Zeigt Titel in Gastronomie
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Spilling the Beans
- Von: Clarissa Dickson Wright
- Gesprochen von: Clarissa Dickson Wright
- Spieldauer: 1 Std. und 52 Min.
- Gekürztes
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Here is the no-holds-barred autobiography, read by the author, of one of the nation's best-loved cooks. Her life has led her from wealth and privilege to alcoholism, bankruptcy, and eventually fame in Two Fat Ladies. With the stark honesty and the brilliant wit we love her for, Clarissa recounts the tale of a life lived to extremes.
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Spilling the Beans
- Gesprochen von: Clarissa Dickson Wright
- Spieldauer: 1 Std. und 52 Min.
- Erscheinungsdatum: 10.10.2007
- Sprache: Englisch
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The Meaning of Beer
- How Our Pursuit of the Perfect Pint Built the World
- Von: Jonny Garrett
- Gesprochen von: Jonny Garrett
- Spieldauer: 7 Std. und 59 Min.
- Ungekürztes
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Jonny Garrett, cofounder of the YouTube sensation Craft Beer Channel, travels in search of the deeper cultural impact of brewing—how it has become one of the world’s most important inventions and shaped our lives for millennia. What’s the oldest and most consumed alcoholic beverage on...
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The Meaning of Beer
- How Our Pursuit of the Perfect Pint Built the World
- Gesprochen von: Jonny Garrett
- Spieldauer: 7 Std. und 59 Min.
- Erscheinungsdatum: 26.11.2024
- Sprache: Englisch
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Why I Cook
- Von: Tom Colicchio
- Gesprochen von: Will Damron, Tom Colicchio
- Spieldauer: 7 Std. und 36 Min.
- Ungekürztes
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Tom Colicchio cooked his first recipe at 13 years old—a stuffed eggplant from an issue of Cuisine magazine that he picked up out of boredom—and it changed his life. Listeners are in for a treat as the talented Will Damron (who has read over 700 audiobooks) delivers an immersive account of...
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Why I Cook
- Gesprochen von: Will Damron, Tom Colicchio
- Spieldauer: 7 Std. und 36 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.10.2024
- Sprache: Englisch
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Water, Wood, and Wild Things
- Learning Craft and Cultivation in a Japanese Mountain Town
- Von: Hannah Kirshner
- Gesprochen von: Hannah Kirshner
- Spieldauer: 9 Std. und 51 Min.
- Ungekürztes
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"With this book, you feel you can stop time and savor the rituals of life." --Maira Kalman An immersive journey through the culture and cuisine of one Japanese town, its forest, and its watershed--where ducks are hunted by net, saké is brewed from the purest mountain water, and charcoal is...
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Water, Wood, and Wild Things
- Learning Craft and Cultivation in a Japanese Mountain Town
- Gesprochen von: Hannah Kirshner
- Spieldauer: 9 Std. und 51 Min.
- Erscheinungsdatum: 23.03.2021
- Sprache: Englisch
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The Alice B. Toklas Cook Book
- Von: Alice B. Toklas
- Gesprochen von: Carol Monda, Romy Nordlinger, Mark Bramhall
- Spieldauer: 10 Std. und 38 Min.
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“I’m drenched in cream, marinated in wine, basted in cognac, and thoroughly buttered by the end of The Alice B. Toklas Cook Book.” —Eula Biss, New York Times bestselling author of Having and Being Had A beautiful new edition of the classic culinary memoir by Alice B. Toklas, Gertrude...
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The Alice B. Toklas Cook Book
- Gesprochen von: Carol Monda, Romy Nordlinger, Mark Bramhall
- Spieldauer: 10 Std. und 38 Min.
- Erscheinungsdatum: 18.05.2021
- Sprache: Englisch
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The Dish
- The Story of One Restaurant Meal, from Farm to Kitchen to Table
- Von: Andrew Friedman
- Gesprochen von: Michael Lomonaco
- Spieldauer: 7 Std. und 3 Min.
