Zeigt Titel in Gastronomie
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Vintage Recipes
- Timeless and Memorable Old-Fashioned Recipes from Our Grandmothers (Lost Recipes Vintage Cookbooks)
- Von: Louise Davidson
- Gesprochen von: Stayce Smith
- Spieldauer: 1 Std. und 50 Min.
- Ungekürztes
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Nostalgia is a powerful thing, and many of us would love to explore the decades of the 1900s. In this cookbook, we share with you some of the classics of each decade, from the 1920s through to the 1970s. Some will be foods you’ve heard of but might never have tried, while others might be familiar to you already....
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Vintage Recipes
- Timeless and Memorable Old-Fashioned Recipes from Our Grandmothers (Lost Recipes Vintage Cookbooks)
- Gesprochen von: Stayce Smith
- Spieldauer: 1 Std. und 50 Min.
- Erscheinungsdatum: 04.11.2022
- Sprache: Englisch
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Desi Delicacies
- Food Writing from Muslim South Asia
- Von: Claire Chambers
- Gesprochen von: Seetal Iyer
- Spieldauer: 8 Std. und 42 Min.
- Ungekürztes
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The kitchen is often the heart of South Asian homes. Muslim South Asian kitchens, in particular, are the engines of an entire culture. The alchemy that takes place within them affects nations and economies, politics and history, and of course human relationships. There is proof of it in Desi Delicacies, Claire Chambers’ anthology of essays, stories and recipes supplied by some of the region’s most well-loved writers, historians and chefs.-
Desi Delicacies
- Food Writing from Muslim South Asia
- Gesprochen von: Seetal Iyer
- Spieldauer: 8 Std. und 42 Min.
- Erscheinungsdatum: 07.06.2023
- Sprache: Englisch
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Red Sauce
- How Italian Food Became American
- Von: Ian MacAllen
- Gesprochen von: Paul Bellantoni
- Spieldauer: 7 Std. und 20 Min.
- Ungekürztes
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In Red Sauce, Ian MacAllen traces the evolution of traditional Italian-American cuisine, often referred to as "red sauce Italian," from its origins in Italy to its transformation in America into a new, distinct cuisine. It is a fascinating social and culinary history exploring the integration of red sauce food into mainstream America alongside the blending of Italian immigrant otherness into a national American identity.
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Red Sauce
- How Italian Food Became American
- Gesprochen von: Paul Bellantoni
- Spieldauer: 7 Std. und 20 Min.
- Erscheinungsdatum: 25.10.2022
- Sprache: Englisch
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National Dish
- Around the World in Search of Food, History, and the Meaning of Home
- Von: Anya von Bremzen
- Gesprochen von: Kathleen Gati
- Spieldauer: 12 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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Named a Best Book of 2023 by Financial Times, The Guardian, and BBC's The Food Programme “Anya von Bremzen, already a legend of food writing and a storytelling inspiration to me, has done her best work yet. National Dish is a must-read for all those who believe in building longer tables where...
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National Dish
- Around the World in Search of Food, History, and the Meaning of Home
- Gesprochen von: Kathleen Gati
- Spieldauer: 12 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 20.06.2023
- Sprache: Englisch
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A Quick Ting on Plantain
- A Quick Ting On Series
- Von: Rui Da Silva
- Gesprochen von: Rui Da Silva, Magdalene Abraha
- Spieldauer: 4 Std. und 46 Min.
- Ungekürztes
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Recognised as one of the most beloved fruits of the Black diaspora, plantain holds profound value within the cultures and communities it is part of. A Quick Ting on Plantain is a cultural insight into the versatile fruit. Through exploring the sentimental meaning plantain has within Black households and cultures alike, this book reveals how food within the Black community is an intimate marker of identity and culture. This concise and insightful book traces the international history of plantain, as well as delving into the contemporary issues surrounding the fruit.
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A Quick Ting on Plantain
- A Quick Ting On Series
- Gesprochen von: Rui Da Silva, Magdalene Abraha
- Serie: A Quick Ting On
- Spieldauer: 4 Std. und 46 Min.
