Ergebnis für "Erinnerungen" in Bekannte Köche & Restaurants
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Ferran
- The Inside Story of El Bulli and the Man Who Reinvented Food
- Von: Colman Andrews
- Gesprochen von: Don Hagen
- Spieldauer: 10 Std. und 33 Min.
- Ungekürztes
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In his lively, unprecedented close-up portrait of Ferran Adrià, award-winning food writer Colman Andrews traces this groundbreaking chef’s rise from resort hotel dishwasher to culinary deity, and the evolution of El Bulli from a German-owned beach bar into the establishment voted annually by an international jury to be “the world’s best restaurant”.
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I’m Not High-Maintenance (As Long as Everything’s Perfect)
- A Chef’s Diary- 30 Years of Cooking, Kitchens and Chaos
- Von: Matthew Gladstone
- Gesprochen von: Matthew Gladstone
- Spieldauer: 1 Std. und 55 Min.
- Ungekürztes
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I’ve had more burns, long nights, and impossible clients than I can count in my thirty years as a chef. A few thought that a “private chef” meant personal therapist — they weren’t wrong. This isn’t a cookbook; it’s a confession — the unfiltered truth about what really happens behind those perfect families. From kitchens with too many egos to estates with too much money, from whispered chaos to dinners for people who don’t actually eat — it’s all held together with sarcasm, salt, and a stubborn refusal to quit.
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I’m Not High-Maintenance (As Long as Everything’s Perfect)
- A Chef’s Diary- 30 Years of Cooking, Kitchens and Chaos
- Gesprochen von: Matthew Gladstone
- Spieldauer: 1 Std. und 55 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.02.2026
- Sprache: Englisch
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Confesiones de un chef [Kitchen Confidential]
- Aventuras en el trasfondo de la cocina
- Von: Anthony Bourdain, Irvine Welsh, María Schjaer González Aguilar - translator, und andere
- Gesprochen von: Javier Lacroix, Alejandro Vargas-Lugo
- Spieldauer: 12 Std. und 40 Min.
- Ungekürztes
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En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario. Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se enganchó al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, París y de vuelta en Nueva York.
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Confesiones de un chef [Kitchen Confidential]
- Aventuras en el trasfondo de la cocina
- Gesprochen von: Javier Lacroix, Alejandro Vargas-Lugo
- Spieldauer: 12 Std. und 40 Min.
- Erscheinungsdatum: 13.11.2025
- Sprache: Spanisch
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- Von: Iliana Regan
- Gesprochen von: Iliana Regan
- Spieldauer: 9 Std. und 45 Min.
- Ungekürztes
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Long based in Chicago, Iliana and her new wife, Anna, decided to create a culinary destination, the Milkweed Inn, located in Michigan’s remote Upper Peninsula, where much of the food served to their guests would be foraged by Regan herself in the surrounding forest and nearby river. Part fresh challenge, part escape, Regan’s move to the forest was also a return to her rural roots, in an effort to deepen the intimate connection to nature and the land that she had long expressed as a chef, but experienced most intensely growing up.
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- Gesprochen von: Iliana Regan
- Spieldauer: 9 Std. und 45 Min.
- Erscheinungsdatum: 24.01.2023
- Sprache: Englisch
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Julia Child’s Kitchen
- The Design, Tools, Stories, and Legacy of an Iconic Space
- Von: Paula J. Johnson, Jacques Pépin - foreword
- Gesprochen von: Elizabeth Wiley, Jacques Pépin
- Spieldauer: 5 Std. und 47 Min.
- Ungekürztes
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Julia Child's 20' x 14' kitchen was a serious workspace and recipe-testing lab that exuded a sense of mid-century homey comfort. Now, it has been on display at the National Museum of American History in Washington, DC, for most of the past twenty years. Between lively narrative and detailed commentary on Julia's favorite kitchen gadgets, Julia Child's Kitchen illuminates the stories behind the room's design, use, significance, and legacy, showing how deeply Julia Child continues to influence food today.
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Julia Child’s Kitchen
- The Design, Tools, Stories, and Legacy of an Iconic Space
- Gesprochen von: Elizabeth Wiley, Jacques Pépin
- Spieldauer: 5 Std. und 47 Min.
- Erscheinungsdatum: 22.10.2024
- Sprache: Englisch
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Fireproof
- Von: Curtis Duffy, Jeremy Wagner - contributor
- Gesprochen von: Stacy Carolan
- Spieldauer: 9 Std. und 16 Min.
- Ungekürztes
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Fireproof charts Chef Curtis Duffy's rise in spite of trauma, to being mentored by and recognized among the world's top chefs. Amid childhood chaos in rural Ohio, a young Duffy first found refuge in Home Ec class, then at one of Columbus's best restaurants, where he honed his skills. His passion ignited, Duffy was dead set on leaving Ohio and breaking the Duffy family curse. But the tragic deaths of his parents jeopardized his promising trajectories.
