Zeigt Titel in Gastronomie
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Cuisine to Kill For
- Recipes and True Crime Stories from the World's Most Haunted Places
- Von: Amy Bruni
- Spieldauer: 7 Std.
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From bestselling author, paranormal investigator, and Kindred Spirits co-host Amy Bruni, Cuisine to Kill For intertwines the macabre with the culinary to uncover some of history’s most gruesome true crime stories and the ghosts they left behind. Whether set in a haunted castle, a mysterious...
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Cuisine to Kill For
- Recipes and True Crime Stories from the World's Most Haunted Places
- Spieldauer: 7 Std.
- Erscheinungsdatum: 28.07.2026
- Sprache: Englisch
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![O dilema do onívoro [The Omnivore's Dilemma] Titelbild](https://m.media-amazon.com/images/I/51ePDSadD8L._SL500_.jpg)
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O dilema do onívoro [The Omnivore's Dilemma]
- Uma história natural de quatro refeições [A Natural History of Four Meals]
- Von: Michael Pollan, Cláudio Figueiredo - tradução
- Gesprochen von: Fabricio Silva
- Spieldauer: 20 Std. und 53 Min.
- Ungekürztes
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O autor dos EUA fez uma espécie de genealogia da comida ao percorrer, em marcha a ré, a trajetória do alimento da mesa até sua origem mais remota. Muito além do jornalismo, dá absolutamente todas as explicações a respeito de cada ingrediente consumido diariamente. Ao contrário dos que tentam esquecer os abusos da indústria alimentícia, Michael Pollan leu o rótulo e viajou até o pedaço de terra onde cada substância foi plantada.
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O dilema do onívoro [The Omnivore's Dilemma]
- Uma história natural de quatro refeições [A Natural History of Four Meals]
- Gesprochen von: Fabricio Silva
- Spieldauer: 20 Std. und 53 Min.
- Erscheinungsdatum: 02.10.2023
- Sprache: Portugiesisch
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![Não é sopa (Nova edição) [It’s Not Soup (New Edition)] Titelbild](https://m.media-amazon.com/images/I/51iV4KYTOdL._SL500_.jpg)
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Não é sopa (Nova edição) [It’s Not Soup (New Edition)]
- Von: Nina Horta
- Gesprochen von: Dulce Horta
- Spieldauer: 9 Std. und 39 Min.
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Publicado pela primeira vez em 1994, este livro reúne crônicas e receitas que Nina Horta escreveu para a Folha de S.Paulo ao longo de mais de uma década. Nina soube, como ninguém, traduzir com sabedoria e simplicidade um mundo nada gastronômico, porém real, de sabores, cheiros, reflexões e humor, com uma pitada de nonsense – ingredientes que se tornaram sua marca registrada.
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Não é sopa (Nova edição) [It’s Not Soup (New Edition)]
- Gesprochen von: Dulce Horta
- Spieldauer: 9 Std. und 39 Min.
- Erscheinungsdatum: 27.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- Von: Klancy Miller
- Gesprochen von: Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, und andere
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
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A must-have anthology of the leading Black women and femmes shaping today’s food and hospitality landscape—from farm to table and beyond—chronicling their passions and motivations, lessons learned and hard-won wisdom, personal recipes, and more. Chef and writer Klancy Miller found her own...
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- Gesprochen von: Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, Janina Edwards, Sisi A. Johnson, Karen Malina White, Machelle Williams
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.09.2023
- Sprache: Englisch
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Dalí serve a musa
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 12 Min.
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O pintor surrealista Dalí dedicou dois grandes livros, de vinho e comida, para sua mulher Gala, ciente de que "a mandíbula é a melhor forma para conhecer o conhecimento filosófico".
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Dalí serve a musa
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 12 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Gosto barroco em Noto e Santa Ceia de Piave
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 13 Min.
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A refrescante granita de amêndoas de Noto, na Sicília, é tão barroca e tradicional quanto a cidade. Em Piave, província de Treviso, lagostins estão no centro de uma secular Última Ceia renascentista.
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Gosto barroco em Noto e Santa Ceia de Piave
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 13 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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À mesa, com convicção
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 12 Min.
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Personagem de Andrea Camileri, inspetor Salvo Montalbano é campanilista, adepto (avant la lettre) do movimento slowfood. Como siciliano, mergulha numa Pasta alla Norma.
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À mesa, com convicção
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 12 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Manacá
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 48 Min.