- Erscheinungsdatum: 29.09.2022
- Sprache: Englisch
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Schokolade - Die Speise der Götter
- Wissenswertes über Schokolade
- Von: Thomas Meinen
- Gesprochen von: Thomas Meinen
- Spieldauer: 15 Min.
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Gott sei Dank, dass es Schokolade gibt. So könnte man sagen. Denn dem Schlangengott Quetzalcoatl haben wir es zu verdanken, dass es Kakao und damit eben auch Schokolade gibt. So jedenfalls glaubten die Azteken, die Kakao für ein Geschenk von ihm an die Menschen hielten. Getrunken wurde der Kakao von den Azteken wie gesagt natürlich auch. Aber nicht mit Milch, so wie wir es kennen. Es handelte sich vielmehr um eine Mischung aus Wasser, Kakao, Vanille und Cayennepfeffer, manchmal auch Chili. Deshalb nannten die Azteken das Gebräu auch xocoatl, was soviel heißt wie bitteres Wasser.
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Schokolade - Die Speise der Götter
- Wissenswertes über Schokolade
- Gesprochen von: Thomas Meinen
- Spieldauer: 15 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.09.2022
- Sprache: Deutsch
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- Von: Miguel Ángel Almodóvar Martín
- Gesprochen von: Josema Soler
- Spieldauer: 11 Std. und 18 Min.
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Conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las "Indias Occidentales", su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet.
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- Gesprochen von: Josema Soler
- Serie: Eso no estaba en mi libro de
- Spieldauer: 11 Std. und 18 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2022
- Sprache: Spanisch
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Hot, Hot Chicken
- A Nashville Story
- Von: Rachel Louise Martin
- Gesprochen von: Julienne Irons
- Spieldauer: 5 Std. und 24 Min.
- Ungekürztes
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These days, hot chicken is a "must-try" Southern food. Restaurants in New York, Detroit, Cambridge, and even Australia advertise that they fry their chicken "Nashville-style." But for almost seventy years, hot chicken was made and sold primarily in Nashville's Black neighborhoods—and the story of hot chicken says something powerful about race relations in Nashville, especially as the city tries to figure out what it will be in the future. Hot, Hot Chicken recounts the history of Nashville's Black communities through the story of its hot chicken scene.
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Hot, Hot Chicken
- A Nashville Story
- Gesprochen von: Julienne Irons
- Spieldauer: 5 Std. und 24 Min.
- Erscheinungsdatum: 13.09.2022
- Sprache: Englisch
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You Were Always There
- Notes and Recipes for Living a Life You Love
- Von: Danielle Kartes
- Gesprochen von: Rachel Perry
- Spieldauer: 6 Std. und 12 Min.
- Ungekürztes
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When we face setbacks and obstacles, it's easy to feel alone and unsure of who we are. Drawing from her own life-changing disasters and surprising blessings, former restaurateur and up-and-coming cooking maven Danielle Kartes serves up perfectly portioned stories to remind us we are never truly lost. Mixing anecdotes of motherhood, cooking, and chasing your dreams with delicious, comforting recipes, You Were Always There is a devotional memoir that will inspire love, faith, and patience through the growing seasons of life.
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You Were Always There
- Notes and Recipes for Living a Life You Love
- Gesprochen von: Rachel Perry
- Spieldauer: 6 Std. und 12 Min.
- Erscheinungsdatum: 18.07.2022
- Sprache: Englisch
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Eating While Black
- Food Shaming and Race in America
- Von: Psyche A. Williams-Forson
- Gesprochen von: L. Malaika Cooper
- Spieldauer: 10 Std. und 34 Min.
- Ungekürztes
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Psyche A. Williams-Forson is one of our leading thinkers about food in America. In Eating While Black, she offers her knowledge and experience to illuminate how anti-Black racism operates in the practice and culture of eating. She shows how mass media, nutrition science, economics, and public policy drive entrenched opinions among both Black and non-Black Americans about what is healthful and right to eat. Distorted views of how and what Black people eat are pervasive, bolstering the belief that they must be corrected and regulated.
