Malte Rubach
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Malte Rubach

Gesundheit & Wellness
Der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach hat nach Stationen in Gießen, San Diego und Madison im Bereich der Kaffeeforschung an der Technischen Universität München promoviert. Er ist ein gefragter Experte, wenn es rund um die Themen Lebensmittel, Ernährung, Nachhaltigkeit und Innovation geht. Seine Arbeiten wurden in internationalen Fachzeitschriften und Fachbüchern veröffentlicht, sowie in Publikumsmedien, wie der The New York Times und der Folha de S. Paulo. Als Buchautor schrieb er unter anderem "Die Ökobilanz auf dem Teller - Wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können" und hat die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Umwelt analysiert. Das Buch schaffte es auf die Bestsellerliste "Nachhaltigkeit“. Zuletzt erschien im Oktober 2022 sein Buch "88 Ernährungs-Mythen - Was Sie über Ihr Essen wissen sollten" bei Droemer Knaur. (C) Autorenfoto: Ingolf Hatz (C) Autorenvideo: Marjorie Rubach
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