Ergebnis für "A" in Gastronomie
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Food: A Cultural Culinary History
- Von: Ken Albala, The Great Courses
- Gesprochen von: Ken Albala
- Spieldauer: 18 Std. und 22 Min.
- Originalaufnahme
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Gesamt100
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Sprecher89
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Geschichte89
Eating is an indispensable human activity. As a result, whether we realize it or not, the drive to obtain food has been a major catalyst across all of history, from prehistoric times to the present. Epicure Jean-Anthelme Brillat-Savarin said it best: "Gastronomy governs the whole life of man."
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interesting....right?
- Von Dissidentdreamr Am hilfreichsten 14.05.2015
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Food: A Cultural Culinary History
- Gesprochen von: Ken Albala
- Serie: The Great Courses: Better Living
- Spieldauer: 18 Std. und 22 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.07.2013
- Sprache: Englisch
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- Von: Anthony Bourdain, Irvine Welsh - introduction
- Gesprochen von: Anthony Bourdain, Irvine Welsh
- Spieldauer: 8 Std. und 37 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt269
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Sprecher221
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Geschichte220
Includes a new introduction written and read by Irvine Welsh When Chef Anthony Bourdain wrote "Don't Eat Before You Read This" in The New Yorker, he spared no one's appetite, revealing what goes on behind the kitchen door. In Kitchen Confidential, he expanded the appetizer into a deliciously...
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Sehr unterhaltsam und persönlich
- Von Roula Am hilfreichsten 28.06.2018
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- Gesprochen von: Anthony Bourdain, Irvine Welsh
- Spieldauer: 8 Std. und 37 Min.
- Erscheinungsdatum: 06.02.2001
- Sprache: Englisch
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Kitchen Confidential
- 25th Anniversary Edition
- Von: Anthony Bourdain
- Gesprochen von: Anthony Bourdain, Irvine Welsh
- Spieldauer: 8 Std. und 37 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt34
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Sprecher31
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Geschichte31
Bloomsbury presents Kitchen Confidential, written and read by Anthony Bourdain. The classic bestseller from the star of Parts Unknown and No Reservations: 25th Anniversary edition, with a new introduction written and read by Irvine Welsh. BEFORE THERE WAS THE BEAR, THERE WAS BOURDAIN...
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Brilliant recording
- Von Bibliothekar Am hilfreichsten 18.09.2024
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Kitchen Confidential
- 25th Anniversary Edition
- Gesprochen von: Anthony Bourdain, Irvine Welsh
- Spieldauer: 8 Std. und 37 Min.
- Erscheinungsdatum: 30.04.2020
- Sprache: Englisch
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Crying in H Mart
- A Memoir
- Von: Michelle Zauner
- Gesprochen von: Michelle Zauner
- Spieldauer: 7 Std. und 23 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt126
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Sprecher108
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Geschichte107
From the indie rockstar of Japanese Breakfast fame, and author of the viral 2018 New Yorker essay that shares the title of this book, an unflinching, powerful memoir about growing up Korean American, losing her mother, and forging her own identity. In this exquisite story of family, food, grief...
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Exceptional book
- Von E.H. Am hilfreichsten 13.04.2023
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Crying in H Mart
- A Memoir
- Gesprochen von: Michelle Zauner
- Spieldauer: 7 Std. und 23 Min.
- Erscheinungsdatum: 20.04.2021
- Sprache: Englisch
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Food Therapy
- Conscious Eating to Navigate Anxiety, Stress, and Trauma
- Von: Luis Mojica
- Gesprochen von: Luis Mojica
- Spieldauer: 8 Std. und 11 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt2
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Sprecher2
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Geschichte2
USA TODAY Bestseller! Filled with accessible strategies to help you heal from within through the foods you eat, FOOD THERAPY explores the vital connection between nutrition, stress, and trauma recovery. Food is therapy—and the choices you make each day impact your capacity to heal from anxiety...
