Zeigt Titel in Gastronomie
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A Cook's Tour
- Global Adventures in Extreme Cuisines
- Von: Anthony Bourdain
- Gesprochen von: Anthony Bourdain
- Spieldauer: 5 Std. und 50 Min.
- Gekürztes
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Sprecher0
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Geschichte0
Read by the author and available digitally for the first time From the star of No Reservations, Anthony Bourdain's New York Times-bestselling chronicle of travelling the world in search the globe's greatest culinary adventures "Bourdain shows himself to be one of the country's best food writers...
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A Cook's Tour
- Global Adventures in Extreme Cuisines
- Gesprochen von: Anthony Bourdain
- Spieldauer: 5 Std. und 50 Min.
- Erscheinungsdatum: 13.01.2026
- Sprache: Englisch
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Ritz and Escoffier
- The Hotelier, The Chef, and the Rise of the Leisure Class
- Von: Luke Barr
- Gesprochen von: Stefan Rudnicki
- Spieldauer: 8 Std. und 38 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
In a tale replete with scandal and opulence, Luke Barr, author of the New York Times bestselling Provence, 1970, transports readers to turn-of-the-century London and Paris to discover how celebrated hotelier César Ritz and famed chef Auguste Escoffier joined forces at the Savoy Hotel to spawn...
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Ritz and Escoffier
- The Hotelier, The Chef, and the Rise of the Leisure Class
- Gesprochen von: Stefan Rudnicki
- Spieldauer: 8 Std. und 38 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.04.2018
- Sprache: Englisch
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My Life in France
- Von: Julia Child
- Gesprochen von: Kimberly Farr
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt15
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Sprecher8
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Geschichte8
In her own words, here is the captivating story of Julia Child’s years in France, where she fell in love with French food and found her “true calling.” From the moment the ship docked in Le Havre, en route to Paris, in the fall of 1948, Julia had an awakening that changed her life. Soon...
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My Life in France
- Gesprochen von: Kimberly Farr
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 14.04.2006
- Sprache: Englisch
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- Von: Richard Wrangham
- Gesprochen von: Kevin Pariseau
- Spieldauer: 6 Std. und 46 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt7
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Sprecher7
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Geschichte6
Ever since Darwin and The Descent of Man, the existence of humans has been attributed to our intelligence and adaptability. But in Catching Fire, renowned primatologist Richard Wrangham presents a startling alternative: our evolutionary success is the result of cooking. In a groundbreaking theory of our origins, Wrangham shows that the shift from raw to cooked foods was the key factor in human evolution.
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- Gesprochen von: Kevin Pariseau
- Spieldauer: 6 Std. und 46 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.11.2009
- Sprache: Englisch
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Nourishing Diets
- How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate
- Von: Sally Fallon Morell
- Gesprochen von: Dara Rosenberg
- Spieldauer: 10 Std. und 49 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt3
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Sprecher3
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Geschichte3
Sally Fallon Morell, bestselling author of Nourishing Traditions, debunks diet myths to explore what our ancestors from around the globe really ate--and what we can learn from them to be healthy, fit, and better nourished, today The Paleo craze has taken over the world. It asks curious dieters...
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Nourishing Diets
- How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate
- Gesprochen von: Dara Rosenberg
- Spieldauer: 10 Std. und 49 Min.
- Erscheinungsdatum: 29.06.2018
- Sprache: Englisch
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The World of Sugar
- How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years
- Von: Ulbe Bosma
- Gesprochen von: Julian Elfer
- Spieldauer: 13 Std. und 57 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
For most of history, humans did without refined sugar. Granulated sugar was first produced in India around the sixth century BC, yet for almost 2,500 years afterward sugar remained marginal in the diets of most people. Then, suddenly, it was everywhere. How did sugar find its way into almost all the food we eat, fostering illness and ecological crisis along the way? The World of Sugar begins with the earliest evidence of sugar production.
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The World of Sugar
- How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years
- Gesprochen von: Julian Elfer
- Spieldauer: 13 Std. und 57 Min.
- Erscheinungsdatum: 06.06.2023
- Sprache: Englisch
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A History of Tea
- The Life and Times of the World's Favorite Beverage
- Von: Laura C. Martin
- Gesprochen von: Kathy Li
- Spieldauer: 5 Std. und 31 Min.
- Ungekürztes
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For more than two thousand years, tea has awakened, calmed, and connected people across continents and cultures. In A History of Tea, you'll travel with this extraordinary beverage on its global journey—from the tea houses of ancient China and the Zen temples of Japan to the colonial plantations of India and Sri Lanka, and into the teacups of Britain and beyond. Along the way, discover how tea shaped empires, sparked revolutions, and inspired rituals that still endure today.
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A History of Tea
- The Life and Times of the World's Favorite Beverage
- Gesprochen von: Kathy Li
- Spieldauer: 5 Std. und 31 Min.
