Hur struktur på timers gör ditt bakande enklare

Hur många bröd bakade Tess 2025

Fullkornets dag och fullkorn ger mindre klimtbelastning
Fullkorn ger mindre miljöpåverkan än vitt mjöl.
https://livsmedelsnyheter.se/2026/01/14/att-valja-fullkorn-minskar-mjolets-klimatpaverkan/
Att byta ut vitt mjöl mot fullkornsmjöl kan göra skillnad – inte bara för hälsan utan även för klimatet. Beräkningar från Lantmännen Cerealia visar att klimatpåverkan från mjöl minskar med 10-15 procent, när man väljer fullkorn framför siktat mjöl.

Klimatbesparingen uppgår till 10-15 procent jämfört med siktat vete. Beräkningen bygger på en branschgemensam modell för klimatredovisning, så kallad monetär allokering, där klimatpåverkan fördelas mellan huvudprodukten, mjölet, och biprodukten vetekli, som traditionellt främst har gått till djurfoder eller energi. Genom att använda mer av råvaran får man ett mjöl med lägre klimatavtryck.

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg

Mosa bröd, varför då?
Är brödet lagom jäst, håll upp en brödskiva mot fönstret
Det är surdegsstartern det hänger på
Samma starter beter sig olika beroende på mängd
Jäsa i 13 timmar blir surt
Fullkornsfritt flyttar in i butiken

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg

Att vara tillbaka efter ett juluppehållet
Vill du starta året med att baka själv?
Jäshuset
Går det att känna om det är kulturspannmål i brödet
Jäst i surdegsbröd är matfusk

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg