Zeigt Titel in Gastronomie
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Good Things
- Recipes and Rituals to Share with People You Love: A Cookbook
- Von: Samin Nosrat
- Gesprochen von: Samin Nosrat
- Spieldauer: 2 Std. und 32 Min.
- Ungekürztes
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From the bestselling author of Salt, Fat, Acid, Heat—and one of America’s most beloved chefs and teachers—a selection of meticulously tested, flavor-forward, soul-nourishing recipes that bring joy and a sense of communion With all the generosity of spirit that has endeared her to millions...
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Good Things
- Recipes and Rituals to Share with People You Love: A Cookbook
- Gesprochen von: Samin Nosrat
- Spieldauer: 2 Std. und 32 Min.
- Erscheinungsdatum: 16.09.2025
- Sprache: Englisch
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The Cooking Gene
- A Journey Through African American Culinary History in the Old South
- Von: Michael W. Twitty
- Gesprochen von: Michael W. Twitty
- Spieldauer: 15 Std. und 20 Min.
- Ungekürztes
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2018 James Beard Foundation Book of the Year | 2018 James Beard Foundation Book Award Winner inWriting | Nominee for the 2018 Hurston/Wright Legacy Award in Nonfiction | #75 on The Root100 2018 A renowned culinary historian offers a fresh perspective on our most divisive cultural issue, race, in...
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The Cooking Gene
- A Journey Through African American Culinary History in the Old South
- Gesprochen von: Michael W. Twitty
- Spieldauer: 15 Std. und 20 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.08.2023
- Sprache: Englisch
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Extra Virgin Olive Oil
- The Truth in Your Kitchen
- Von: David M. Neuman
- Gesprochen von: Bill Lord
- Spieldauer: 5 Std. und 31 Min.
- Ungekürztes
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Properly labeled and exquisitely made Extra Virgin Olive Oil (EVOO) is one of life’s greatest delights. With its great taste and health benefits, high quality olive oil empowers habitual consumers to have a higher-standard of culinary experience. Their newfound tasting expertise will allow them to find, procure, and enjoy many brands worldwide—like fine wine, an array of oils to suit their palate.
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Extra Virgin Olive Oil
- The Truth in Your Kitchen
- Gesprochen von: Bill Lord
- Spieldauer: 5 Std. und 31 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.04.2022
- Sprache: Englisch
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The World of Sugar
- How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years
- Von: Ulbe Bosma
- Gesprochen von: Julian Elfer
- Spieldauer: 13 Std. und 57 Min.
- Ungekürztes
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For most of history, humans did without refined sugar. Granulated sugar was first produced in India around the sixth century BC, yet for almost 2,500 years afterward sugar remained marginal in the diets of most people. Then, suddenly, it was everywhere. How did sugar find its way into almost all the food we eat, fostering illness and ecological crisis along the way? The World of Sugar begins with the earliest evidence of sugar production.
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The World of Sugar
- How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years
- Gesprochen von: Julian Elfer
- Spieldauer: 13 Std. und 57 Min.
- Erscheinungsdatum: 06.06.2023
- Sprache: Englisch
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Food Politics
- How the Food Industry Influences Nutrition and Health
- Von: Marion Nestle
- Gesprochen von: Kate Reading
- Spieldauer: 10 Std. und 33 Min.
- Gekürztes
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Geschichte2
An accessible and balanced account, Food Politics laid the groundwork for today's food revolution and changed the way we respond to food industry marketing practices. Now, a new introduction and concluding chapter bring us up to date on the key events in that movement. This pathbreaking, prize-winning book helps us understand more clearly than ever before what we eat and why. This book is published by University of California Press.
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Food Politics
- How the Food Industry Influences Nutrition and Health
- Gesprochen von: Kate Reading
- Spieldauer: 10 Std. und 33 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.09.2010
- Sprache: Englisch
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Nem Só de Pão: Com Paola Carosella [By Bread Alone]
- Von: Paola Carosella, Branca Vianna, Flora Thomson-DeVeaux, und andere
- Gesprochen von: Natália Silva, Paola Carosella
- Spieldauer: 5 Std. und 12 Min.