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Fireproof
- Gesprochen von: Stacy Carolan
- Spieldauer: 9 Std. und 16 Min.
- Erscheinungsdatum: 23.08.2025
- Sprache: Englisch
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Culinary Leverage
- A Journey Through the Heat
- Von: Douglas Keane
- Gesprochen von: Douglas Keane
- Spieldauer: 7 Std. und 53 Min.
- Ungekürztes
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Culinary Leverage: A Journey Through the Heat is about exposing the dysfunction of an industry through the eyes of a highly decorated chef who, through hard-won experience, resilience and grief, soul searching and moments of reckoning, finds a healthier way forward, not just for himself but for the restaurant business as a whole.
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Culinary Leverage
- A Journey Through the Heat
- Gesprochen von: Douglas Keane
- Spieldauer: 7 Std. und 53 Min.
- Erscheinungsdatum: 13.05.2025
- Sprache: Englisch
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- Von: Jean-Georges Vongerichten, Michael Ruhlman
- Gesprochen von: Eric Yves Garcia
- Spieldauer: 7 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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From his first apprenticeship in France to his Michelin-starred restaurant empire, Jean-Georges Vongerichten’s cuisine is inspired by the freshest ingredients, the simplest techniques, and the drive to make the ordinary perfect. It all started at home. JGV is an invitation into the kitchen with a master chef. With humor and heart, Jean-Georges looks back on success and failure, sharing stories of cooking with legendary chefs Paul Bocuse and Louis Outhier, traveling in search of new and revelatory flavors, and building menus of his own.
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- Gesprochen von: Eric Yves Garcia
- Spieldauer: 7 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.10.2019
- Sprache: Englisch
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What’s Good?
- A Memoir in Fourteen Ingredients
- Von: Peter Hoffman
- Gesprochen von: Peter Hoffman
- Spieldauer: 16 Std. und 50 Min.
- Ungekürztes
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What goes into the making of a chef, a restaurant, a dish? In his highly anticipated first book, influential chef Peter Hoffman offers thoughtful and delectable answers to these questions. Hoffman tells the story of his upbringing, professional education, and evolution as a chef and restaurant owner through its components—everything from the importance of your relationship with your refrigerator repairman and an account of how a burger killed his restaurant, to his belief in peppers as a perfect food.
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What’s Good?
- A Memoir in Fourteen Ingredients
- Gesprochen von: Peter Hoffman
- Spieldauer: 16 Std. und 50 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.04.2022
- Sprache: Englisch
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Burn the Place
- A Memoir
- Von: Iliana Regan
- Gesprochen von: Eileen Stevens
- Spieldauer: 7 Std. und 22 Min.
- Ungekürztes
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Burn the Place is a galvanizing culinary memoir that chronicles Iliana Regan's journey from foraging on the family farm to opening her Michelin-starred restaurant. Her story is alive with startling imagery, raw like that first bite of wild onion, and told with uncommon emotional power. Regan grew up the youngest of four headstrong girls on a small farm in Indiana. Regan often felt that she "wasn't made for this world." She was a little girl who longed to be a boy, gay in an intolerant community, an alcoholic before she turned 20, a woman in an industry dominated by men.
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Burn the Place
- A Memoir
- Gesprochen von: Eileen Stevens
- Spieldauer: 7 Std. und 22 Min.
- Erscheinungsdatum: 16.07.2019
- Sprache: Englisch
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No Lucks Given
- Life’s Hard but There Is Hope
- Von: Brother Luck, Marcus Costantino
- Gesprochen von: Brother Luck
- Spieldauer: 5 Std. und 15 Min.
- Ungekürztes
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No Lucks Given, by Chef Brother Luck, is a powerful reflection on the most vital parts of the human experience: identity, community, and work. Packed with pain, passion, honor, and hope, No Lucks Given is an encouragement to everyone who has ever doubted themselves or God, whether they grew up on the streets or not—life is hard, but there is hope.
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No Lucks Given
- Life’s Hard but There Is Hope
- Gesprochen von: Brother Luck
- Spieldauer: 5 Std. und 15 Min.
- Erscheinungsdatum: 29.11.2022
- Sprache: Englisch
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Chef's PSA: Bad Sous, Good Chef
- A Journey of Mentorship and Growth
- Von: André Natera
- Gesprochen von: Garrett Kiesel
- Spieldauer: 1 Std. und 51 Min.
- Ungekürztes
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For aspiring chefs, seasoned cooks, or anyone with an appetite for personal growth and leadership insights, Chef's PSA: Bad Sous, Good Chef is a must-listen. It's more than just a story—it's a journey towards becoming your best self, served up in a delectable narrative that will leave you hungry for more.
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Chef's PSA: Bad Sous, Good Chef
- A Journey of Mentorship and Growth
- Gesprochen von: Garrett Kiesel
- Serie: Chef's PSA
- Spieldauer: 1 Std. und 51 Min.
- Erscheinungsdatum: 26.06.2023
- Sprache: Englisch
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