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Eating While Black
- Food Shaming and Race in America
- Gesprochen von: L. Malaika Cooper
- Spieldauer: 10 Std. und 34 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.07.2022
- Sprache: Englisch
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Weekends with Matt
- A Memoir of an Unlikely Friendship Forged over Wine
- Von: Peter Coleman, Matt Fowles
- Gesprochen von: John Robertson
- Spieldauer: 5 Std. und 25 Min.
- Ungekürztes
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The peacock's tail is used to describe a wine that is wonderfully complex and ultimately rewarding. Surely there's no better metaphor for life. It was at the bottle shop, somewhere between the chardonnay and the zinfandel, that Peter realised he didn't have a clue about wine. On his way to a dinner party and in a mild panic, he called Matt, a wine-loving acquaintance who expertly steered him towards the perfect bottle. The selection was a hit, but it was Matt's passion that stuck in Peter's mind.
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Weekends with Matt
- A Memoir of an Unlikely Friendship Forged over Wine
- Gesprochen von: John Robertson
- Spieldauer: 5 Std. und 25 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.08.2022
- Sprache: Englisch
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Serendipity
- From Truffles and Champagne to Corn Flakes and Coffee: Stories of Accidental Success
- Von: Oscar Farinetti
- Gesprochen von: Barbara McGilvray, L. J. Ganser
- Spieldauer: 8 Std. und 34 Min.
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Did you know that your morning coffee could be thanks to a herd of energetic goats? Or that a forgotten ingredient is behind the invention of the beloved brownie? Who got the fright of their life discovering corn could pop? And which popular soft drink first started out as a medicinal syrup? In Serendipity, Oscar Farinetti, founder of the high-end global food chain Eataly, shares fifty remarkable stories of how some of the greatest successes and examples of excellence in the food world came about by chance.
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Serendipity
- From Truffles and Champagne to Corn Flakes and Coffee: Stories of Accidental Success
- Gesprochen von: Barbara McGilvray, L. J. Ganser
- Spieldauer: 8 Std. und 34 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.11.2022
- Sprache: Englisch
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Salty
- Lessons on Eating, Drinking, and Living from Revolutionary Women
- Von: Alissa Wilkinson
- Gesprochen von: Erin deWard
- Spieldauer: 6 Std. und 1 Min.
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Ella Baker, Alice B. Toklas, Hannah Arendt, Octavia Butler, Agnes Varda, Elizabeth David, Edna Lewis, Maya Angelou, Laurie Colwin: these smart, engaging, revolutionary, and creative twentieth-century women were all profoundly influenced by their own relationships to food, drink, and other elements of sustenance.
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Salty
- Lessons on Eating, Drinking, and Living from Revolutionary Women
- Gesprochen von: Erin deWard
- Spieldauer: 6 Std. und 1 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.06.2022
- Sprache: Englisch
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En middag i Rom
- Verdenshistorien i et måltid
- Von: Andreas Viestad
- Gesprochen von: Flemming Enevold
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
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Der gemmer sig meget historie og kultur i mad, uanset hvor i verden man sætter sig til bords. Det er imidlertid svært at finde noget sted, der er lige så rigt på både, kultur, historie og skøn mad som Rom. Madskribent og kulturhistoriker Andreas Viestad inviterer på middag i Rom og fortæller samtidig byens vidunderlige historie med stikord fra det italienske køkken. Bogen er en herlig måde at lære om Italiens historie på en flydende og hyggelig måde.
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En middag i Rom
- Verdenshistorien i et måltid
- Gesprochen von: Flemming Enevold
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.06.2022
- Sprache: Dänisch
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Kitchen Medicine
- How I Fed My Daughter Out of Failure to Thrive
- Von: Debi Lewis
- Gesprochen von: Debi Lewis
- Spieldauer: 6 Std. und 21 Min.
- Ungekürztes
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Kitchen Medicine tells the story of how Lewis made her way through mothering and feeding a sick child, aided by Lewis's growing confidence in front of the stove. It's about how she eventually saw her role as more than caretaker and fighter for her daughter's health and how she had to redefine what mothering—and feeding—looked like once her daughter was well. This is the story of learning to feed a child who can't seem to eat.
