Im exklusiven Live-Podcast zum Auftakt des AFBA (Austria Food Blogger Award) spricht Host Alexandra Seyer-Gmeinbauer mit den Spitzenköch:innen Parvin Razavi (Restaurant &flora) und Paul Ivić (Restaurant Tian) über die neue Verantwortung der Gastronomie und die Macht von Social Media.

Was sind die Dos & Don’ts für Betriebe, die digital überzeugen möchten? Wie machen Foodinfluencer:innen echten Impact jenseits von Rezeptfotos und Reichweite? Erfahre, warum Parvin Razavi in ihrem Team auf echte Werte und Vielfalt setzt, wie Paul Ivić kompromisslos auf Qualität und Nachhaltigkeit pocht – und wie beides im Social Web kommuniziert werden kann.

Spannende Insights, ehrliche Statements und Praxistipps direkt aus den Küchen für alle, die Genuss, Moral und Community kreativ und elegant verbinden wollen.

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„The Stepford Husband” aka Kevin Ilse veranstaltet die Austrian Food Blogger Awards 2025 von 4.-5. Oktober 2025 in Wien. Gaumen Hoch-Gründerin Alexandra Seyer-Gmeinbauer trifft den sympathischen Foodfluencer zu einem inspirierenden Gespräch über die Rolle von Foodbloggern und Influencern in der österreichischen Gastronomie.

Gemeinsam beleuchten sie, wie authentische Geschichten und sorgfältig kuratierter Content die Verbindung zwischen Gastronomie und digitaler Community stärken. Dabei geht es um Trends, Herausforderungen und Chancen – von Instagram bis TikTok, vom AFBA bis zu Podcasts als aufstrebendem Medium.

Diese Folge bietet wertvolle Einblicke für Gastronom:innen, Marketingprofis und alle, die moderne Kulinarik und authentisches Storytelling schätzen. Eine perfekte Mischung aus Expertise und Inspiration für das digitale Zeitalter der Gastronomie.

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Hier wird Brot zur Herzenssache – und zwar mit viel Tradition, Wissen und Pioniergeist! In der Bäckerei Brotocnik im Waldviertel treffen jahrzehntelange Erfahrung und junge Innovationskraft aufeinander: Fritz, der eigentlich Chemiker werden sollte, hat sich früh gegen industrielle Backtrends gestellt und das Handwerk des Sauerteigs neu belebt. Heute arbeitet er Seite an Seite mit seinem Sohn Nico, den die Liebe zum Brot ebenfalls gepackt hat – und der das Familienunternehmen mit frischen Ideen weiterführt.

Im Gespräch mit Host Alexandra Seyer-Gmeinbauer erzählen die beiden, warum Sauerteig mehr ist als nur eine Zutat, wie doppeltes Backen für unvergleichlichen Geschmack sorgt und weshalb Brot nicht einfach Nahrungsmittel, sondern ein Kulturgut ist. Es geht um Leidenschaft für regionale Rohstoffe, um Qualität statt Massenproduktion, um Preise, die Wertschätzung sichtbar machen – und um die Frage, wie man ein Produkt schafft, das Generationen verbindet und nie an Relevanz verliert.

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