Zeigt Titel in Gastronomie
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American Cuisine
- And How It Got This Way
- Von: Paul Freedman
- Gesprochen von: Paul Heitsch
- Spieldauer: 14 Std. und 8 Min.
- Ungekürztes
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For centuries, skeptical foreigners - and even millions of Americans - have believed there was no such thing as American cuisine. In recent decades, hamburgers, hot dogs, and pizza have been thought to define the nation's palate. Not so, says food historian Paul Freedman, who demonstrates that there is an exuberant and diverse, if not always coherent, American cuisine that reflects the history of the nation itself.
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American Cuisine
- And How It Got This Way
- Gesprochen von: Paul Heitsch
- Spieldauer: 14 Std. und 8 Min.
- Erscheinungsdatum: 15.10.2019
- Sprache: Englisch
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Gumbo Life
- Tales from the Roux Bayou
- Von: Ken Wells
- Gesprochen von: P.J. Ochlan
- Spieldauer: 8 Std. und 10 Min.
- Ungekürztes
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Ask any self-respecting Louisianan who makes the best gumbo and the answer is universal: "Momma." The product of a melting pot of culinary influences, gumbo, in fact, reflects the diversity of the people who cooked it up: French aristocrats, West Africans in bondage, Cajun refugees, German settlers, Native Americans-all had a hand in the pot. What is it about gumbo that continues to delight and nourish so many? And what explains its spread around the world? A seasoned journalist, Ken Wells sleuths out the answers.
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Gumbo Life
- Tales from the Roux Bayou
- Gesprochen von: P.J. Ochlan
- Spieldauer: 8 Std. und 10 Min.
- Erscheinungsdatum: 30.04.2019
- Sprache: Englisch
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Food Americana
- The Remarkable People and Incredible Stories behind America's Favorite Dishes
- Von: David Page
- Gesprochen von: Jonathan Yen
- Spieldauer: 7 Std. und 16 Min.
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America is more than just a fast food nation. Food Americana is the inside story of how generations of Americans have formed a national cuisine with tastes from all over the world. Fried chicken was a distinctly Southern dish - now it's the Sunday night special at the Chateau Marmont Hotel in Hollywood. A Utah restaurant won Maine's annual Best Lobster Roll competition. And perhaps the ultimate all-American dish, pizza, is served up in 30 different styles, a total of three billion pies a year, an average of 23 pounds for each of us.
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Food Americana
- The Remarkable People and Incredible Stories behind America's Favorite Dishes
- Gesprochen von: Jonathan Yen
- Spieldauer: 7 Std. und 16 Min.
- Erscheinungsdatum: 13.04.2021
- Sprache: Englisch
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The Truth About Baked Beans
- An Edible History of New England
- Von: Meg Muckenhoupt
- Gesprochen von: Caroline Hewitt
- Spieldauer: 11 Std. und 55 Min.
- Ungekürztes
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Meg Muckenhoupt begins with a simple question: When did Bostonians start making Boston Baked Beans? Storekeepers in Faneuil Hall and Duck Tour guides may tell you that the Pilgrims learned a recipe for beans with maple syrup and bear fat from Native Americans, but in fact, the recipe for Boston Baked Beans is the result of a conscious effort in the late 19th century to create New England foods. This toothsome volume reveals the effort that went into the creation of these foods and lets us begin to reclaim the culinary heritage of immigrant New England.
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The Truth About Baked Beans
- An Edible History of New England
- Gesprochen von: Caroline Hewitt
- Spieldauer: 11 Std. und 55 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.11.2020
- Sprache: Englisch
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Pilsner
- How the Beer of Kings Changed the World
- Von: Tom Acitelli
- Gesprochen von: Ax Norman
- Spieldauer: 9 Std. und 30 Min.
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On the night of April 17, 1945, Allied planes dropped 111 bombs on the Burghers' Brewery in Pilsen, Czechoslovakia, destroying much of the birthplace of pilsner, the world's most popular beer style and the best-selling alcoholic beverage of all time. Still, workers at the brewery would rally so they could have beer to toast their American, Canadian, and British liberators the following month. It was another twist in pilsner's remarkable story.
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FoodWISE
- A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices
- Von: Gigi Berardi
- Gesprochen von: Julie Slater
- Spieldauer: 6 Std. und 32 Min.
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The definitive guide for food lovers on how to make the right food choices amidst a sea of ever-changing information, and an invitation to return to the joys of garden and kitchen We live in a culture awash with advice on nutrition and eating. Who do we believe? And what does it really mean to...
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FoodWISE
- A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices
- Gesprochen von: Julie Slater
- Spieldauer: 6 Std. und 32 Min.
- Erscheinungsdatum: 31.03.2020
- Sprache: Englisch
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Tiny Hot Dogs
- A Memoir in Small Bites
- Von: Mary Giuliani
- Gesprochen von: Mary Giuliani
- Spieldauer: 4 Std. und 25 Min.
