Zeigt Titel in Kochen
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Fermentation as Metaphor
- Von: Sandor Ellix Katz
- Gesprochen von: Sandor Katz
- Spieldauer: 2 Std. und 14 Min.
- Ungekürztes
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Sprecher2
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In Fermentation as Metaphor, stemming from his personal obsession with all things fermented, Katz meditates on his art and work, drawing connections between microbial communities and aspects of human culture: politics, religion, social and cultural movements, art, music, sexuality, identity, and even our individual thoughts and feelings. He informs his arguments with his vast knowledge of the fermentation process, which he describes as a slow, gentle, steady, yet unstoppable force for change.
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Brilliant
- Von Fischer Am hilfreichsten 15.11.2020
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Fermentation as Metaphor
- Gesprochen von: Sandor Katz
- Spieldauer: 2 Std. und 14 Min.
- Erscheinungsdatum: 15.10.2020
- Sprache: Englisch
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Dram Good Whisky-Podcast
- Von: Tim & Olli
- Originalaufnahme
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Geschichte1
Eine bummelige Stunde sprechen wir, Olli und Tim, über die Whiskywelt. Als Fans des Wassers des Lebens sprechen wir über die Themen, die im letzen Monat die Whiskywelt und uns beschäftigt haben. Natürlich dürfen auch Verkostungen interessanter Abfüllungen, gelegentliche Blicke über den Tellerrand hinaus und interessante Gäste nicht fehlen. Viel Spaß bei Dram Good mit Olli & Tim! Das Kleingedruckte: Angaben gemäß § 5 TMG: Betreiber: Oliver Beenen & Tim Woytczak Kontakt: Tim Woytczak Postfach 310235 04161 Leipzig Email: hello@dramgood.de Haftung für Inhalte Die Inhalte unserer Seite...
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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- Von: Herve This
- Gesprochen von: Dennis Holland
- Spieldauer: 12 Std. und 50 Min.
- Ungekürztes
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Sprecher0
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This book will appeal to foodies & those who are deprived of cookbooks in the audio format. Molecular Gastronomy documents the sensory phenomena of eating and uses basic physics to put to bed many culinary myths. This audiobook presents pieces conventional wisdom - such as whether it is better to make a stock by placing meat in already boiling water, or water before it is boiled - and gives its history before making scientific pronouncements.
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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- Gesprochen von: Dennis Holland
- Spieldauer: 12 Std. und 50 Min.
- Erscheinungsdatum: 21.10.2008
- Sprache: Englisch
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Kintsugi Wellness
- The Japanese Art of Nourishing Mind, Body, and Soul
- Von: Candice Kumai
- Gesprochen von: Caitlin Kelly, Candice Kumai
- Spieldauer: 4 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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Geschichte1
From the author of Clean Green Eats, a Japanese-inspired guide to finding balance, joy, and good health—A Life-Changing Magic of Tidying Up for wellness—that emphasizes a simple, streamlined method for cleaning up your eating habits and offers modern-day applications of ancient Japanese...
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Kintsugi Wellness
- The Japanese Art of Nourishing Mind, Body, and Soul
- Gesprochen von: Caitlin Kelly, Candice Kumai
- Spieldauer: 4 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 17.04.2018
- Sprache: Englisch
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Kichererbsen - Der kulinarisch-witzige Podcast
- Von: Frank Fischer Ingo Oschmann
- Originalaufnahme
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Frank Fischer und Ingo Oschmann lieben es zu kochen, zu essen und zu trinken. Aber am allerliebsten reden sie darüber. Lustig, humorvoll und voller Leidenschaft. Jeden ersten Montag im Monat gibt es eine frische, knackig neue Folge mit den besten Zutaten, aus denen ein guter Podcast gemacht ist: Liebevolles Halbwissen, große Klappe und lustige Leichtigkeit. Tischfein und sorgfältig zubereitet kredenzen sie ihrer wachsenden Hörerschaft neue Rezepte, Getränke, Buchtipps und vieles mehr. Immer passend zu wechselnden kulinarischen Themen gibt es hier eine gehörige Portion Falafel auf die ...
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Off Menu
- The Secret Science of Food and Dining
- Von: Nell McShane Wulfhart
- Gesprochen von: Katie Schorr
- Spieldauer: 5 Std. und 58 Min.
- Originalaufnahme
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Geschichte1
Off Menu is a charming, fun-fact-filled deep dive into the little-known science of food and dining: why we eat what we eat, the nuances of our experience of taste and flavor, and the tiny, easy hacks and tweaks that, when mastered, can make a huge difference in our diets, meals, and relationships with food and drink.
