Ergebnis Anbieter "Highbridge Audio" in Lebensmittel & Wein
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The Drunken Botanist
- The Plants That Create the World's Great Drinks
- Von: Amy Stewart
- Gesprochen von: Coleen Marlo
- Spieldauer: 10 Std. und 16 Min.
- Ungekürztes
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Geschichte1
Every great drink starts with a plant. Sake began with a grain of rice. Scotch emerged from barley. Gin was born from a conifer shrub when medieval physicians boiled juniper berries with wine to treat stomach pain. The Drunken Botanist uncovers the surprising botanical history and fascinating science and chemistry of over 150 plants, flowers, trees, and fruits (and even a few fungi).
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The Drunken Botanist
- The Plants That Create the World's Great Drinks
- Gesprochen von: Coleen Marlo
- Spieldauer: 10 Std. und 16 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.03.2013
- Sprache: Englisch
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Science and Cooking
- Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
- Von: Michael Brenner, Pia Sörensen, David Weitz
- Gesprochen von: Donna Postel
- Spieldauer: 9 Std. und 12 Min.
- Ungekürztes
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The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and social media feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen, and David Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe.
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Really like the scientific approach
- Von Niklas Am hilfreichsten 08.01.2024
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Science and Cooking
- Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
- Gesprochen von: Donna Postel
- Spieldauer: 9 Std. und 12 Min.
- Erscheinungsdatum: 26.01.2021
- Sprache: Englisch
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How to Taste Coffee
- Develop Your Sensory Skills and Get the Most Out of Every Cup
- Von: Jessica Easto
- Gesprochen von: Carolyn Jania
- Spieldauer: 5 Std. und 46 Min.
- Ungekürztes
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These days, high-quality coffee can taste all kinds of ways, thanks to roasting techniques that help draw out the qualities of the bean. In addition to that characteristic coffee taste, you really can find hints of fruit, chocolate, and nuts in your cup—all it takes is a little knowledge, a little practice, and the ability to slow down and savor. In How to Taste Coffee, bestselling author Jessica Easto explains why flavor notes are not always as straightforward with coffee as they are with other beverages, such as wine, beer, and spirits.
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How to Taste Coffee
- Develop Your Sensory Skills and Get the Most Out of Every Cup
- Gesprochen von: Carolyn Jania
- Spieldauer: 5 Std. und 46 Min.
- Erscheinungsdatum: 06.02.2024
- Sprache: Englisch
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In the Land of Ninkasi
- A History of Beer in Ancient Mesopotamia
- Von: Tate Paulette
- Gesprochen von: Ryan Lee Dunlap
- Spieldauer: 12 Std. und 39 Min.
- Ungekürztes
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In this authoritative but light-hearted account of beers gone by, archaeologist Tate Paulette brings the famous "land between the rivers" back to life in vivid detail. We meet not only the beers of ancient Mesopotamia, but also the people who brewed them and drank them, the places where these people lived and worked, the taverns and temples and tombs where they did their drinking, the stories they told about beer, their preferred styles of drinking, their brewing equipment and drinking paraphernalia, the gods and goddesses who governed their lives and who were also partial to a drink.
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In the Land of Ninkasi
- A History of Beer in Ancient Mesopotamia
- Gesprochen von: Ryan Lee Dunlap
- Spieldauer: 12 Std. und 39 Min.
- Erscheinungsdatum: 26.08.2025
- Sprache: Englisch
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Craft Coffee
- A Manual: Brewing a Better Cup at Home
- Von: Jessica Easto, Andreas Willhoff - contributor
- Gesprochen von: Carolyn Jania
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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Thanks to a small but growing number of dedicated farmers, importers, roasters, and baristas, coffee quality is at an all-time high. But for nonprofessionals, achieving cafe quality at home can seem out of reach. With dozens of equipment options, conflicting information on how to use that equipment, and an industry language that, at times, doesn't seem made for the rest of us, it can be difficult to know where to begin. Craft Coffee: A Manual, written by a coffee enthusiast for coffee enthusiasts, is a comprehensive guide to improving your brew at home.
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Craft Coffee
- A Manual: Brewing a Better Cup at Home
- Gesprochen von: Carolyn Jania
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 06.02.2024
- Sprache: Englisch
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Cask Strength
- The Story of the Barrel, the Secret Ingredient in Your Drink
- Von: Mike Gerrard
- Gesprochen von: Mike Cooper
- Spieldauer: 5 Std. und 16 Min.
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Cask Strength is more than a history book. In it, Mike Gerrard, an award-winning travel and drinks writer, investigates the making, buying, and selling of barrels and details how drinks like wine, tequila, rum, cognac, and others are enhanced by specific kinds of barrel production.
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Cask Strength
- The Story of the Barrel, the Secret Ingredient in Your Drink
- Gesprochen von: Mike Cooper
- Spieldauer: 5 Std. und 16 Min.
- Erscheinungsdatum: 11.07.2023
- Sprache: Englisch
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The Kingdom of Rye
- A Brief History of Russian Food
- Von: Darra Goldstein
- Gesprochen von: Suzanne Toren
- Spieldauer: 5 Std. und 40 Min.