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From awkward schoolgirl to Caterer to the Stars, Mary Giuliani weaves together a collection of hilarious memories, from professional growing pains to her long journey to motherhood, never losing her sense of humor and her love for everyone's favorite party food, pigs in a blanket. Mary's utterly...
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Tiny Hot Dogs
- A Memoir in Small Bites
- Gesprochen von: Mary Giuliani
- Spieldauer: 4 Std. und 25 Min.
- Erscheinungsdatum: 09.04.2019
- Sprache: Englisch
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Halal Food
- A History
- Von: Febe Armanios, Bogac Ergene
- Gesprochen von: Derek Perkins
- Spieldauer: 10 Std. und 14 Min.
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Food trucks announcing "halal" proliferate in many urban areas but how many non-Muslims know what this means, other than cheap lunch? In this audiobook, Febe Armanios and Bogac Ergene provide an accessible introduction to halal (permissible) food in the Islamic tradition. Historically, Muslims used food to define their identities in relation to co-believers and non-Muslims. Food taboos are rooted in the Quran and prophetic customs, as well as writings from various periods and geographical settings.
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Halal Food
- A History
- Gesprochen von: Derek Perkins
- Spieldauer: 10 Std. und 14 Min.
- Erscheinungsdatum: 23.10.2018
- Sprache: Englisch
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All About the Burger
- A History of America’s Favorite Sandwich
- Von: Sef "Burger Beast" Gonzalez, George Motz - foreword
- Gesprochen von: Matthew Boston
- Spieldauer: 5 Std. und 8 Min.
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Do you know what the first burger chain was? That Taco Bell was originally known as Bell Burger - and was founded in the same city as McDonald's? Have you heard of the 1980s burger wars? All About the Burger covers all of these topics and more! Discover the food history you've been missing in this entertaining audiobook.
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All About the Burger
- A History of America’s Favorite Sandwich
- Gesprochen von: Matthew Boston
- Spieldauer: 5 Std. und 8 Min.
- Erscheinungsdatum: 15.04.2019
- Sprache: Englisch
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Borough Market: Edible Histories
- Epic Tales of Everyday Ingredients
- Von: Mark Riddaway
- Gesprochen von: Rich Keeble
- Spieldauer: 7 Std. und 6 Min.
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As a nation of food-lovers we have been munching on fruit and veg, drinking tea and coffee, and using oils and spices for generations, but have you ever stopped to think how our most beloved foods came to be the way they are now? In Borough Market: Edible Histories, award-winning food writer Mark Riddaway takes us on a culinary journey through the most fascinating, surprising and downright bizarre stories behind Britain's favourite tipples and nibbles.
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Borough Market: Edible Histories
- Epic Tales of Everyday Ingredients
- Gesprochen von: Rich Keeble
- Spieldauer: 7 Std. und 6 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.11.2020
- Sprache: Englisch
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Lost Feast
- Culinary Extinction and the Future of Food
- Von: Lenore Newman
- Gesprochen von: Tanya Eby
- Spieldauer: 9 Std. und 8 Min.
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When we humans love foods, we love them a lot. In fact, we have often eaten them into extinction, whether it is the megafauna of the Paleolithic world or the passenger pigeon of the last century. In Lost Feast, food expert Lenore Newman sets out to look at the history of the foods we have loved to death and what that means for the culinary paths we choose for the future.
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Lost Feast
- Culinary Extinction and the Future of Food
- Gesprochen von: Tanya Eby
- Spieldauer: 9 Std. und 8 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.10.2019
- Sprache: Englisch
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Finding Freedom
- A Cook's Story; Remaking a Life from Scratch
- Von: Erin French
- Gesprochen von: Erin French
- Spieldauer: 9 Std. und 36 Min.
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Long before The Lost Kitchen became a world dining destination with every seating filled the day the reservation book opens each spring, Erin French was a girl roaming barefoot on a 25-acre farm, a teenager falling in love with food while working the line at her dad’s diner and a young woman finding her calling as a professional chef at her tiny restaurant tucked into a 19th century mill.
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Finding Freedom
- A Cook's Story; Remaking a Life from Scratch
- Gesprochen von: Erin French
- Spieldauer: 9 Std. und 36 Min.
- Erscheinungsdatum: 06.04.2021
- Sprache: Englisch
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Hotbox
- Inside Catering, the Food World's Riskiest Business
- Von: Matt Lee, Ted Lee
- Gesprochen von: Matt Lee, Ted Lee
- Spieldauer: 7 Std. und 16 Min.
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"As the Lees deftly interview chefs, workers, and clients, their Southern charm enhances their narration...Even non-foodies will savor lesser known morsels of information and marvel at how the wealthy celebrate." — AudioFile Magazine This program is read by the authors. Matt Lee and Ted Lee...
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The Sweet Potato Queens' Field Guide to Men
- Every Man I Love Is Either Married, Gay, or Dead
- Von: Jill Conner Browne
- Gesprochen von: Jill Conner Browne
- Spieldauer: 3 Std. und 21 Min.