- Erscheinungsdatum: 07.10.2025
- Sprache: Englisch
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Food: A Love Story
- Von: Jim Gaffigan
- Gesprochen von: Jim Gaffigan
- Spieldauer: 7 Std. und 17 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt5
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Sprecher5
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Geschichte5
Comedian Jim Gaffigan reveals his most intimate food memories, opinions, and fantasies that will keep you laughing all the way to the refrigerator. “What are my qualifications to write this book? None really. So why should you read it? Here’s why: I’m a little fat. If a thin guy were to...
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Food: A Love Story
- Gesprochen von: Jim Gaffigan
- Spieldauer: 7 Std. und 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 21.10.2014
- Sprache: Englisch
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The Domestic Revolution
- How the Introduction of Coal into Victorian Homes Changed Everything
- Von: Ruth Goodman
- Gesprochen von: Jennifer M. Dixon
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt13
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Sprecher13
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Geschichte13
No single invention epitomizes the Victorian era more than the black cast-iron range. Aware that the 21st-century has reduced it to a quaint relic, Ruth Goodman was determined to prove that the hot coal stove provided so much more than morning tea: It might even have kick-started the Industrial Revolution. Wielding the wit and passion seen in How to Be a Victorian, Goodman traces the tectonic shift from wood to coal in the mid-16th century - from sooty trials and errors during the reign of Queen Elizabeth I to the totally smog-clouded reign of Queen Victoria.
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Loved it!
- Von Patricia Am hilfreichsten 02.10.2021
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The Domestic Revolution
- How the Introduction of Coal into Victorian Homes Changed Everything
- Gesprochen von: Jennifer M. Dixon
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 24.11.2020
- Sprache: Englisch
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Whiskey Master Class
- The Ultimate Guide to Understanding Scotch, Bourbon, Rye, and More
- Von: Lew Bryson, Bill Lumsden - foreword
- Gesprochen von: Lew Bryson
- Spieldauer: 7 Std. und 9 Min.
- Ungekürztes
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Over the past three decades, Lew Bryson has been one of the most influential voices in whiskey. In Whiskey Master Class, Lew shares everything he's learned on his journey through the worlds of bourbon, Scotch, rye, Japanese whiskey, and more (yes, there are tasty Canadian and Irish whiskeys!).
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Whiskey Master Class
- The Ultimate Guide to Understanding Scotch, Bourbon, Rye, and More
- Gesprochen von: Lew Bryson
- Spieldauer: 7 Std. und 9 Min.
- Erscheinungsdatum: 14.06.2022
- Sprache: Englisch
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The Story of Wine
- From Noah to Now
- Von: Hugh Johnson
- Gesprochen von: Simon De Deney
- Spieldauer: 26 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
When first published in 1989, The Story of Wine won every wine award in the UK, and the USA. It is widely regarded as Hugh Johnson’s most ambitious and enthralling book. It is not just one story but a collection of many, scanning the wine world from Noah to Napa, from Pompeii to Pomerol, as illuminating to our understanding of civilization as it is to our appreciation of wine. Chronicling the making, merchandising, and drinking of wine through millennia, this new edition is fully updated to include Johnson’s view of the evolution of wine over the past 30 years.
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The Story of Wine
- From Noah to Now
- Gesprochen von: Simon De Deney
- Spieldauer: 26 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 16.02.2022
- Sprache: Englisch
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How to Feed a Dictator
- Saddam Hussein, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro, and Pol Pot Through the Eyes of Their Cooks
- Von: Witold Szablowski, Antonia Lloyd-Jones - translator
- Gesprochen von: Michael Crouch, Peter Francis James, Maggi-Meg Reed
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
“Amazing stories . . . Intimate portraits of how [these five ruthless leaders] were at home and at the table.” —Lulu Garcia-Navarro, NPR’s Weekend Edition Sunday Anthony Bourdain meets Kapuściński in this chilling look from within the kitchen at the appetites of five of the twentieth...
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How to Feed a Dictator
- Saddam Hussein, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro, and Pol Pot Through the Eyes of Their Cooks
- Gesprochen von: Michael Crouch, Peter Francis James, Maggi-Meg Reed
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.04.2020
- Sprache: Englisch
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Von: Michael Ruhlman
- Gesprochen von: Donald Corren
- Spieldauer: 12 Std. und 14 Min.
- Ungekürztes
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Geschichte1
In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession. Observing the rigorous Certified Master Chef exam at the Culinary Institute of America, the most influential cooking school in the country, Ruhlman enters the lives and kitchens of rising star Michael Symon and the renowned Thomas Keller of the French Laundry. This fascinating audiobook will satisfy any listener's hunger for knowledge about cooking and food, the secrets of successful chefs, at what point cooking becomes an art form, and more.
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leider nicht in deutsch zu haben 😉
- Von Anonym Am hilfreichsten 09.12.2017
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Gesprochen von: Donald Corren
- Spieldauer: 12 Std. und 14 Min.
