Zeigt Titel in Gastronomie
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Wino - Krótka historia szlachetnego trunku
- Von: Renata Pawlak, Joanna Ziółkowska
- Gesprochen von: Roch Siemianowski
- Spieldauer: 1 Std. und 51 Min.
- Ungekürztes
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Audiobook "Wino. Krótka historia szlachetnego trunku" w interesujący sposób przybliża dzieje jednego z najpopularniejszych alkoholi na świecie. W drugim odcinku serii poświęconej rozmaitym napojom, zapraszamy do ekscytującej wędrówki po winnicach i piwniczkach wypełnionych beczkami szlachetnego trunku, jakim z całą pewnością jest wino.
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Wino - Krótka historia szlachetnego trunku
- Gesprochen von: Roch Siemianowski
- Spieldauer: 1 Std. und 51 Min.
- Erscheinungsdatum: 11.10.2023
- Sprache: Polnisch
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A Season for That
- Lost and Found in the Other Southern France
- Von: Steve Hoffman
- Gesprochen von: Steve Hoffman
- Spieldauer: 10 Std. und 47 Min.
- Ungekürztes
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In this poignant, delicious memoir, American tax preparer and food writer Steve Hoffman tells the story of how he and his family move to the French countryside, where the locals upend everything he knows about food, wine, and learning how to belong. Steve Hoffman is a perfectly comfortable...
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A Season for That
- Lost and Found in the Other Southern France
- Gesprochen von: Steve Hoffman
- Spieldauer: 10 Std. und 47 Min.
- Erscheinungsdatum: 09.07.2024
- Sprache: Englisch
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No Place Like Home
- Family, Food and Finding Your Place
- Von: Charlene White
- Gesprochen von: Charlene White
- Spieldauer: 8 Std. und 8 Min.
- Ungekürztes
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Home is a vital base for us to thrive, yet, for some, the question of where home is isn't as simple as an address. Depending on circumstance, 'home' may not simply be where we rest, eat and sleep. With the concept of home comes questions of ancestry, identity and belonging, and the understanding that there is no one fixed idea of what or where home is. In No Place Like Home, Charlene White boldly shares her own story and understanding of home as a Jamaican Londoner exploring all the smells, memories and voices from her childhood.
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No Place Like Home
- Family, Food and Finding Your Place
- Gesprochen von: Charlene White
- Spieldauer: 8 Std. und 8 Min.
- Erscheinungsdatum: 05.09.2024
- Sprache: Englisch
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El monje de Moka [The Monk of Mokha]
- Von: Dave Eggers
- Gesprochen von: Javier Lacroix
- Spieldauer: 9 Std. und 59 Min.
- Ungekürztes
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Mokhtar Alkhanshali, hijo de inmigrantes yemeníes, ha crecido en el barrio más conflictivo de San Francisco y a sus veinticuatro años es incapaz de pagarse la universidad. Mientras trabaja de portero en un bloque de pisos de lujo, descubre que el café, al igual que él, tiene su origen en Yemen, por lo que decide investigar la historia y la producción de esta antiquísima bebida viajando al país de sus antepasados.
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El monje de Moka [The Monk of Mokha]
- Gesprochen von: Javier Lacroix
- Spieldauer: 9 Std. und 59 Min.
- Erscheinungsdatum: 05.10.2023
- Sprache: Spanisch
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Não é sopa (Nova edição) [It’s Not Soup (New Edition)]
- Von: Nina Horta
- Gesprochen von: Dulce Horta
- Spieldauer: 9 Std. und 39 Min.
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Publicado pela primeira vez em 1994, este livro reúne crônicas e receitas que Nina Horta escreveu para a Folha de S.Paulo ao longo de mais de uma década. Nina soube, como ninguém, traduzir com sabedoria e simplicidade um mundo nada gastronômico, porém real, de sabores, cheiros, reflexões e humor, com uma pitada de nonsense – ingredientes que se tornaram sua marca registrada.
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Não é sopa (Nova edição) [It’s Not Soup (New Edition)]
- Gesprochen von: Dulce Horta
- Spieldauer: 9 Std. und 39 Min.
- Erscheinungsdatum: 27.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Dalí serve a musa
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 12 Min.
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O pintor surrealista Dalí dedicou dois grandes livros, de vinho e comida, para sua mulher Gala, ciente de que "a mandíbula é a melhor forma para conhecer o conhecimento filosófico".
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Dalí serve a musa
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 12 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Gosto barroco em Noto e Santa Ceia de Piave
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 13 Min.
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A refrescante granita de amêndoas de Noto, na Sicília, é tão barroca e tradicional quanto a cidade. Em Piave, província de Treviso, lagostins estão no centro de uma secular Última Ceia renascentista.
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Gosto barroco em Noto e Santa Ceia de Piave
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 13 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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À mesa, com convicção
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 12 Min.
