Ergebnis für "Fermentation" in Wissenschaft & Technik
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Fermentation as Metaphor
- Von: Sandor Ellix Katz
- Gesprochen von: Sandor Katz
- Spieldauer: 2 Std. und 14 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
In Fermentation as Metaphor, stemming from his personal obsession with all things fermented, Katz meditates on his art and work, drawing connections between microbial communities and aspects of human culture: politics, religion, social and cultural movements, art, music, sexuality, identity, and even our individual thoughts and feelings. He informs his arguments with his vast knowledge of the fermentation process, which he describes as a slow, gentle, steady, yet unstoppable force for change.
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Brilliant
- Von Fischer Am hilfreichsten 15.11.2020
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Fermentation as Metaphor
- Gesprochen von: Sandor Katz
- Spieldauer: 2 Std. und 14 Min.
- Erscheinungsdatum: 15.10.2020
- Sprache: Englisch
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Regulärer Preis: 7,95 €
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Fermentation Speaker Series
- Von: Elisa Caffrey David Zilber and Justin Sonnenburg
- Originalaufnahme
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
The Center for Human Microbiome Studies at Stanford University School of Medicine presents Fermentation and Health Speaker Series, led by Elisa Caffrey, David Zilber, and Dr. Justin Sonnenburg. The goal of this series is to create space to have nuanced conversations around the current understanding and knowledge gaps of fermented food research, and act as a platform to define and promote future fermented food and health projects.
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Adventures in Fermentation
- From Ancient Origins to Culinary Frontiers, an Exploration of the Microbes That Shape the World We Live In
- Von: Dr Johnny Drain
- Gesprochen von: Dr Johnny Drain
- Spieldauer: 7 Std. und 25 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Dr Johnny Drain has spent his career exploring how fermentation has shaped the bodies we inhabit, the foods we eat and the world we live in. From making live yoghurt in his grandma’s kitchen, to fermenting butter at the world’s best restaurant, Noma, Dr Drain’s fascination with the magic of fermentation has led him around the globe. Adventures in Fermentation charts his culinary escapades and his scientific discoveries to create an unprecedented depiction of the power of the microbial world.
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Adventures in Fermentation
- From Ancient Origins to Culinary Frontiers, an Exploration of the Microbes That Shape the World We Live In
- Gesprochen von: Dr Johnny Drain
- Spieldauer: 7 Std. und 25 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.06.2025
- Sprache: Englisch
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Regulärer Preis: 30,95 €
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