- Ungekürztes
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“A thorough, lively work of on-the-ground reportage. ... Friedman shares a remarkable story."" —Wall Street Journal Acclaimed “chef writer” Andrew Friedman introduces readers to all the people and processes that come together in a single restaurant dish, creating an entertaining, vivid...
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The Dish
- The Story of One Restaurant Meal, from Farm to Kitchen to Table
- Gesprochen von: Michael Lomonaco
- Spieldauer: 7 Std. und 3 Min.
- Erscheinungsdatum: 17.10.2023
- Sprache: Englisch
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Love, Loss, and What We Ate
- A Memoir
- Von: Padma Lakshmi
- Gesprochen von: Padma Lakshmi
- Spieldauer: 12 Std. und 37 Min.
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A vivid memoir of food and family, survival and triumph, Love, Loss, and What We Ate traces the arc of Padma Lakshmi’s unlikely path from an immigrant childhood to a complicated life in front of the camera—a tantalizing blend of Ruth Reichl’s Tender at the Bone and Nora Ephron’s...
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Love, Loss, and What We Ate
- A Memoir
- Gesprochen von: Padma Lakshmi
- Spieldauer: 12 Std. und 37 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.03.2016
- Sprache: Englisch
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Delizia!
- The Epic History of the Italians and Their Food
- Von: John Dickie
- Gesprochen von: Simon Vance
- Spieldauer: 12 Std. und 3 Min.
- Ungekürztes
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Buon appetito! Everyone loves Italian food. But how did the Italians come to eat so well? The answer lies amid the vibrant beauty of Italy's historic cities. For a thousand years, they have been magnets for everything that makes for great eating: ingredients, talent, money, and power. Italian food is city food. Delizia! is much more than a history of Italian food. It is a history of Italy told through the flavors and character of its cities.
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Italian cuisine and history
- Von DK Am hilfreichsten 05.02.2024
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Delizia!
- The Epic History of the Italians and Their Food
- Gesprochen von: Simon Vance
- Spieldauer: 12 Std. und 3 Min.
- Erscheinungsdatum: 02.05.2023
- Sprache: Englisch
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Food Politics
- How the Food Industry Influences Nutrition and Health
- Von: Marion Nestle
- Gesprochen von: Kate Reading
- Spieldauer: 10 Std. und 33 Min.
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An accessible and balanced account, Food Politics laid the groundwork for today's food revolution and changed the way we respond to food industry marketing practices. Now, a new introduction and concluding chapter bring us up to date on the key events in that movement. This pathbreaking, prize-winning book helps us understand more clearly than ever before what we eat and why. This book is published by University of California Press.
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Food Politics
- How the Food Industry Influences Nutrition and Health
- Gesprochen von: Kate Reading
- Spieldauer: 10 Std. und 33 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.09.2010
- Sprache: Englisch
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Dusty Booze
- In Search of Vintage Spirits
- Von: Aaron Goldfarb
- Gesprochen von: Dean Gallagher
- Spieldauer: 10 Std.
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In Dusty Booze: In Search of Vintage Spirits, journalist Aaron Goldfarb goes on an adventure in vintage spirits. This is an intoxicating story of obsessives on the hunt for old bottles of whiskey, tequila, rum, chartreuse—you name it—from estate sales, grandpa's liquor cabinet, and out-of-the-way and inner-city liquor stores that may just have a case or a few bottles lying around in the basement.
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Dusty Booze
- In Search of Vintage Spirits
- Gesprochen von: Dean Gallagher
- Spieldauer: 10 Std.
- Erscheinungsdatum: 26.03.2024
- Sprache: Englisch
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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- Von: Eric Pallant
- Gesprochen von: Daniel Henning
- Spieldauer: 9 Std. und 54 Min.