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The Kingdom of Rye unearths the foods and flavors of the Russian land. Preeminent food studies scholar Darra Goldstein offers listeners a concise, engaging, and gorgeously crafted story of Russian cuisine and culture. This story demonstrates how national identity is revealed through food—and how people know who they are by what they eat together. The Kingdom of Rye examines the Russians' ingenuity in overcoming hunger, a difficult climate, and a history of political hardship while deciphering Russia's social structures from within.
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The Kingdom of Rye
- A Brief History of Russian Food
- Gesprochen von: Suzanne Toren
- Spieldauer: 5 Std. und 40 Min.
- Erscheinungsdatum: 31.01.2023
- Sprache: Englisch
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What Do I Eat Now?
- A Step-by-Step Guide to Eating Right with Type 2 Diabetes
- Von: Tami A. Ross RDN LD CDE MLDE, Patti B. Geil MS RDN CDE MLDE FAND FAADE
- Gesprochen von: Jo Anna Perrin
- Spieldauer: 8 Std. und 12 Min.
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When diagnosed with type 2 diabetes, doctors typically tell their patients to start eating healthy. But what does that mean? If figuring out what to eat seems like taking a test, here's the solution, the American Diabetes Association book, What Do I Eat Now?. In clear, concise, and down-to-earth language that takes the mystery out of confusing nutrition recommendations, this indispensable guide can help listeners make lasting changes in as little as a month. In only four weeks, listeners can eat better, improve their diabetes management, and live a healthier lifestyle.
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What Do I Eat Now?
- A Step-by-Step Guide to Eating Right with Type 2 Diabetes
- Gesprochen von: Jo Anna Perrin
- Spieldauer: 8 Std. und 12 Min.
- Erscheinungsdatum: 25.12.2018
- Sprache: Englisch
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Dinner with Edward
- Von: Isabel Vincent
- Gesprochen von: Elise Arsenault
- Spieldauer: 4 Std. und 55 Min.
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When journalist Isabel Vincent befriends Edward, both are at a crossroads: He wants to follow his late wife to the grave, and she is ready to give up on love. Isabel's friend, Edward's daughter, lives far away and has asked Isabel to check in on her dad in New York. At first Isabel is just doing her duty. But soon this charming, elegant, cultured man has become her dear friend. She gives him a reason to go on without his beloved wife of 72 years, and he gives her a renewed faith that happiness is possible.
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Dinner with Edward
- Gesprochen von: Elise Arsenault
- Spieldauer: 4 Std. und 55 Min.
- Erscheinungsdatum: 24.05.2016
- Sprache: Englisch
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NPR Kitchen Moments: Celebrating Food
- Radio Stories That Cook
- Von: Linda Homles, Stephen Thompson
- Gesprochen von: Dan Charles
- Spieldauer: 2 Std. und 17 Min.
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NPR celebrates the joyful, inspiring, and downright delicious culture of food with this smorgasbord of radio stories, featuring visits with celebrity chefs and famous foodies Gastón Acurio, Mark Bittman, Alton Brown, Julia Child, Amanda Cohen, Dana Goodyear, Dorie Greenspan, Jeff Henderson, Christopher Kimball, Maricel Presilla, Ruth Reichl, Marcus Samuelsson, William Sitwell, and many others.
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NPR Kitchen Moments: Celebrating Food
- Radio Stories That Cook
- Gesprochen von: Dan Charles
- Spieldauer: 2 Std. und 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 10.11.2015
- Sprache: Englisch
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Tales from the Tummy Trilogy
- Von: Calvin Trillin
- Gesprochen von: Calvin Trillin
- Spieldauer: 2 Std. und 56 Min.
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Calvin Trillin proves that he is one of America's funniest food writers, while recalling his efforts to write a definitive history of the Buffalo chicken wing to his attempts to lure his older daughter back from California by finding an irresistible bagel.
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Tales from the Tummy Trilogy
- Gesprochen von: Calvin Trillin
- Spieldauer: 2 Std. und 56 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.06.2001
- Sprache: Englisch
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Ways of Eating
- Exploring Food through History and Culture
- Von: Benjamin Aldes Wurgaft, Merry White
- Gesprochen von: Benjamin Aldes Wurgaft
- Spieldauer: 8 Std. und 8 Min.
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Wurgaft and White use vivid storytelling to bring food practices to life, weaving stories of Panamanian coffee growers, medieval women beer makers, and Japanese knife forgers. From the Venetian spice trade to the Columbian Exchange, from Roman garum to Vietnamese nuoc cham, Ways of Eating provides an absorbing account of world food history and anthropology. Migration, politics, and the dynamics of group identity all shape what we eat, and we can learn to trace these social forces from the plate to the kitchen, the factory, and the field.
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Ways of Eating
- Exploring Food through History and Culture
- Gesprochen von: Benjamin Aldes Wurgaft
- Spieldauer: 8 Std. und 8 Min.