- Originalaufnahme
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O lugar da Paola Carosella sempre foi a cozinha – até que a fama, a pressão do julgamento constante e a polarização política no país que ela escolheu para viver tiraram até isso dela. Na tentativa de achar um caminho de volta, a renomada chef de cozinha e apresentadora achou as respostas que ela procurava nos livros de uma ensaísta norte-americana: M.F.K. Fisher.
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Nem Só de Pão: Com Paola Carosella [By Bread Alone]
- Gesprochen von: Natália Silva, Paola Carosella
- Spieldauer: 5 Std. und 12 Min.
- Erscheinungsdatum: 30.09.2024
- Sprache: Portugiesisch
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The Olive Oil Enthusiast
- A Guide from Tree to Table, with Recipes
- Von: Skyler Mapes, Giuseppe Morisani
- Gesprochen von: Gina Daniels
- Spieldauer: 2 Std. und 23 Min.
- Ungekürztes
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A comprehensive, practical introduction to the often misunderstood world of olive oil—with recipes for appetizers, pasta, sauces, and desserts—from the founders and producers of the acclaimed EXAU Olive Oil brand. Humans have produced and enjoyed olive oil for thousands of years, but...
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The Olive Oil Enthusiast
- A Guide from Tree to Table, with Recipes
- Gesprochen von: Gina Daniels
- Spieldauer: 2 Std. und 23 Min.
- Erscheinungsdatum: 15.08.2023
- Sprache: Englisch
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Mango and Peppercorns
- A Memoir of Food, an Unlikely Family, and the American Dream
- Von: Tung Nguyen, Katherine Manning, Lyn Nguyen, und andere
- Gesprochen von: Quyen Ngo, Cindy Kay, VyVy Nguyen
- Spieldauer: 5 Std. und 16 Min.
- Ungekürztes
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A powerful memoir of resilience, friendship, family, and food from the acclaimed chefs behind the award-winning Hy Vong Vietnamese restaurant in Miami. Through powerful narrative, archival imagery, and 20 Vietnamese recipes that mirror their story, Mango & Peppercorns is a unique contribution to...
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Mango and Peppercorns
- A Memoir of Food, an Unlikely Family, and the American Dream
- Gesprochen von: Quyen Ngo, Cindy Kay, VyVy Nguyen
- Spieldauer: 5 Std. und 16 Min.
- Erscheinungsdatum: 25.03.2021
- Sprache: Englisch
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Blue Plate Special
- An Autobiography of My Appetites
- Von: Kate Christensen
- Gesprochen von: Tavia Gilbert
- Spieldauer: 10 Std. und 47 Min.
- Ungekürztes
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From acclaimed novelist Kate Christensen, Blue Plate Special is a mouthwatering literary memoir about an unusual upbringing and the long, winding path to happiness. “To taste fully is to live fully.” For Kate Christensen, food and eating have always been powerful connectors to self and...
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Blue Plate Special
- An Autobiography of My Appetites
- Gesprochen von: Tavia Gilbert
- Spieldauer: 10 Std. und 47 Min.
- Erscheinungsdatum: 09.07.2013
- Sprache: Englisch
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Drink Beer, Think Beer
- Getting to the Bottom of Every Pint
- Von: John Holl
- Gesprochen von: John Holl
- Spieldauer: 7 Std. und 7 Min.
- Ungekürztes
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Geschichte1
From an award-winning journalist and beer expert, a thoughtful and witty guide to understanding and enjoying beer Right here, right now is the best time in the history of mankind to be a beer drinker. America now has more breweries than at any time since prohibition, and globally, beer culture...
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Drink Beer, Think Beer
- Getting to the Bottom of Every Pint
- Gesprochen von: John Holl
- Spieldauer: 7 Std. und 7 Min.