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O Manacá começou a funcionar em 1989, numa trilha do Sertãozinho de Cambury, para servir cafés-da-manhã e sanduíches para meninos e meninos das praias, como se dizia na época: Juquehy, Barra do Sahy, Baleia, Camburi e Boiçucanga.
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Manacá
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 48 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Eu faço fé - Paladar
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 1 Std.
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Talvez agora eu possa me apropriar da frase ou da sabedoria do Edinho e dizer: "Eu faço fé". Porque a cozinha brasileira não parou na nossa mão. Nós criamos uma onda, ou um movimento que está reverberando. Isso é, conseguimos o que vai garantir a vitalidade da gastronomia brasileira.
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Eu faço fé - Paladar
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 1 Std.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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O almofariz de Deméter
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 19 Min.
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Deméter, a deusa grega da terra cultivada, da fertilidade dos campos, espera sempre que a filha Perséfone suba do Hades para trabalhar com os grãos essenciais. O trigo do sagrado pão encabeça a lista.
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O almofariz de Deméter
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 19 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Schhllurk no elBulli
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 11 Min.
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O chef catalão Ferran Adriá fez maravilhas na cozinha de invenção de seu restaurante na Costa Brava. E seus achados de "desconstrução" ainda hoje influenciam a alta gastronomia.
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Schhllurk no elBulli
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 11 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Camaradas - Janaína e Jeferson Rueda
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 33 Min.
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Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.
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Camaradas - Janaína e Jeferson Rueda
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 33 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Edinho Engel - Boemia com legumes
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 31 Min.
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O ritual de montagem das barracas se repete desde a inauguração do varejão do Ceagesp, em 1979, quando o chef Edinho Engel e seus parceiros de fuzarca da Faculdade de Sociologia da USP frequentavam o lugar em busca da famosa sopa de cebola que era servida para apaziguar comerciantes famintos e jovens boêmios
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Edinho Engel - Boemia com legumes
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 31 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Ambrosia crocante e O DOM das formigas
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 16 Min.
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As içás do menu indígena, comida "sã", foi parar em pratos de restaurante gourmet. Alex Atala conheceu as formigas da Amazônia. Monteiro Lobato escreveu: são como caviar.
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Ambrosia crocante e O DOM das formigas
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 16 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Vermelhos de Carpaccio
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 13 Min.
- Gekürztes
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A invenção do carpaccio é atribuída a Giuseppe Cipriani, do Harry's Bar de Veneza. Carne crua, rica em ferro, seria remédio para a anemia de uma cliente. Foi batizado em honra do pintor Vittore Carpaccio.
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Vermelhos de Carpaccio
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 13 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Edinho Engel - Uberlândia
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 58 Min.
- Gekürztes
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Se você gosta de comida, Uberlândia ainda tem muitas feiras livres como as de antigamente, parrudas. Em um passeio pelo bairro de Santa Mônica com Edinho Engel, em um sábado, a primeira coisa que me chamou a atenção foi a variedade de tipos de quiabo: caipira, campinas, rugoso, veludo verde e amarelinho.
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Edinho Engel - Uberlândia
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 58 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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A machadinha de Carry A. Nation
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 16 Min.
- Gekürztes
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Machadinha nas mãos, Carry A. Nation pregava a abstinência do álcool nos Estados Unidos, ainda antes da Lei Seca. Destruía saloons e apelava: o vinho da Bíblia era suco de uva.
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A machadinha de Carry A. Nation
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 16 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Entre dois rios, 1600 a. C.
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 17 Min.
- Gekürztes
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Graças à decifração de inscrições cuneiformes em tabletes de argila, encontrados entre os rios Tigre e Eufrates, é possível hoje reproduzir algumas receitas mesopotâmicas: carne cozida com muito alho.
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Entre dois rios, 1600 a. C.
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Camaradas - Helena Rizzo, Ivan Ralston, André Mifano
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 35 Min.
- Gekürztes
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Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.
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Camaradas - Helena Rizzo, Ivan Ralston, André Mifano
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 35 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Call me Chowder! e O desembarque de Woodhouse
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 12 Min.
- Gekürztes
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O chowder de mariscos foi o prato de resistência servido aos marinheiros que Melville dissecou no seu livro Moby Dick. Um mar de vinho Marsala engoliu Woodhouse no seu desembarque na Sicília.
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Call me Chowder! e O desembarque de Woodhouse
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 12 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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