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Food Therapy
- Conscious Eating to Navigate Anxiety, Stress, and Trauma
- Gesprochen von: Luis Mojica
- Spieldauer: 8 Std. und 11 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.04.2026
- Sprache: Englisch
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The Widow Clicquot
- The Story of a Champagne Empire and the Woman Who Ruled It
- Von: Tilar J. Mazzeo
- Gesprochen von: Clémence Poésy
- Spieldauer: 7 Std. und 31 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
The Widow Clicquot epitomizes glamour, style and luxury. In The Widow Clicquot, Tilar J. Mazzeo brings to life – for the first time – the fascinating woman behind the iconic yellow label: Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, who, after her husband's death, defied convention by assuming the reins of the fledgling wine business they had nurtured together. Steering the company through dizzying political and financial reversals, she became one of the world's first great businesswomen and one of the richest women of her time.
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Lovely voice
- Von Michael F. Am hilfreichsten 17.01.2026
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The Widow Clicquot
- The Story of a Champagne Empire and the Woman Who Ruled It
- Gesprochen von: Clémence Poésy
- Spieldauer: 7 Std. und 31 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.11.2025
- Sprache: Englisch
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Taste (German Edition)
- Mein Leben für Küche und Kamera
- Von: Stanley Tucci, Steffen Jacobs - translator
- Gesprochen von: Lucas Sanchez
- Spieldauer: 8 Std. und 54 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt2
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Sprecher2
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Geschichte2
Der preisgekrönte Hollywood-Schauspieler Stanley Tucci lässt uns in sein Leben und in seine Kochtöpfe schauen.
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Taste (German Edition)
- Mein Leben für Küche und Kamera
- Gesprochen von: Lucas Sanchez
- Spieldauer: 8 Std. und 54 Min.
- Erscheinungsdatum: 27.11.2025
- Sprache: Deutsch
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Die Irren mit dem Messer
- Mein Leben in den Küchen der Haute Cuisine
- Von: Verena Lugert
- Gesprochen von: Beate Rysopp
- Spieldauer: 8 Std. und 39 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt144
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Sprecher136
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Geschichte135
Was treibt Menschen dazu, sich in die Küche eines Cholerikers wie Gordon Ramsay zu begeben, dort sechzehn Stunden am Tag zu malochen, körperliche Schmerzen und Erniedrigung zu erdulden und sich einem unvorstellbaren Anspruch nach Perfektion auszusetzen? Verena Lugert lässt uns in die Küchen der Spitzengastronomie blicken. Sie erzählt vom gnadenlosen Druck, von Adrenalin-Junkies, die sich mit Drogen wachhalten und jeden argwöhnisch auf Herz und Nieren prüfen, der neu ist in ihrem Revier.
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super
- Von Nixy Am hilfreichsten 17.09.2020
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Die Irren mit dem Messer
- Mein Leben in den Küchen der Haute Cuisine
- Gesprochen von: Beate Rysopp
- Spieldauer: 8 Std. und 39 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.04.2017
- Sprache: Deutsch
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My Life in France
- Von: Julia Child
- Gesprochen von: Kimberly Farr
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt15
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Sprecher8
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Geschichte8
In her own words, here is the captivating story of Julia Child’s years in France, where she fell in love with French food and found her “true calling.” From the moment the ship docked in Le Havre, en route to Paris, in the fall of 1948, Julia had an awakening that changed her life. Soon...
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My Life in France
- Gesprochen von: Kimberly Farr
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 14.04.2006
- Sprache: Englisch
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The Story of Wine
- From Noah to Now
- Von: Hugh Johnson
- Gesprochen von: Simon De Deney
- Spieldauer: 26 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
When first published in 1989, The Story of Wine won every wine award in the UK, and the USA. It is widely regarded as Hugh Johnson’s most ambitious and enthralling book. It is not just one story but a collection of many, scanning the wine world from Noah to Napa, from Pompeii to Pomerol, as illuminating to our understanding of civilization as it is to our appreciation of wine. Chronicling the making, merchandising, and drinking of wine through millennia, this new edition is fully updated to include Johnson’s view of the evolution of wine over the past 30 years.
