Flg. 5 - Ich backe mir einen Chemiker
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Flg. 5 - Ich backe mir einen Chemiker
Gesprochen von:
Nora Saager, Tobias Hamelmann, Marko Friedrich
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Gesprochen von:
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Nora Saager
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Tobias Hamelmann
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Marko Friedrich
Über diesen Titel
Kuchenteig ist ein chemisch höchst aktives Gemisch: Gasblasen blubbern und entfesselte Moleküle vernetzen sich neu. Die Chemiker erklären, warum man Pizzateig lange knetet, Hefe stets warm hält, Brownieteig nicht mit dem Mixer rührt - und warum im Eigelb eigentlich mehr Eiweiß steckt als im Eiweiß.
Jeden Donnerstag lüftet dieser Podcast die chemischen Geheimnisse unseres Alltags.
©2021 Audible Studios (P)2021 Audible Studios
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