Pour ce nouvel épisode de Saveurs & Confidences, enregistré en direct de la 48ème Fête des Hortillonnages de Camon, nous parlons du vivant, du potager et de cuisine des saisons avec Dorian Nieto et Valérie Virorello-Jamili autour de leur livre Les petits bocaux du potager.

Au programme : confidences, transmission, cuisine maison et préparation en direct d’un chutney à la rhubarbe.

Parce qu’un bocal, ce n’est jamais seulement de la conservation. C’est une manière de ralentir… et de faire durer les saveurs.

Présentée par Mehdiya de Poire & Cactus/

Dans cet épisode de Saveurs & Confidences, on explore le miel, de la fleur à l’assiette. Matthieu Boll et Sébastien Lequien, apiculteurs aux Ruchers de l’Îlot-Miel, partagent leur passion, leur quotidien avec les abeilles et leur regard sur le vivant. Au programme: confidences, dégustation de miel, territoire et cuisine. Un épisode pour mieux comprendre ce que l’on mange et goûter le miel autrement.

Mon potager maison : de la terre à l’assiette

Dans cet épisode de Saveurs & Confidences, on parle potager, saisonnalité et du lien précieux entre la terre et ce que l’on retrouve dans nos assiettes.

Autour de la table : Pascal Goujon, alias Paco, le Jardin des Vertueux, qui nous prépare en direct une fondue de poireaux sublime dans sa simplicité et ultra gourmande au Neufchâtel.

Un épisode qui donne envie de remettre les mains dans la terre… ou simplement de regarder son assiette autrement !