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The Story of Wine
- From Noah to Now
- Gesprochen von: Simon De Deney
- Spieldauer: 26 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 16.02.2022
- Sprache: Englisch
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Ritz and Escoffier
- The Hotelier, The Chef, and the Rise of the Leisure Class
- Von: Luke Barr
- Gesprochen von: Stefan Rudnicki
- Spieldauer: 8 Std. und 38 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
In a tale replete with scandal and opulence, Luke Barr, author of the New York Times bestselling Provence, 1970, transports readers to turn-of-the-century London and Paris to discover how celebrated hotelier César Ritz and famed chef Auguste Escoffier joined forces at the Savoy Hotel to spawn...
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Ritz and Escoffier
- The Hotelier, The Chef, and the Rise of the Leisure Class
- Gesprochen von: Stefan Rudnicki
- Spieldauer: 8 Std. und 38 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.04.2018
- Sprache: Englisch
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The Domestic Revolution
- How the Introduction of Coal into Victorian Homes Changed Everything
- Von: Ruth Goodman
- Gesprochen von: Jennifer M. Dixon
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt14
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Sprecher14
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Geschichte14
No single invention epitomizes the Victorian era more than the black cast-iron range. Aware that the 21st-century has reduced it to a quaint relic, Ruth Goodman was determined to prove that the hot coal stove provided so much more than morning tea: It might even have kick-started the Industrial Revolution. Wielding the wit and passion seen in How to Be a Victorian, Goodman traces the tectonic shift from wood to coal in the mid-16th century - from sooty trials and errors during the reign of Queen Elizabeth I to the totally smog-clouded reign of Queen Victoria.
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Loved it!
- Von Patricia Am hilfreichsten 02.10.2021
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The Domestic Revolution
- How the Introduction of Coal into Victorian Homes Changed Everything
- Gesprochen von: Jennifer M. Dixon
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 24.11.2020
- Sprache: Englisch
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Köche, hört die Signale!
- Ein kulinarisches Manifest
- Von: David Höner
- Gesprochen von: Simon Diez
- Spieldauer: 4 Std. und 41 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt11
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Sprecher11
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Geschichte11
David Höner blickt zornig auf die Früchte der Globalisierung, die keinem schmecken. Ein Manifest gegen die Gastronomie aus der Retorte, die auf die Qualität der Lebensmittel und die Gesundheit ihrer Gäste spuckt, gegen die miserable Berufsausbildung von Köchen, gegen krankmachende Produkte der Nahrungsmittelindustrie - und für die Wiederentdeckung der Kochkunst und Tischkultur.
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Nicht nötig.
- Von NHM. Am hilfreichsten 21.07.2025
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Köche, hört die Signale!
- Ein kulinarisches Manifest
- Gesprochen von: Simon Diez
- Spieldauer: 4 Std. und 41 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.10.2021
- Sprache: Deutsch
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An Everlasting Meal
- Cooking with Economy and Grace
- Von: Tamar Adler, Alice Waters - introduction
- Gesprochen von: Tamar Adler
- Spieldauer: 7 Std. und 48 Min.
- Ungekürztes
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Geschichte0
In An Everlasting Meal, Tamar Adler has written a book that “reads less like a cookbook than like a recipe for a delicious life” (New York magazine). In this meditation on cooking and eating, Tamar Adler weaves philosophy and instruction into approachable lessons on feeding ourselves well...
Reinhören -
An Everlasting Meal
- Cooking with Economy and Grace
- Gesprochen von: Tamar Adler
- Spieldauer: 7 Std. und 48 Min.
- Erscheinungsdatum: 06.08.2019
- Sprache: Englisch
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A Thousand Feasts
- Small Moments of Joy … A Memoir of Sorts
- Von: Nigel Slater
- Gesprochen von: Nigel Slater
- Spieldauer: 8 Std. und 24 Min.
- Ungekürztes
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Geschichte1
THE INSTANT #1 SUNDAY TIMES BESTSELLER From award-winning writer Nigel Slater, comes a new and exquisitely written collection of notes, memoir, stories and small moments of joy. 'Nigel Slater’s prose is the rarest delicacy of all: exquisite yet effortless, filled with heart, tenderness...
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A Thousand Feasts
- Small Moments of Joy … A Memoir of Sorts
- Gesprochen von: Nigel Slater
- Spieldauer: 8 Std. und 24 Min.
