Lisbeth Born wollte nie ein eigenes Restaurant führen, und doch hat sie wie kaum eine andere die Hotellerie geprägt. Als Quereinsteigerin mit Wurzeln in der Sozialarbeit hat sie sich ein beeindruckendes Netzwerk, vielseitige Projekte und viel Fachwissen aufgebaut.

Wir sprechen über unverhoffte Chancen, mutige Entscheidungen, Lieblingsplätze mit Geschichte und darüber, wie man ohne klassische Gastro-Ausbildung ganze Hotels konzipiert, Teams aufbaut und mit einem feinen Gespür für Menschen nachhaltige Erlebnisse schafft.

Es geht um Sinnsuche, Konzeptliebe, Inklusion, kreative Umwege und was passiert, wenn man sich einfach traut.

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Kim hat nie davon geträumt, einmal in der Gastronomie zu landen. Heute produziert sie gemeinsam mit ihrem Partner Simon Sauerteigpizza im Zürcher Oberland.

Wir sprechen über zufällige Begegnungen, grosse Entscheidungen, ehrliche Gespräche und darüber, wie aus einer Küche ein Unternehmen wurde. Es geht um Regionalität, Pop-up-Nächte, Durchhaltewillen und was passiert, wenn man einfach loslegt.

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Ich sitze mit Marianne Brühwiler-Rüegg - Wirtin des Gasthauses Sternen in Sternenberg - an einem Küchentisch, der mehr Geschichten kennt, als man zählen kann.

Sie erzählt mir, wie es ist, fast alles zu verlieren - durch einen verheerenden Brand, durch die Trennung vom Partner, durch gesundheitliche Rückschläge. Und wie sie trotzdem weitergemacht hat. Was sie daraus gelernt hat und wie sie heute mit ihrer Tochter im Betrieb steht.

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