- Erscheinungsdatum: 04.09.2018
- Sprache: Englisch
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The Core of an Onion
- Peeling the Rarest Common Food—Featuring More Than 100 Historical Recipes
- Von: Mark Kurlansky
- Gesprochen von: Mark Kurlansky
- Spieldauer: 5 Std. und 8 Min.
- Ungekürztes
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As Julia Child once said, “It is hard to imagine a civilization without onions.” Historically, she’s been right—and not just in the kitchen. Uniquely flourishing in just about every climate and culture around the world, onions have provided the essential basis not only for sautés, stews, and stir fries, but for medicines, metaphors, and folklore. Abundantly commonplace yet extraordinarily indispensable, the onion is Kurlansky's newest global food fixation as he sets out to explore how and why the crop reigns over Wales to Italy and everywhere in between.
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The Core of an Onion
- Peeling the Rarest Common Food—Featuring More Than 100 Historical Recipes
- Gesprochen von: Mark Kurlansky
- Spieldauer: 5 Std. und 8 Min.
- Erscheinungsdatum: 07.11.2023
- Sprache: Englisch
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A Thousand Feasts
- Small Moments of Joy … A Memoir of Sorts
- Von: Nigel Slater
- Spieldauer: 8 Std. und 24 Min.
- Ungekürztes
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THE INSTANT #1 SUNDAY TIMES BESTSELLER From award-winning writer Nigel Slater, comes a new and exquisitely written collection of notes, memoir, stories and small moments of joy. 'Nigel Slater’s prose is the rarest delicacy of all: exquisite yet effortless, filled with heart, tenderness...
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A Thousand Feasts
- Small Moments of Joy … A Memoir of Sorts
- Spieldauer: 8 Std. und 24 Min.
- Erscheinungsdatum: 26.09.2024
- Sprache: Englisch
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- Von: André Hueston Mack
- Gesprochen von: André Hueston Mack
- Spieldauer: 6 Std. und 48 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt3
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Sprecher2
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Geschichte2
In this entertaining, informative, and thoroughly unconventional wine guide, award-winning sommelier, winemaker, and wine educator André Mack presents listeners with the 99 bottles that have most impacted his life. Instead of just pairing wines with foods, Mack pairs practical information with personal stories, offering up recommendations alongside reflections on being one of the only African-Americans to ever work at the top level of the American wine industry. The 99 bottles range from highly accessible commercial wines to the most rarefied Bordeaux....
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- Gesprochen von: André Hueston Mack
- Spieldauer: 6 Std. und 48 Min.
- Erscheinungsdatum: 29.10.2019
- Sprache: Englisch
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- Von: Mark Kurlansky
- Gesprochen von: John H. Mayer
- Spieldauer: 9 Std. und 49 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
Before New York City was the Big Apple, it could have been called the Big Oyster. Now award-winning author Mark Kurlansky tells the remarkable story of New York by following the trajectory of one of its most fascinating inhabitants–the oyster, whose influence on the great metropolis remains...
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- Gesprochen von: John H. Mayer
- Spieldauer: 9 Std. und 49 Min.
- Erscheinungsdatum: 17.03.2006
- Sprache: Englisch
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Love, Loss, and What We Ate
- A Memoir
- Von: Padma Lakshmi
- Gesprochen von: Padma Lakshmi
- Spieldauer: 12 Std. und 37 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
A vivid memoir of food and family, survival and triumph, Love, Loss, and What We Ate traces the arc of Padma Lakshmi’s unlikely path from an immigrant childhood to a complicated life in front of the camera—a tantalizing blend of Ruth Reichl’s Tender at the Bone and Nora Ephron’s...
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Love, Loss, and What We Ate
- A Memoir
- Gesprochen von: Padma Lakshmi
- Spieldauer: 12 Std. und 37 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.03.2016
- Sprache: Englisch
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The Apprentice
- My Life in the Kitchen
- Von: Jacques Pépin
- Gesprochen von: Jacques Pépin, Michel Chevalier
- Spieldauer: 10 Std. und 6 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
In this captivating memoir, the man whom Julia Child has called ""the best chef in America"" tells the story of his rise from a frightened apprentice in an exacting Old World kitchen to an Emmy Award<en&winning superstar who taught millions of Americans how to cook and shaped the nation's...
