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UHEI! Racconti di Cibo e Sostenibilità

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Von: UHEI!
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Über diesen Titel

 UHEI! è il saluto che dà voce al territorio attraverso le sue persone, un podcast che parla di cibo, sostenibilità e tanto altro! Il progetto nasce dall’esigenza di raccontare l’identità di un territorio che parte dalla Romagna. Si parlerà di agricoltura e mare, di tradizione di mestieri e cibo, di produttori legati a un territorio e delle difficoltà che affrontano, la filosofia, il loro messaggio e i progetti futuri.UHEI! Sozialwissenschaften
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  • UHEI Extra: Libera Infornata - Conversazione (30/03/25)

    UHEI Extra: Libera Infornata - Conversazione (30/03/25)
    Apr 14 2025

    DISCLAIMER: Evento registrato dal vivo.

    La “Libera Infornata” è un evento nato dall’idea di Sabrina Bianchi del Forno Demetra, che ha dato l’opportunità di rincontrare gente lontana e vicina, amici, agricoltori, fornai e chiunque abbia a cuore le cose buone. È stata una giornata di confronto e reciproca informazione per renderci tutti un po’ più consapevoli e di conseguenza uniti.UHEI! Podcast ha condotto la parte divulgativa della giornata, grazie a: Rocca Madre, Nel Nome Del Pane, Pasta Madre, Andrea Fantini e Valmarecchia Bio Natura.
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    46 Min.
  • Episodio 10: Gabriele Andreoni - Il Progetto Della Cucina Popolare e Solidale

    Episodio 10: Gabriele Andreoni - Il Progetto Della Cucina Popolare e Solidale
    Mar 19 2025

    Gabriele Andreoni, Chef toscano, racconta come ha deciso di far parte del primo ristorante in Italia di Fondazione Caritas a Firenze.

    A Giugno 2024 apre il Ristorante “Le Torri” dove persone in difficoltà attraverso il cibo hanno la possibilità di formarsi e reinserirsi nella società.


    L’episodio è stato registrato a Settembre 2024)


    Sito Web: https://www.fondazionesolidarietacaritas.it/ristorante-le-torri/

    Instagram: https://www.instagram.com/ristoranteletorri_/
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    13 Min.
  • Episodio 9: La Valorizzazione dell’Adriatico secondo Mariano Guardianelli, Abocar Due Cucine

    Episodio 9: La Valorizzazione dell’Adriatico secondo Mariano Guardianelli, Abocar Due Cucine
    Feb 19 2025

    Nel cuore di Rimini, il ristorante “Abocar Due Cucine” (una stella Michelin) è il punto d’incontro tra Romagna e Argentina.

    Mariano Guardianelli, chef e proprietario, spiega l’importanza della stagionalità ittica del Mar Adriatico diffondendola anche con il progetto Hadria37.
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    32 Min.
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