Zu etwas gezwungen zu werden, stimmt uns Erwachsene aber doch von vorne herein griesgrämig. Lernen wir also wieder wie die Kinder. Hören, verstehen, machen... alles selbstverständlich! Oder etwa nicht... ?
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619 Leute fanden das hilfreich
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- SusiV
- 13.02.2019
mit jedem Hören noch besser
Meiner Meinung nach einer der besten Ernährungsratgeber überhaupt.
Ob die Kartoffeln jetzt tatsächlich so problematisch sind wie vermutet sei mal dahingestellt. Schließlich haben sich nach dem Krieg viele Menschen überwiegend davon ernährt und sind nicht dick geworden. Andererseits gab es damals auch nicht viel Anderes zu essen, insbesondere Süßes und gezuckerte Getränke, und man hat sich körperlich sehr viel mehr betätigt als heute.
Alles ist sehr differenziert dargestellt, Stichwort Milch. Es gibt kein 'du musst' oder 'du darfst nicht'. Es ist viel mehr eine Frage der Menge und Häufigkeit. Vieles hat sich beim Nachlesen in anderen Büchern oder anderen Medien bestätigt. Gerade gestern auf NTV kam die Meldung, dass bereits relativ geringe Mengen Zuckerkonsum den Fettstoffwechsel massiv stören können.
Ob Olivenöl der Heilsbringer ist weiß ich nicht. Aber 'gute' Fette (Olivenöl, Nüsse, Kaltwasserfische,...) sind mit Sicherheit sehr förderlich für die Gesundheit. Dass man davon nicht zunimmt wage ich zu bezweifeln. Von 'Zuviel' nimmt man immer zu, egal wie gesund etwas ist.
Ich habe das Buch jetzt zum 3. Mal gehört, und immer wieder erfahre ich neue Dinge, die ich vorher nicht so wahrgenommen hatte. Habe es mir zum Nachschlagen jetzt als Buch bestellt.
Wer ernsthaft bereit ist, sich mit dem Thema Ernährung und Gesundheit auseinander zu setzen und wirklich etwas verändern will, sollte das Buch bestellen. Aufgrund der Fülle an Infos würde ich allerdings das Buch dem Hörbuch vorziehen, da manche Themen zu komplex sind, um sich bei der Hausarbeit oder beim Autofahren oder Sport damit berieseln zu lassen.
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151 Leute fanden das hilfreich
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte4 out of 5 stars
- Recendo
- 23.08.2018
Geistesernährung
Weitaus ergiebiger als erwartet, veränderte dieses Hörbuch bis jetzt auch mein Essverhalten mehr als erwartet ... bin nun auf die längerfristigen Konsequenzen gespannt ...
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11 Leute fanden das hilfreich
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- Puregger Philipp
- 24.08.2019
Wow, informativ & praktisch!
Gefällt mir wirklich gut! Sehr empfehlenswert, umfangreich & mit interessanten Beispielen gestaltet :-) Du wirst es lieben!
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1 Person fand das hilfreich
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- Anonymer Hörer
- 09.01.2020
Interessante Studien, praktische Empfehlungen
Habe das Buch fast am Stück durchgehört, weil es mich gepackt hat... sehr angenehn zu hören... spannende Beispiele aus verschiedenen Studien, welche interessante Resultate an den Tag bringen... und praktisch anwendbare Beispiele am Schluss des Buches. Habe schon viele "Ernährungsbücher" gelesen und dieses gehört definitiv zu einen von den Besseren!
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- Tanja
- 03.07.2019
unheimlich bereichernd
ich war auf der Suche nach einem gesunden Ernährungskonzept und habe viele, mir neue Erklärungen auf hohem Niveau erhalten. Besonders gut hat mir die wissenschaftliche Aufarbeitung und Hinterfragung gefallen.
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- Amazon Kunde
- 28.06.2019
guter Kompass
hält was es verspricht, hat mir an viele Stellen die Augen geöffnet.weiter so:) gerne in einem Jahrzehnt mal ein Update rausbringen. angenehme Stimme. Volle Punktzahl
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Gesamt4 out of 5 stars
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Sprecher3 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- Amazon Kunde
- 30.05.2019
gutes buch
Super Zusammenfassung zum Thema Ernährung. Neutral und mit viel Übersicht geschrieben, mit einem spannenden und humorvollen Ansatz.
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- Anonymer Hörer
- 17.07.2019
Einfach klasse erklärt und leicht verständlich.
Ich habe dieses Buch verschlungen. Sehr detailliert, anschaulich erklärt und für jeden umzusetzen.
Ich lebte schon vor diesem Buch sehr nach diesem Inhalt. Habe jedoch jetzt noch mehr zum Thema richtige Ernährung erfahren und werde es entsprechend anpassen. vielen Dank für dieses tolle Hörbuch.
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- allesmeine
- 05.01.2019
kluge Abhandlung über unsere Ernährung
Sehr gut recherchierte und neutrale Abhandlung über unsere Ernährung und wie es scheint, völlig unabhängig von irgend einem Zweig der Lebensmittelindustrie. Wer also seine Ernährung auf Grund von "Altersbeschwerden" und sonstiger Zipoerlein umstellen sollte oder einfach gesünder Essen will, findet hier eine umfassende und vielseitig kluge Anleitung.
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