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Der Ernährungskompass

Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung - Mit den 12 wichtigsten Regeln der gesunden Ernährung

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Über diesen Titel

Der Bestseller im Diät-Dschungel: Was ist gesund, was ist schädlich, wie ernähren wir uns richtig?

Wissenschaftsjournalist Bas Kast bricht, gerade 40-jährig, zusammen. Hat er mit Junkfood seine Gesundheit ruiniert? Eine Ernährungsumstellung soll helfen. Doch was ist wirklich gesund? Kast geht auf eine Entdeckungsreise in die aktuelle Alters- und Ernährungsforschung: Was essen besonders langlebige Völker? Wie nimmt man effizient ab? Lassen sich Altersleiden vermeiden? Kann man sich gezielt "jung essen"? Welche Nahrungsmittel halten wir für gesund, obwohl sie uns sogar schaden? Aus Tausenden sich zum Teil widersprechenden Studien filtert Kast die wissenschaftlich gesicherten Erkenntnisse über eine wirklich gesunde Kost heraus.

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©2018 C. Bertelsmann Verlag (P)2018 der Hörverlag Diäten, Ernährung & gesunde Ernährung Fitness, Diät & Ernährung

Beschreibung von Audible

Besser Essen

Du bist, was Du isst - diese altbekannte Weisheit klingt so einfach, ist heute aber so kompliziert wie nie. Klar, wer fit sein will, sollte auch auf seine Ernährung achten. Welche Lebensmittel allerdings gut für den Körper sind, darüber gibt es zahlreiche Mythen und Halbwahrheiten. Diese werden mit diversen Studien je nach Gusto untermauert oder widerlegt. Zum Schluss sitzt man ratlos vor seinem Kühlschrank und fragt sich: Was darf ich, kann ich, muss ich essen, um gesund zu werden und/oder zu bleiben? Wissenschaftsautor Bas Kast hat sich auf seiner Suche nach dem Geheimnis gesunder Nahrungsmittel durch den Dschungel wissenschaftlicher Studien gekämpft und die Spreu vom Weizen getrennt. Herausgekommen ist ein Hörbuchratgeber, der nicht belehrend ist und mit einer ebenso überraschenden wie einfachen Einsicht endet: Die perfekte Kost für alle gibt es nicht. Dennoch hat Kast zwölf sinnvolle Ernährungsregeln zusammengetragen, die dabei helfen können, seinen persönlichen und am besten geeigneten Ernährungsplan zu erstellen.
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Am relevantesten
Meiner Meinung nach einer der besten Ernährungsratgeber überhaupt.

Ob die Kartoffeln jetzt tatsächlich so problematisch sind wie vermutet sei mal dahingestellt. Schließlich haben sich nach dem Krieg viele Menschen überwiegend davon ernährt und sind nicht dick geworden. Andererseits gab es damals auch nicht viel Anderes zu essen, insbesondere Süßes und gezuckerte Getränke, und man hat sich körperlich sehr viel mehr betätigt als heute.

Alles ist sehr differenziert dargestellt, Stichwort Milch. Es gibt kein 'du musst' oder 'du darfst nicht'. Es ist viel mehr eine Frage der Menge und Häufigkeit. Vieles hat sich beim Nachlesen in anderen Büchern oder anderen Medien bestätigt. Gerade gestern auf NTV kam die Meldung, dass bereits relativ geringe Mengen Zuckerkonsum den Fettstoffwechsel massiv stören können.

Ob Olivenöl der Heilsbringer ist weiß ich nicht. Aber 'gute' Fette (Olivenöl, Nüsse, Kaltwasserfische,...) sind mit Sicherheit sehr förderlich für die Gesundheit. Dass man davon nicht zunimmt wage ich zu bezweifeln. Von 'Zuviel' nimmt man immer zu, egal wie gesund etwas ist.

Ich habe das Buch jetzt zum 3. Mal gehört, und immer wieder erfahre ich neue Dinge, die ich vorher nicht so wahrgenommen hatte. Habe es mir zum Nachschlagen jetzt als Buch bestellt.

Wer ernsthaft bereit ist, sich mit dem Thema Ernährung und Gesundheit auseinander zu setzen und wirklich etwas verändern will, sollte das Buch bestellen. Aufgrund der Fülle an Infos würde ich allerdings das Buch dem Hörbuch vorziehen, da manche Themen zu komplex sind, um sich bei der Hausarbeit oder beim Autofahren oder Sport damit berieseln zu lassen.

mit jedem Hören noch besser

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Weitaus ergiebiger als erwartet, veränderte dieses Hörbuch bis jetzt auch mein Essverhalten mehr als erwartet ... bin nun auf die längerfristigen Konsequenzen gespannt ...

Geistesernährung

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Dies ist ein sehr interessantes Hörbüch das nicht darauf ausgelegt ist DIE perfekte Ernährung zu propagieren sondern mit wissenschaftlichen Befunden und Verständnis zu punkten. Es geht mehr darum die Auswirkung verschiedener Ernährungsweisen und Lebensmittel auf den Körper zu verstehen, sodass man verstanden hat wie sich die Tüte Chips auf einen auswirkt oder warum man eher das eine als das andere essen sollte.

Sehr positiv anzumerken ist, dass die Argumentation an keiner Stelle einseitig wirkte und nur die eine Ernährungsweise empfohlen hat. Es wurde erklärt warum es so viele verschiedene Ernährungsempfehlungen gibt, wie low carb/ high fat oder high carb/ low fat.

Des Weiteren wurde auf Krankheiten wie Insulin Resistenz, Diabetis und die Auswirkungen derer auf den Körper, sowie belegte empfohlene Ernährungsweisen eingegangen, aber immer mit einer Erläuterung warum und wieso.

Insgesamt ein sehr lehrreiches Hörbüch, dass einen in die Lage versetzt sich selbst eine Ernährung zusammen zu stellen beziehungsweise den Empfehlungen zu folgen. Es sorgt für mehr Verständnis des eigenen Körpers und die Auswirkungen der Ernährung auf ebendiesen.

Trotz alledem sehr verständlich und sehr interessant, ohne an irgendeinem Punkt langweilig zu sein!

Sehr empfehlenswert!

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Die Thematik ist gut strukturiert dargestellt und für medizinische Laien gut verständlich.
Der Sprecher bringt es fertig durch seine Intonation den wissenschaftlichen Stoff leicht und spannend zu verpacken!
Das Buch ist ein „Muss“ für jeden an Gesundheit und Ernährung Interessierten!

Hervorragend!

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Habe das Buch fast am Stück durchgehört, weil es mich gepackt hat... sehr angenehn zu hören... spannende Beispiele aus verschiedenen Studien, welche interessante Resultate an den Tag bringen... und praktisch anwendbare Beispiele am Schluss des Buches. Habe schon viele "Ernährungsbücher" gelesen und dieses gehört definitiv zu einen von den Besseren!

Interessante Studien, praktische Empfehlungen

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