- Ungekürztes
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Sourdough bread fueled the labor that built the Egyptian pyramids. The Roman Empire distributed free sourdough loaves to its citizens to maintain political stability. More recently, amidst the COVID-19 pandemic, sourdough bread baking became a global phenomenon as people contended with being confined to their homes and sought distractions from their fear, uncertainty, and grief. In Sourdough Culture, environmental science professor Eric Pallant shows how throughout history, sourdough bread baking has always been about survival.
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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- Gesprochen von: Daniel Henning
- Spieldauer: 9 Std. und 54 Min.
- Erscheinungsdatum: 26.04.2022
- Sprache: Englisch
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- Von: Melanie Jahreis, Sara Marquart, Nina Möllers - Herausgeber
- Gesprochen von: Armin Hauser
- Spieldauer: 7 Std. und 7 Min.
- Ungekürztes
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Kaffee ist einer der meistgehandelten Rohstoffe der Welt. Von Menschen, die ihn in Äthiopien oder Vietnam anbauen, über Geschäftsleute, deren Arbeitstag an der Wall Street mit einem coffee to go beginnt, bis hin zu KaffeeforscherInnen in Costa Rica – rund um den Globus prägt dieses faszinierende Genussmittel unseren Alltag. In der Sonderausstellung "Kosmos Kaffee" nähert sich das Deutsche Museum dem vielseitigen Getränk aus einer wissenschaftlichen und zugleich sinnlichen Perspektive.
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Gut aber Gendern nervt
- Von Xenia Am hilfreichsten 03.02.2023
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- Gesprochen von: Armin Hauser
- Spieldauer: 7 Std. und 7 Min.
- Erscheinungsdatum: 23.01.2023
- Sprache: Deutsch
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Eat Like a Fish
- My Adventures as a Fisherman Turned Restorative Ocean Farmer
- Von: Bren Smith
- Gesprochen von: Bren Smith
- Spieldauer: 7 Std. und 43 Min.
- Ungekürztes
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Geschichte2
Part memoir, part manifesto, in Eat Like a Fish Bren Smith—a former commercial fisherman turned restorative ocean farmer—shares a bold new vision for the future of food: seaweed. Through tales that span from his childhood in Newfoundland to his early years on the high seas aboard commercial...
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Eat Like a Fish
- My Adventures as a Fisherman Turned Restorative Ocean Farmer
- Gesprochen von: Bren Smith
- Spieldauer: 7 Std. und 43 Min.
- Erscheinungsdatum: 14.05.2019
- Sprache: Englisch
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Thanks, But No Thanks
- A Hungry Little History of Thanksgiving (Calendar Chronicles)
- Von: James Johnson
- Gesprochen von: Bethany Johnston
- Spieldauer: 44 Min.
- Ungekürztes
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Thanksgiving is one of America’s oldest traditions — but the story we tell about it is mostly myth. Thanks, But No Thanks walks through the real origins of the holiday, from the Indigenous nations who lived here long before the Pilgrims arrived, to the 1621 harvest feast, to the centuries of change that shaped Thanksgiving into what it is today. Along the way, it explores the wars, treaties, proclamations, school plays, family rituals, and cultural rewrites that turned a single event into a national tradition.
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Thanks, But No Thanks
- A Hungry Little History of Thanksgiving (Calendar Chronicles)
- Gesprochen von: Bethany Johnston
- Serie: Calendar Chronicles
- Spieldauer: 44 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.11.2025
- Sprache: Englisch
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Rum
- Von: Thomas Meinen
- Gesprochen von: Thomas Meinen
- Spieldauer: 18 Min.
- Ungekürztes
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Geschichte1
So wurde der Rum auch genannt. Als Oliver Cromwell im Kampf um die Vorherrschaft auf den Meeren, der englischen Flotte den Befehl gab, das spanische Imperium in Westindien anzugreifen, kamen die Seeleute seiner Majestät anlässlich der Eroberung von Jamaika im Jahre 1655 zum ersten Mal mit jenem hochprozentigen Getränk in Berührung. Die ersten einschlägigen Erfahrungen mit dem "Seelentröster der Seeleute" machte Admiral Pen, als er Jamaika für die Krone Englands in Besitz genommen hatte.