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The Sweet Potato Queens like men. They like them so much that they have devoted an absolutely inordinate amount of time to the pursuit of men, marriage, and great sex. And then, when that doesn t work out, they've devoted an inordinate amount of time to divorce, gittin another one and having...
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The Sweet Potato Queens' Field Guide to Men
- Every Man I Love Is Either Married, Gay, or Dead
- Gesprochen von: Jill Conner Browne
- Spieldauer: 3 Std. und 21 Min.
- Erscheinungsdatum: 05.10.2004
- Sprache: Englisch
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Black, White, and The Grey
- The Story of an Unexpected Friendship and a Beloved Restaurant
- Von: Mashama Bailey, John O. Morisano
- Gesprochen von: Mashama Bailey, John O. Morisano
- Spieldauer: 12 Std. und 33 Min.
- Ungekürztes
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A story about the trials and triumphs of a Black chef from Queens, New York, and a White media entrepreneur from Staten Island who built a relationship and a restaurant in the Deep South, hoping to bridge biases and get people talking about race, gender, class, and culture. NAMED ONE OF THE...
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Black, White, and The Grey
- The Story of an Unexpected Friendship and a Beloved Restaurant
- Gesprochen von: Mashama Bailey, John O. Morisano
- Spieldauer: 12 Std. und 33 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.01.2021
- Sprache: Englisch
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Our Lady of Perpetual Hunger
- A Memoir
- Von: Lisa Donovan
- Gesprochen von: Lisa Donovan
- Spieldauer: 7 Std. und 51 Min.
- Ungekürztes
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Named a Favorite Book for Southerners in 2020 by Garden & Gun "Donovan is such a vivid writer—smart, raunchy, vulnerable and funny— that if her vaunted caramel cakes and sugar pies are half as good as her prose, well, I'd be open to even giving that signature buttermilk whipped cream...
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Our Lady of Perpetual Hunger
- A Memoir
- Gesprochen von: Lisa Donovan
- Spieldauer: 7 Std. und 51 Min.
- Erscheinungsdatum: 04.08.2020
- Sprache: Englisch
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Always Home: A Daughter's Recipes & Stories
- Foreword by Alice Waters
- Von: Fanny Singer, Alice Waters - introduction
- Gesprochen von: Fanny Singer, Alice Waters
- Spieldauer: 8 Std. und 41 Min.
- Ungekürztes
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A cookbook and culinary memoir about growing up as the daughter of revered chef/restaurateur Alice Waters: a story of food, family, and the need for beauty in all aspects of life. In this extraordinarily intimate portrait of her mother--and herself--Fanny Singer, daughter of food icon and...
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Always Home: A Daughter's Recipes & Stories
- Foreword by Alice Waters
- Gesprochen von: Fanny Singer, Alice Waters
- Spieldauer: 8 Std. und 41 Min.
- Erscheinungsdatum: 31.03.2020
- Sprache: Englisch
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Be My Guest
- Reflections on Food, Community, and the Meaning of Generosity
- Von: Priya Basil
- Gesprochen von: Priya Basil
- Spieldauer: 3 Std. und 50 Min.
- Ungekürztes
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A thought-provoking meditation on food, family, identity, immigration, and, most of all, hospitality--at the table and beyond--that's part food memoir, part appeal for more authentic decency in our daily worlds, and in the world at large. Be My Guest is an utterly unique, deeply personal...
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Be My Guest
- Reflections on Food, Community, and the Meaning of Generosity
- Gesprochen von: Priya Basil
- Spieldauer: 3 Std. und 50 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.11.2020
- Sprache: Englisch
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Taste and See
- Discovering God among Butchers, Bakers, and Fresh Food Makers
- Von: Margaret Feinberg
- Gesprochen von: Margaret Feinberg
- Spieldauer: 4 Std. und 23 Min.
- Ungekürztes
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Join Margaret Feinberg, one of America's most beloved teachers and writers, as she sets out on a remarkable journey to unearth God's perspective on food. What you discover will forever change the way you read the Bible--and approach every meal. This groundbreaking book provides a culinary...
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Taste and See
- Discovering God among Butchers, Bakers, and Fresh Food Makers
- Gesprochen von: Margaret Feinberg
- Spieldauer: 4 Std. und 23 Min.
- Erscheinungsdatum: 22.01.2019
- Sprache: Englisch
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American Cheese
- An Indulgent Odyssey Through the Artisan Cheese World
- Von: Joe Berkowitz
- Gesprochen von: Charlie Thurston
- Spieldauer: 8 Std. und 5 Min.
- Ungekürztes
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From the author of Away with Words, a deeply hilarious and unexpectedly insightful deep-dive into a cultural and culinary phenomenon: cheese. “Who knew it was possible to enjoy reading about cheese as much as eating it? Remarkably entertaining, deeply insightful, and downright hilarious...
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American Cheese
- An Indulgent Odyssey Through the Artisan Cheese World
- Gesprochen von: Charlie Thurston
- Spieldauer: 8 Std. und 5 Min.
- Erscheinungsdatum: 06.10.2020
- Sprache: Englisch
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