- Erscheinungsdatum: 26.12.2023
- Sprache: Englisch
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The Foodie Diet
- Love Food, Live Well, and Heal Yourself
- Von: Ella Davar RD, Oz Garcia PhD - foreword
- Gesprochen von: Candace Joice
- Spieldauer: 9 Std. und 32 Min.
- Ungekürztes
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The Foodie Diet challenges conventional dieting by merging culinary pleasure with science-backed longevity principles. Drawing on her expertise as a dietitian and her personal journey as a food lover, Ella Davar, RD, introduces a revolutionary, Blue Zone-inspired approach to sustainable health and well-being—one that transcends restrictive diets and calorie counting.
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The Foodie Diet
- Love Food, Live Well, and Heal Yourself
- Gesprochen von: Candace Joice
- Spieldauer: 9 Std. und 32 Min.
- Erscheinungsdatum: 11.11.2025
- Sprache: Englisch
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Kentucky Bourbon
- The Essential Guide to the American Spirit
- Von: Susan Reigler, Julian Van Winkle III - foreword
- Gesprochen von: Christina Delaine
- Spieldauer: 5 Std. und 32 Min.
- Ungekürztes
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Celebrate Kentucky bourbon, from Angel's Envy and Buffalo Trace to Willett and Woodford Reserve, by exploring the history of the drink, its heritage, influence, and how production affects what you taste in the glass. Each chapter of this volume profiles one distillery, featuring engaging stories of its origins, evolution, and initiatives for the future. Tasting notes for recommended bottles include popular favorites and worthy splurges so you can learn more about your preferred drams and discover exciting new expressions to try.
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Kentucky Bourbon
- The Essential Guide to the American Spirit
- Gesprochen von: Christina Delaine
- Spieldauer: 5 Std. und 32 Min.
- Erscheinungsdatum: 16.12.2025
- Sprache: Englisch
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The A to Z of Whisky Place-Names
- Landscape, Language & Invention
- Von: Jacob King
- Gesprochen von: Mhairi Morrison
- Spieldauer: 7 Std. und 47 Min.
- Ungekürztes
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Have you ever wondered about the place-names that appear on Scotch whisky bottles? What language the names come from, what they mean, or if they are even real places? If you feel baffled about where to start looking for such information, then this reliable and informative book is for you. This book discusses each place-name that is concerned in some way with Scotch whisky, either as the name of the whisky itself, or as the name of the distillery.
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The A to Z of Whisky Place-Names
- Landscape, Language & Invention
- Gesprochen von: Mhairi Morrison
- Spieldauer: 7 Std. und 47 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.08.2025
- Sprache: Englisch
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No Scrap Left Behind
- My Life without Food Waste
- Von: Teralyn Pilgrim
- Gesprochen von: Teralyn Pilgrim
- Spieldauer: 6 Std. und 48 Min.
- Ungekürztes
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Teralyn Pilgrim had no idea the environmental and economic impact of food waste, or that she could save $100 a month by being waste free. But when a story of hungry children fills her with unbearable guilt, she decided to make a change to the way her family approached mealtime. Despite finicky kids and a skeptical husband, Pilgrim turned her feelings of guilt into action and created a zero-food waste kitchen.
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No Scrap Left Behind
- My Life without Food Waste
- Gesprochen von: Teralyn Pilgrim
- Spieldauer: 6 Std. und 48 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.11.2024
- Sprache: Englisch
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Colorful Palate
- A Flavorful Journey Through a Mixed American Experience
- Von: Raj Tawney
- Gesprochen von: Roman Howell
- Spieldauer: 4 Std. und 17 Min.
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As citizens continue to evolve and diversify within the United States, the ingredients that make up each flavorful household are waiting to be discovered and devoured. In Colorful Palate, author Raj Tawney shares his coming-of-age memoir as a young man born into an Indian, Puerto Rican, and Italian American family, his struggles with understanding his own identity, and the mouthwatering flavors of the melting pot from within his own childhood kitchen.
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Colorful Palate
- A Flavorful Journey Through a Mixed American Experience
- Gesprochen von: Roman Howell
- Spieldauer: 4 Std. und 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 22.04.2025
- Sprache: Englisch
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Forbidden
- A 3,000-Year History of Jews and the Pig
- Von: Jordan D. Rosenblum
- Gesprochen von: Josh Bloomberg
- Spieldauer: 6 Std. und 49 Min.
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Though the Torah prohibits eating pig meat, it is not singled out more than other food prohibitions. The pig has become a symbol for people to signal their Jewishness, non-Jewishness, or rebellion from Judaism. Starting with the Hebrew Bible, Jordan D. Rosenblum historicizes the emergence of the pig as a key symbol of Jewish identity, from the Roman persecution of ancient rabbis, to the Spanish Inquisition, to Shakespeare's writings, to modern memoirs of those leaving Orthodox Judaism.
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Forbidden
- A 3,000-Year History of Jews and the Pig
- Gesprochen von: Josh Bloomberg
- Spieldauer: 6 Std. und 49 Min.
- Erscheinungsdatum: 05.08.2025
- Sprache: Englisch
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