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Rum
- Gesprochen von: Thomas Meinen
- Spieldauer: 18 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.09.2022
- Sprache: Deutsch
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Le Plus Grand Menu du monde
- Histoires naturelles dans nos assiettes
- Von: Bill François
- Gesprochen von: Bill François
- Spieldauer: 6 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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Un livre à dévorer pour réenchanter nos repas et changer notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit. Chaque chapitre est un plat, dont les ingrédients nous racontent la face cachée de leur existence.
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Le Plus Grand Menu du monde
- Histoires naturelles dans nos assiettes
- Gesprochen von: Bill François
- Spieldauer: 6 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 24.04.2024
- Sprache: Französisch
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The Mezcal Rush
- Explorations in Agave Country
- Von: Granville Greene
- Gesprochen von: Kevin Free
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
- Ungekürztes
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Mezcal. In recent years, the oldest spirit in the Americas has been reinvented as a pricy positional good popular among booze connoisseurs and the mixologists who use it as a cocktail ingredient. Unlike most high-end distillates, most small-batch mezcal is typically produced by and for subsistence farming communities, often under challenging conditions.
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The Mezcal Rush
- Explorations in Agave Country
- Gesprochen von: Kevin Free
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.08.2017
- Sprache: Englisch
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One More Croissant for the Road
- Von: Felicity Cloake
- Gesprochen von: Felicity Cloake
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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Sprecher1
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Geschichte1
One More Croissant for the Road sees ‘the nation’s taster in chief’ Felicity Cloake embark on the trip of a lifetime, cycling 3,500km across France in search of the definitive versions of classic French dishes. Felicity has long established herself as an absolute authority on everything that is important about food. This lively and charming account of her search for the ultimate Quiche Lorraine, la meilleure Tarte Tatin and a Cassoulet par excellence culminates in a triumphant two-wheeled tour of Paris’ boulangeries in pursuit of France’s finest croissant.
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One More Croissant for the Road
- Gesprochen von: Felicity Cloake
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 13.06.2019
- Sprache: Englisch
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Whiskey Stories
- The True Spirit Behind the Labels
- Von: Richard Thomas
- Gesprochen von: Phil Thron
- Spieldauer: 6 Std. und 30 Min.
- Ungekürztes
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Pour a dram and immerse yourself in the captivating saga of whiskey—a tale as rich and layered as the drink itself. Whiskey expert Richard Thomas offers an enthralling expedition into the heart of whiskey's heritage, unfolding the rich tapestry of intrigue, innovation, and tradition that...
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Whiskey Stories
- The True Spirit Behind the Labels
- Gesprochen von: Phil Thron
- Spieldauer: 6 Std. und 30 Min.
- Erscheinungsdatum: 04.03.2025
- Sprache: Englisch
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A Woman's Place Is in the Brewhouse
- A Forgotten History of Alewives, Brewsters, Witches, and CEOs
- Von: Tara Nurin, Teri Fahrendorf - foreword
- Gesprochen von: Nancy Peterson
- Spieldauer: 10 Std. und 20 Min.
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A Woman's Place Is in the Brewhouse celebrates the contributions of female brewers and explores the forces that have erased them from the brewing world. It's a history that's simultaneously inspiring and demeaning. As women continue to work hard for equal treatment and recognition in the industry, author Tara Nurin shows that women have been - and are once again becoming - relevant in the brewing world.
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A Woman's Place Is in the Brewhouse
- A Forgotten History of Alewives, Brewsters, Witches, and CEOs
- Gesprochen von: Nancy Peterson
- Spieldauer: 10 Std. und 20 Min.
- Erscheinungsdatum: 21.09.2021
- Sprache: Englisch
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