Blanc de Noirs: weißer Wein aus dunklen Trauben Titelbild

Blanc de Noirs: weißer Wein aus dunklen Trauben

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Über diesen Titel

 In dieser Folge von Bei Anruf Wein sprechen Tobias und Michael über einen Weinstil, der auf dem Etikett oft für Verwirrung sorgt – den Blanc de Noirs. Wörtlich übersetzt heißt das „Weißer aus Schwarzen“, also weiß gekelterter Wein aus dunklen Trauben. Wie das funktioniert, was es geschmacklich bringt, warum gerade Spätburgunder für diese Vinifikation prädestiniert ist und weshalb Blanc de Noirs in der Champagne eine lange Tradition besitzt – das alles klären die beiden in gewohnter Plauderlaune.

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
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