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Kitchen Medicine
- How I Fed My Daughter Out of Failure to Thrive
- Gesprochen von: Debi Lewis
- Spieldauer: 6 Std. und 21 Min.
- Erscheinungsdatum: 14.06.2022
- Sprache: Englisch
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A Life in Wine
- Von: Steven Spurrier
- Gesprochen von: Richard Avery
- Spieldauer: 11 Std. und 33 Min.
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Steven Spurrier is one of the wine trade’s most important figures. Over the years, he took the role of wine merchant, buyer, wine educator, and lecturer; he wrote books, wine courses, and over 300 columns for Decanter magazine. He set up the breakthrough "Judgement of Paris" in 1976—a tasting in which outsider wines from California were pitched blind against Bordeaux’ finest, and won—which still sends reverberations through the wine trade today.
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A Life in Wine
- Gesprochen von: Richard Avery
- Spieldauer: 11 Std. und 33 Min.
- Erscheinungsdatum: 18.05.2022
- Sprache: Englisch
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Distilled
- A Natural History of Spirits
- Von: Rob DeSalle, Ian Tattersall
- Gesprochen von: Asa Siegel
- Spieldauer: 13 Std. und 45 Min.
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In this follow-up book to A Natural History of Wine and A Natural History of Beer, authors Rob DeSalle and Ian Tattersall yet again use alcoholic beverages as a lens through which to gain a greater appreciation of natural history.
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Distilled
- A Natural History of Spirits
- Gesprochen von: Asa Siegel
- Spieldauer: 13 Std. und 45 Min.
- Erscheinungsdatum: 24.05.2022
- Sprache: Englisch
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A Sense of Place
- A Journey Around Scotland’s Whisky
- Von: Dave Broom
- Gesprochen von: Dave Broom
- Spieldauer: 5 Std. und 30 Min.
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In this beautifully crafted narrative, award-winning writer Dave Broom examines Scotch whisky from the point of view of its terroir—the land, weather, history, craft and culture that feed and enhance the whisky itself. Travelling around his native Scotland and visiting distilleries from Islay and Harris to Orkney and Speyside, Dave explores the whiskies made there and the elements in their distilling, and locality, which make them what they are. Along the way he tells the story of whisky's history and considers what whisky is now and where it is going.
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A Sense of Place
- A Journey Around Scotland’s Whisky
- Gesprochen von: Dave Broom
- Spieldauer: 5 Std. und 30 Min.
- Erscheinungsdatum: 30.09.2022
- Sprache: Englisch
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What’s Good?
- A Memoir in Fourteen Ingredients
- Von: Peter Hoffman
- Gesprochen von: Peter Hoffman
- Spieldauer: 16 Std. und 50 Min.
- Ungekürztes
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What goes into the making of a chef, a restaurant, a dish? In his highly anticipated first book, influential chef Peter Hoffman offers thoughtful and delectable answers to these questions. Hoffman tells the story of his upbringing, professional education, and evolution as a chef and restaurant owner through its components—everything from the importance of your relationship with your refrigerator repairman and an account of how a burger killed his restaurant, to his belief in peppers as a perfect food.
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What’s Good?
- A Memoir in Fourteen Ingredients
- Gesprochen von: Peter Hoffman
- Spieldauer: 16 Std. und 50 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.04.2022
- Sprache: Englisch
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Grandes historias de la cocina argentina [Great Stories of Argentinian Cuisine]
- Von: Daniel Balmaceda
- Gesprochen von: Nicolás Ginesin
- Spieldauer: 8 Std. und 38 Min.
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Este libro es el resultado de la extraordinaria investigación y rescate de más de un centenar de recetarios de todos los tiempos. Después del éxito de La comida en la historia argentina, Daniel Balmaceda continuó rastreando e indagando sobre las costumbres desconocidas de la cocina y la mesa de los argentinos. ¿Cómo comíamos antes de la industrialización de los alimentos?
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Grandes historias de la cocina argentina [Great Stories of Argentinian Cuisine]
- Gesprochen von: Nicolás Ginesin
- Spieldauer: 8 Std. und 38 Min.
- Erscheinungsdatum: 10.04.2022
- Sprache: Spanisch
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