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Off Menu
- The Secret Science of Food and Dining
- Gesprochen von: Katie Schorr
- Spieldauer: 5 Std. und 58 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.11.2020
- Sprache: Englisch
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Be My Guest with Ina Garten
- Von: Food Network
- Originalaufnahme
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Join the party as Ina Garten invites friends old and new into her East Hampton home for good food and great conversation. With personal stories shared over cocktails and favorite recipes, each podcast episode features direct audio and exclusive, extended interviews from Be My Guest with Ina Garten, her multi-platform series for Warner Bros. Discovery. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
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Deine Grüne Apotheke selbst gemacht
- Der Praxis-Guide für Anfänger
- Von: Linnea Sommer
- Gesprochen von: Schemaja Schuppmann
- Spieldauer: 4 Std. und 39 Min.
- Ungekürztes
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Kleine Beschwerden wie nervöser Magen, Husten oder innere Unruhe? Statt ständig gekauften Mittelchen zu vertrauen, entdecke die natürliche Kraft der Pflanzen – auch ohne grünen Daumen. Immer mehr Menschen sehnen sich nach Natürlichkeit und Selbstversorgung. Dieses Buch ist deine Antwort. "Deine Grüne Apotheke selbst gemacht" zeigt dir Schritt für Schritt, wie du mit wenig Aufwand deine eigene Kräuter-Apotheke aufbaust – selbst wenn bisher jede Pflanze eingegangen ist. Kein trockenes Theoriebuch, sondern dein persönlicher Begleiter auf dieser Reise.
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Deine Grüne Apotheke selbst gemacht
- Der Praxis-Guide für Anfänger
- Gesprochen von: Schemaja Schuppmann
- Spieldauer: 4 Std. und 39 Min.
- Erscheinungsdatum: 23.10.2025
- Sprache: Deutsch
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Notes from a Young Black Chef
- A Memoir
- Von: Kwame Onwuachi, Joshua David Stein
- Gesprochen von: Kwame Onwuachi
- Spieldauer: 7 Std. und 37 Min.
- Ungekürztes
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“Kwame Onwuachi’s story shines a light on food and culture not just in American restaurants or African American communities but around the world.” —Questlove By the time he was twenty-seven years old, Kwame Onwuachi had opened—and closed—one of the most talked about restaurants in...
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Notes from a Young Black Chef
- A Memoir
- Gesprochen von: Kwame Onwuachi
- Spieldauer: 7 Std. und 37 Min.
- Erscheinungsdatum: 09.04.2019
- Sprache: Englisch
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32 Yolks
- From My Mother's Table to Working the Line
- Von: Eric Ripert, Veronica Chambers
- Gesprochen von: Peter Ganim
- Spieldauer: 7 Std. und 26 Min.
- Ungekürztes
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NEW YORK TIMES BESTSELLER Hailed by Anthony Bourdain as “heartbreaking, horrifying, poignant, and inspiring,” 32 Yolks is the brave and affecting coming-of-age story about the making of a French chef, from the culinary icon behind the renowned New York City restaurant Le Bernardin. NAMED...
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Genauso ist es!
- Von Author Am hilfreichsten 09.02.2023
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32 Yolks
- From My Mother's Table to Working the Line
- Gesprochen von: Peter Ganim
- Spieldauer: 7 Std. und 26 Min.
- Erscheinungsdatum: 17.05.2016
- Sprache: Englisch
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Japanese Women Don't Get Old or Fat
- Secrets of My Mother's Tokyo Kitchen
- Von: Naomi Moriyama, William Doyle
- Gesprochen von: Naomi Moriyama
- Spieldauer: 5 Std. und 2 Min.
- Gekürztes
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What if there were a land where people lived longer than anywhere else on earth, the obesity rate was the lowest in the developed world, and women in their forties still looked like they were in their twenties? Wouldn't you want to know their extraordinary secret? Japanese-born Naomi Moriyama...
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Japanese Women Don't Get Old or Fat
- Secrets of My Mother's Tokyo Kitchen
- Gesprochen von: Naomi Moriyama
- Spieldauer: 5 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.11.2005
- Sprache: Englisch
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The Global Baker
- A Journey Through the World's Breads
- Von: Mr. Diverne J Ingraham, Lacher Abril Ingraham - editor, Kristian Ingraham - editor
- Gesprochen von: Judy A Steffen
- Spieldauer: 4 Std. und 18 Min.
- Ungekürztes
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Embark on a flavorful journey across the globe with The Global Baker: A Journey Through the World's Breads. This book is your passport to the rich, diverse world of bread-making, where you'll discover the art and tradition of baking as it’s practiced in cultures near and far. Whether you're an experienced baker or just starting, this comprehensive guide is designed to inspire your baking journey with a variety of world bread recipes that bring the flavors of the globe right into your kitchen.
