O tema de hoje é letramento alimentar. E nossa convidada é Ellen Caminha Souza, Nutricionista clínica e hospitalar, Mestra em Saúde Coletiva e atualmente Doutoranda em Saúde Coletiva pela Universidade Estadual do Ceará.

A Ellen tem experiência na área de letramento em saúde e letramento alimentar, com foco nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Neste episódio ela apresenta resultados de sua pesquisa relacionada ao letramento alimentar e câncer de mama.

Esta pesquisa apresentada também integra um estudo de intervenção que foi apresentado por Patrícia Cândido Alves no episódio que foi ao ar em 31/10/2025.

Durante sua apresentação, a convidada cita um instrumento de aferição de letramento alimentar validado no Brasil e discute a diferença conceitual entre letramento nutricional e alimentar. Seguem as referências destas citações:

SARKIS, L.B.S. et al. The Nutrition Literacy Assessment Instrument for Brazilians, NLit-Br: An Exploratory Cross-Cultural Validity Study. Nutrients, v. 14, 4914, 2022. Doi:10.3390/ nu14224914.

KRAUSE, C. et al. Just a subtle difference? Findings from a systematic review on definitions of nutrition literacy and food literacy. Health Promot Int, v. 33, n. 3, p. 378-389, 2018. Doi: 10.1093/heapro/daw084.

Hoje vamos enfocar um instrumento de mensuração do

letramento em saúde de adolescentes. Para isso estamos aqui

com o Adenilson da Silva Gomes, que é Enfermeiro e Doutor

em Enfermagem pelo Programa de Pós-Graduação em

Enfermagem da UFPE. E é Professor de enfermagem em

instituições de ensino superior em Pernambuco.

Durante a entrevista ele citou o link para sua tese. Aqui vai:

https://attena.ufpe.br/handle/123456789/63846?mode=full

(O acesso à íntegra ainda está proibido até 28/05/2026).

O convidado disponibilizou seu e-mail para esclarecer dúvidas de interessados: gomes.adenilson363@gmail.com

Para falar sobre o tema de hoje temos duas convidadas: A Profa. Dra. Natália Fernandes de Andrade e a Profa. Dra. Katarinne Lima Moraes.

A Natália é Professora Adjunta da Faculdade de Ciências e Tecnologias em Saúde da Universidade de Brasília (UnB). Doutora e Mestre em Saúde Coletiva pela Universidade de Brasília (UnB). Especialista em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica, pelo Instituto Federal de Brasília -Campus Samambaia (IFB). Graduada em Saúde Coletiva e em Pedagogia. Vice coordenadora do Laboratório de Educação, Informação e Comunicação em Saúde (LabECoS/UnB). Pesquisadora e vice-líder do grupo de Estudos e Pesquisas em Informação e Comunicação em Saúde Coletiva (CNPq). Atuou como consultora técnica na Secretaria de Vigilância em Saúde e Ambiente do Ministério da Saúde (2022 a 2024). Pesquisa e atua na área da Educação, Informação e Comunicação em Saúde, gestão da informação e tradução do conhecimento, tecnologias da informação e comunicação, inclusão digital, alfabetização e informação e comunicação em saúde, redes e mídias sociais, ensino a distância, educomunicação e metodologias qualitativas.

A Katarinne, bem conhecida de vocês, é vice-coordenadora e membro fundador da nossa REBRALS, desde 2019. É Docente Permanente dos Programas de Pós-graduação em Enfermagem e Saúde Coletiva da UnB. Líder do Grupo Interdisciplinar de Pesquisa em Letramento em Saúde (GIPELS). Membro da International Health Literacy Association (2020 - atual) e da Rede Brasil de Gestão da Informação e Tradução do Conhecimento em Saúde.

Durante a entrevista falou-se no processo Ophelia. Seguem as datas de dois episódios que enfocaram este processo:

Ophelia: 09/04/2021

Instituto Opy de Saúde promovendo intervenções em letramento em saúde: 09/02/2024

O acesso ao Instagram do laboratório, citado durante a entrevista é: ecos_unb.