- Erscheinungsdatum: 26.09.2024
- Sprache: Englisch
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A History of Tea
- The Life and Times of the World's Favorite Beverage
- Von: Laura C. Martin
- Gesprochen von: Kathy Li
- Spieldauer: 5 Std. und 31 Min.
- Ungekürztes
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For more than two thousand years, tea has awakened, calmed, and connected people across continents and cultures. In A History of Tea, you'll travel with this extraordinary beverage on its global journey—from the tea houses of ancient China and the Zen temples of Japan to the colonial plantations of India and Sri Lanka, and into the teacups of Britain and beyond. Along the way, discover how tea shaped empires, sparked revolutions, and inspired rituals that still endure today.
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A History of Tea
- The Life and Times of the World's Favorite Beverage
- Gesprochen von: Kathy Li
- Spieldauer: 5 Std. und 31 Min.
- Erscheinungsdatum: 07.10.2025
- Sprache: Englisch
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Von: Michael Ruhlman
- Gesprochen von: Donald Corren
- Spieldauer: 12 Std. und 14 Min.
- Ungekürztes
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Geschichte1
In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession. Observing the rigorous Certified Master Chef exam at the Culinary Institute of America, the most influential cooking school in the country, Ruhlman enters the lives and kitchens of rising star Michael Symon and the renowned Thomas Keller of the French Laundry. This fascinating audiobook will satisfy any listener's hunger for knowledge about cooking and food, the secrets of successful chefs, at what point cooking becomes an art form, and more.
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leider nicht in deutsch zu haben 😉
- Von Sascha Jahn Am hilfreichsten 09.12.2017
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Gesprochen von: Donald Corren
- Spieldauer: 12 Std. und 14 Min.
- Erscheinungsdatum: 20.05.2014
- Sprache: Englisch
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The Heart-Shaped Tin
- Love, Loss and Kitchen Objects
- Von: Bee Wilson
- Gesprochen von: Bee Wilson
- Spieldauer: 8 Std. und 47 Min.
- Ungekürztes
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Geschichte2
Winner of the André Simon Food Book Award Shortlisted for the Fortnum & Mason Food Book Award ‘Extraordinary’ TELEGRAPH ⭐⭐⭐⭐⭐ 'Delightful' GUARDIAN 'Bee Wilson is one of my favourite writers and this may be her best book' CHRIS VAN TULLEKEN This strikingly original account from...
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The Heart-Shaped Tin
- Love, Loss and Kitchen Objects
- Gesprochen von: Bee Wilson
- Spieldauer: 8 Std. und 47 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.05.2025
- Sprache: Englisch
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One More Croissant for the Road
- Von: Felicity Cloake
- Gesprochen von: Felicity Cloake
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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One More Croissant for the Road sees ‘the nation’s taster in chief’ Felicity Cloake embark on the trip of a lifetime, cycling 3,500km across France in search of the definitive versions of classic French dishes. Felicity has long established herself as an absolute authority on everything that is important about food. This lively and charming account of her search for the ultimate Quiche Lorraine, la meilleure Tarte Tatin and a Cassoulet par excellence culminates in a triumphant two-wheeled tour of Paris’ boulangeries in pursuit of France’s finest croissant.
Reinhören -
One More Croissant for the Road
- Gesprochen von: Felicity Cloake
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 13.06.2019
- Sprache: Englisch
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Peach Street to Lobster Lane
- Coast to coast in search of real American cuisine
- Von: Felicity Cloake
- Gesprochen von: Felicity Cloake
- Spieldauer: 10 Std. und 47 Min.
- Ungekürztes
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'A glorious freewheel through the culinary quirks and delights of the USA – an unmissable treat!' – Tim Spector When the nation’s ‘taster-in-chief’ Felicity Cloake announced her dream to cycle across America, the reactions were… mixed: “You’ll get squashed,” warned a...
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Peach Street to Lobster Lane
- Coast to coast in search of real American cuisine
- Gesprochen von: Felicity Cloake
- Spieldauer: 10 Std. und 47 Min.
- Erscheinungsdatum: 05.06.2025
- Sprache: Englisch
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