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The Global Baker
- A Journey Through the World's Breads
- Gesprochen von: Judy A Steffen
- Spieldauer: 4 Std. und 18 Min.
- Erscheinungsdatum: 04.12.2025
- Sprache: Englisch
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- Von: Michael Ruhlman
- Gesprochen von: Michael Ruhlman
- Spieldauer: 11 Std. und 44 Min.
- Ungekürztes
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From Scratch looks at 10 favorite meals, including roast chicken, the perfect omelet, and paella—and then, through 175 recipes, explores myriad alternate pathways that the kitchen invites. A delicious lasagna can be ready in about an hour, or you could turn it into a project: Try making and adding some homemade sausage. Explore the limits of from-scratch cooking: Make your own pasta, grow your own tomatoes, and make your own homemade mozzarella and ricotta. Ruhlman tells you how.
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- Gesprochen von: Michael Ruhlman
- Spieldauer: 11 Std. und 44 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.02.2026
- Sprache: Englisch
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Glutenfrei & Glücklich - by marybeglutenfree
- Von: marybeglutenfree
- Originalaufnahme
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Seit 2013 lebe ich bereits glutenfrei und habe deshalb einiges darüber zu berichten. In meinem Podcast nehme ich dich jetzt mit auf meine ganz persönliche Reise. Neben hilfreichen Informationen gibt es interessante Interviews und ich beleuchte zahlreiche Themen aus dem glutenfreien Alltag. Ich stelle dir Produkte, Hersteller sowie Online-Shops vor und vom Anfänger bis zum Erfahrenen aus der Community ist alles dabei. Das Motto: Nicht verzagen, Mary fragen!
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Cocinología [The Science of Cooking]
- La ciencia de cocinar
- Von: DK, Dr. Stuart Farrimond
- Gesprochen von: Eugenio Gómez
- Spieldauer: 9 Std. und 42 Min.
- Ungekürztes
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Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales, entre otros.
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Cocinología [The Science of Cooking]
- La ciencia de cocinar
- Gesprochen von: Eugenio Gómez
- Spieldauer: 9 Std. und 42 Min.
- Erscheinungsdatum: 27.11.2025
- Sprache: Spanisch
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A Half Baked Idea
- Winner of the Fortnum & Mason’s Debut Food Book Award
- Von: Olivia Potts
- Gesprochen von: Olivia Potts
- Spieldauer: 10 Std. und 38 Min.
- Ungekürztes
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Brought to you by Penguin. At the moment her mother died, Olivia Potts was baking a cake. She was trying to impress the man who would later become her husband. Meanwhile, 275 miles away, her mother was dying. In the grief-stricken months that followed, Olivia came home from her job as a criminal...
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A Half Baked Idea
- Winner of the Fortnum & Mason’s Debut Food Book Award
- Gesprochen von: Olivia Potts
- Spieldauer: 10 Std. und 38 Min.
- Erscheinungsdatum: 25.07.2019
- Sprache: Englisch
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Der Super-Gaues - Aufstieg & Fall des Kultbäckers Jochen Gaues
- Von: Hamburger Abendblatt
- Originalaufnahme
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Jochen Gaues gilt als Hamburger Kultbäcker. Er ist vielleicht einer der besten Bäcker Deutschlands - und wenn es nach ihm geht, nicht nur vielleicht. Er hat viele Namen: Champagner-Jochen, Ferrari-Jochen, Pleite-Jochen. Seit Jahrzehnten beliefert er die deutsche Sterne-Gastronomie. Er hat schon für den Bundespräsidenten gebacken, für die deutsche Fußball-Nationalmannschaft, für Könige und Hollywoodstars. Angeblich sogar für Größen aus dem Rocker-Milieu. Aber seine Geschichte ist auch geprägt von Pleiten, von stetigem Scheitern und Abstürzen: Insolvenzen, Hygienemängel und ...
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A Ukrainian Christmas
- Von: Yaroslav Hrytsak, Nadiyka Gerbish
- Gesprochen von: Juliet Stevenson
- Spieldauer: 2 Std. und 27 Min.
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From Christmas music to gifts and food, as well as a look back through the country's rich and troubled history through the perspective of the festive season, this beautiful and powerful book introduces listeners to Ukraine's unique Christmas traditions. In a country where East and West meet, this is a fascinating and unmissable guide to capturing the spirit of one of the most important times of year and a powerful reminder of the strength of holding on to your culture and beliefs, even as others try to take everything from you.
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A Ukrainian Christmas
- Gesprochen von: Juliet Stevenson
- Spieldauer: 2 Std. und 27 Min.
- Erscheinungsdatum: 17.11.2022
- Sprache: Englisch
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