- Gekürztes
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Personagem de Andrea Camileri, inspetor Salvo Montalbano é campanilista, adepto (avant la lettre) do movimento slowfood. Como siciliano, mergulha numa Pasta alla Norma.
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À mesa, com convicção
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 12 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Manacá
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 48 Min.
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O Manacá começou a funcionar em 1989, numa trilha do Sertãozinho de Cambury, para servir cafés-da-manhã e sanduíches para meninos e meninos das praias, como se dizia na época: Juquehy, Barra do Sahy, Baleia, Camburi e Boiçucanga.
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Manacá
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 48 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Eu faço fé - Paladar
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 1 Std.
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Talvez agora eu possa me apropriar da frase ou da sabedoria do Edinho e dizer: "Eu faço fé". Porque a cozinha brasileira não parou na nossa mão. Nós criamos uma onda, ou um movimento que está reverberando. Isso é, conseguimos o que vai garantir a vitalidade da gastronomia brasileira.
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Eu faço fé - Paladar
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 1 Std.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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O almofariz de Deméter
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 19 Min.
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Deméter, a deusa grega da terra cultivada, da fertilidade dos campos, espera sempre que a filha Perséfone suba do Hades para trabalhar com os grãos essenciais. O trigo do sagrado pão encabeça a lista.
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O almofariz de Deméter
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 19 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Schhllurk no elBulli
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 11 Min.
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O chef catalão Ferran Adriá fez maravilhas na cozinha de invenção de seu restaurante na Costa Brava. E seus achados de "desconstrução" ainda hoje influenciam a alta gastronomia.
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Schhllurk no elBulli
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 11 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Camaradas - Janaína e Jeferson Rueda
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 33 Min.
- Gekürztes
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Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.
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Camaradas - Janaína e Jeferson Rueda
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 33 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Edinho Engel - Boemia com legumes
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 31 Min.
- Gekürztes
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O ritual de montagem das barracas se repete desde a inauguração do varejão do Ceagesp, em 1979, quando o chef Edinho Engel e seus parceiros de fuzarca da Faculdade de Sociologia da USP frequentavam o lugar em busca da famosa sopa de cebola que era servida para apaziguar comerciantes famintos e jovens boêmios
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Edinho Engel - Boemia com legumes
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 31 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Ambrosia crocante e O DOM das formigas
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 16 Min.
- Gekürztes
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As içás do menu indígena, comida "sã", foi parar em pratos de restaurante gourmet. Alex Atala conheceu as formigas da Amazônia. Monteiro Lobato escreveu: são como caviar.
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Ambrosia crocante e O DOM das formigas
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 16 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Vermelhos de Carpaccio
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 13 Min.
- Gekürztes
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A invenção do carpaccio é atribuída a Giuseppe Cipriani, do Harry's Bar de Veneza. Carne crua, rica em ferro, seria remédio para a anemia de uma cliente. Foi batizado em honra do pintor Vittore Carpaccio.
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Vermelhos de Carpaccio
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 13 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Edinho Engel - Uberlândia
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 58 Min.
- Gekürztes
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Se você gosta de comida, Uberlândia ainda tem muitas feiras livres como as de antigamente, parrudas. Em um passeio pelo bairro de Santa Mônica com Edinho Engel, em um sábado, a primeira coisa que me chamou a atenção foi a variedade de tipos de quiabo: caipira, campinas, rugoso, veludo verde e amarelinho.
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Edinho Engel - Uberlândia
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 58 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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A machadinha de Carry A. Nation
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 16 Min.
- Gekürztes
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Machadinha nas mãos, Carry A. Nation pregava a abstinência do álcool nos Estados Unidos, ainda antes da Lei Seca. Destruía saloons e apelava: o vinho da Bíblia era suco de uva.
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A machadinha de Carry A. Nation
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 16 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Entre dois rios, 1600 a. C.
- O almofariz de Deméter
- Von: José Guilherme R. Ferreira
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Spieldauer: 17 Min.
- Gekürztes
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Graças à decifração de inscrições cuneiformes em tabletes de argila, encontrados entre os rios Tigre e Eufrates, é possível hoje reproduzir algumas receitas mesopotâmicas: carne cozida com muito alho.
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Entre dois rios, 1600 a. C.
- O almofariz de Deméter
- Gesprochen von: Dage Kleinertz
- Serie: O almofariz de Deméter
- Spieldauer: 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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Camaradas - Helena Rizzo, Ivan Ralston, André Mifano
- Gastronomia brasileira
- Von: Roberto Pinto
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Spieldauer: 35 Min.
- Gekürztes
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Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.
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Camaradas - Helena Rizzo, Ivan Ralston, André Mifano
- Gastronomia brasileira
- Gesprochen von: Marcos Damigo
- Serie: Gastronomia brasileira
- Spieldauer: 35 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2023
- Sprache: Portugiesisch
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