- Erscheinungsdatum: 20.05.2014
- Sprache: Englisch
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Drink Beer, Think Beer
- Getting to the Bottom of Every Pint
- Von: John Holl
- Gesprochen von: John Holl
- Spieldauer: 7 Std. und 7 Min.
- Ungekürztes
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Geschichte1
From an award-winning journalist and beer expert, a thoughtful and witty guide to understanding and enjoying beer Right here, right now is the best time in the history of mankind to be a beer drinker. America now has more breweries than at any time since prohibition, and globally, beer culture...
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Drink Beer, Think Beer
- Getting to the Bottom of Every Pint
- Gesprochen von: John Holl
- Spieldauer: 7 Std. und 7 Min.
- Erscheinungsdatum: 04.09.2018
- Sprache: Englisch
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Toast
- The Story of a Boy's Hunger
- Von: Nigel Slater
- Gesprochen von: Nigel Slater
- Spieldauer: 6 Std. und 3 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
A deliciously evocative story of childhood in 1960s suburban England from one of theUnited Kingdom's best-loved writers, Nigel Slater Toast is the truly extraordinary story of a childhood remembered through food. In each chapter, as Nigel Slater takes us on a tour of the contents of his family's...
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Toast
- The Story of a Boy's Hunger
- Gesprochen von: Nigel Slater
- Spieldauer: 6 Std. und 3 Min.
- Erscheinungsdatum: 18.04.2006
- Sprache: Englisch
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Typhoid Mary
- An Urban Historical
- Von: Anthony Bourdain
- Gesprochen von: Nathan Osgood
- Spieldauer: 4 Std.
- Ungekürztes
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Geschichte0
This is a tale of pursuit through the kitchens of New York City at the turn of the century. By the late nineteenth century, it seemed that New York City had put an end to the outbreaks of typhoid fever that had so frequently decimated the city's population. That is until 1904, when the disease broke out in a household in Oyster Bay, Long Island. Authorities suspected the family cook, Mary Mallon, of being a carrier. But before she could be tested, the woman, soon to be known as Typhoid Mary, had disappeared.
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Typhoid Mary
- An Urban Historical
- Gesprochen von: Nathan Osgood
- Spieldauer: 4 Std.
- Erscheinungsdatum: 13.03.2025
- Sprache: Englisch
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Il cibo come cultura
- Von: Massimo Montanari
- Gesprochen von: Claudio Colombo
- Spieldauer: 4 Std. und 17 Min.
- Ungekürztes
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Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
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Il cibo come cultura
- Gesprochen von: Claudio Colombo
- Spieldauer: 4 Std. und 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 27.02.2023
- Sprache: Italienisch
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Fermentation as Metaphor
- Von: Sandor Ellix Katz
- Gesprochen von: Sandor Katz
- Spieldauer: 2 Std. und 14 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt2
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Sprecher2
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Geschichte2
In Fermentation as Metaphor, stemming from his personal obsession with all things fermented, Katz meditates on his art and work, drawing connections between microbial communities and aspects of human culture: politics, religion, social and cultural movements, art, music, sexuality, identity, and even our individual thoughts and feelings. He informs his arguments with his vast knowledge of the fermentation process, which he describes as a slow, gentle, steady, yet unstoppable force for change.
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Brilliant
- Von Fischer Am hilfreichsten 15.11.2020
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Fermentation as Metaphor
- Gesprochen von: Sandor Katz
- Spieldauer: 2 Std. und 14 Min.
- Erscheinungsdatum: 15.10.2020
- Sprache: Englisch
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The Farmer's Wife
- My Life in Days
- Von: Helen Rebanks
- Gesprochen von: Verity Henry
- Spieldauer: 10 Std. und 5 Min.
- Ungekürztes
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As dawn breaks on the farm, Helen Rebanks makes a mug of tea, relishing the few minutes of quiet before the house stirs. Within the hour the sounds of her husband, James, and their four children will fill the kitchen. There are also six sheepdogs, two ponies, 20 chickens, 50 cattle and 500 sheep to care for. Helen is a farmer's wife. Hers is a story that is rarely told, despite being one we think we know. Weaving past and present, Helen shares the days that have shaped her.
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The Farmer's Wife
- My Life in Days
- Gesprochen von: Verity Henry
- Spieldauer: 10 Std. und 5 Min.
- Erscheinungsdatum: 29.08.2023
- Sprache: Englisch
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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- Von: Herve This
- Gesprochen von: Dennis Holland
- Spieldauer: 12 Std. und 50 Min.
- Ungekürztes
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This book will appeal to foodies & those who are deprived of cookbooks in the audio format. Molecular Gastronomy documents the sensory phenomena of eating and uses basic physics to put to bed many culinary myths. This audiobook presents pieces conventional wisdom - such as whether it is better to make a stock by placing meat in already boiling water, or water before it is boiled - and gives its history before making scientific pronouncements.
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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- Gesprochen von: Dennis Holland
- Spieldauer: 12 Std. und 50 Min.
- Erscheinungsdatum: 21.10.2008
- Sprache: Englisch
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