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The Apprentice
- My Life in the Kitchen
- Gesprochen von: Jacques Pépin, Michel Chevalier
- Spieldauer: 10 Std. und 6 Min.
- Erscheinungsdatum: 23.12.2019
- Sprache: Englisch
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Tasting the Past
- The Science of Flavor and the Search for the Origins of Wine
- Von: Kevin Begos
- Gesprochen von: P. J. Ochlan
- Spieldauer: 8 Std. und 28 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
The characters in Tasting the Past include a young Swiss scientist who set out to decode the DNA of every single wine grape in the world; Middle Eastern researchers who seek to discover the wines that King David drank; and a University of Pennsylvania academic who has spent decades analyzing wine remains. The science illuminates wine in ways no critic can, and demolishes some of the most sacred dogmas of the industry: well-known French grapes aren't especially noble.
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Tasting the Past
- The Science of Flavor and the Search for the Origins of Wine
- Gesprochen von: P. J. Ochlan
- Spieldauer: 8 Std. und 28 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.06.2018
- Sprache: Englisch
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Von: Michael Ruhlman
- Gesprochen von: Donald Corren
- Spieldauer: 12 Std. und 14 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt2
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Sprecher1
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Geschichte1
In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession. Observing the rigorous Certified Master Chef exam at the Culinary Institute of America, the most influential cooking school in the country, Ruhlman enters the lives and kitchens of rising star Michael Symon and the renowned Thomas Keller of the French Laundry. This fascinating audiobook will satisfy any listener's hunger for knowledge about cooking and food, the secrets of successful chefs, at what point cooking becomes an art form, and more.
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leider nicht in deutsch zu haben 😉
- Von Anonym Am hilfreichsten 09.12.2017
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Gesprochen von: Donald Corren
- Spieldauer: 12 Std. und 14 Min.
- Erscheinungsdatum: 20.05.2014
- Sprache: Englisch
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The Tea Lover's Treasury: 40th Anniversary Edition
- Von: James Norwood Pratt
- Gesprochen von: James Norwood Pratt
- Spieldauer: 9 Std. und 36 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt0
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Sprecher0
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Geschichte0
A classic—newly revised for this 40th Anniversary Edition, and read for you by the author—The Tea Lover’s Treasury is credited with sparking America’s present-day Tea Renaissance. The world’s most widely quoted tea authority narrates the story of tea's dramatic history since its mysterious origins in ancient China, and guides us on a journey through the world's tea growing regions to explore the finest teas from China, Japan, India, and beyond.
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The Tea Lover's Treasury: 40th Anniversary Edition
- Gesprochen von: James Norwood Pratt
- Spieldauer: 9 Std. und 36 Min.
- Erscheinungsdatum: 04.03.2024
- Sprache: Englisch
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How to Feed a Dictator
- Saddam Hussein, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro, and Pol Pot Through the Eyes of Their Cooks
- Von: Witold Szablowski, Antonia Lloyd-Jones - translator
- Gesprochen von: Michael Crouch, Peter Francis James, Maggi-Meg Reed
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt1
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Sprecher1
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Geschichte1
“Amazing stories . . . Intimate portraits of how [these five ruthless leaders] were at home and at the table.” —Lulu Garcia-Navarro, NPR’s Weekend Edition Sunday Anthony Bourdain meets Kapuściński in this chilling look from within the kitchen at the appetites of five of the twentieth...
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How to Feed a Dictator
- Saddam Hussein, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro, and Pol Pot Through the Eyes of Their Cooks
- Gesprochen von: Michael Crouch, Peter Francis James, Maggi-Meg Reed
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.04.2020
- Sprache: Englisch
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