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Founding Forward. Frechsein lohnt sich!

Founding Forward. Frechsein lohnt sich!

Von: Till Sprackties & Lars Eggers
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Über diesen Titel

Willkommen bei Founding Forward - Frechsein lohnt sich! dem Podcast für mutige Unternehmer*innen, die die (Gastro-) branche aufrütteln und frische, freche Ideen auf den Tisch bringen wollen. Hier geht’s um Business – von ersten Schritten bis hin zu den Momenten, die alles verändern.

Wir wollen wissen: Was war dein frechster Move?

Der Schritt, mit dem niemand gerechnet hat, der aber genau zum Erfolg geführt hat?


Egal, ob du gerade erst anfängst oder dein Unternehmen aufs nächste Level bringen möchtest - unser Podcast liefert wertvolle Einblicke und Geschichten von Gründern, die den Mut haben, neue Wege zu gehen. Freue dich auf spannende Diskussione, praxisnahe Tipps für angehende Gründer*innen und echte Geschichten über „freche Moves", die zum Erfolg geführt haben.

© 2025 Founding Forward. Frechsein lohnt sich!
Management & Leadership Ökonomie
  • Folge 9 mit Tommy Balschbach Prokurist Palazzo Mannheim & Seriengründer
    Jul 30 2025


    „Zwischen Eventgastronomie & Zukunftsstrategie – mit Tommy Balschbach“

    Wie führt man eines der emotionalsten Gastronomie-Eventformate Deutschlands in die nächste Generation – ohne den Charme der alten Welt zu verlieren? In dieser Folge spreche ich mit Tommy Balschbach, Prokurist des PALAZZO Mannheim und Mitgründer der Storytelling-Agentur Bevise GmbH.

    Tommy ist 24, bewegt sich souverän zwischen Glamour, Strategie und Gastronomie – und bringt frischen Wind in ein Familienunternehmen mit über 60.000 Gästen pro Saison. Wir sprechen über mutige Entscheidungen, die Macht von Emotionen, Digitalisierung in der Gastro und warum Social Media nicht nur Werbung, sondern Einladung zur Story ist.

    Außerdem:
    – Wie sich Unternehmertum mit 24 anfühlt
    – Wie man den Spagat zwischen Generationen meistert
    – Wie TikTok, Breakfast Clubs und Wasservorhänge das Showkonzept der Zukunft prägen
    – Und warum Zuhören manchmal das mächtigste Tool ist

    Ein Gespräch über Übergaben, Aufbrüche – und warum man manchmal erst loslassen muss, um wirklich etwas Neues zu schaffen.

    🎧 Jetzt reinhören, wenn du wissen willst, wie die neue Gastro-Generation tickt.


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    1 Std. und 1 Min.
  • Folge 8 mit Open Beatz CEO Florian Gebauer
    Jun 17 2025

    Summary

    In diesem Gespräch mit Florian Gebauer, dem Gründer des Open Beatz Festivals, erfahren wir von seinem Werdegang, der Vision hinter dem Festival und den Herausforderungen, die mit der Gründung und dem Betrieb eines großen Musikfestivals verbunden sind. Florian teilt seine Erfahrungen über das Wachstum des Festivals, die Bedeutung von Community-Management und Marketingstrategien sowie die Herausforderungen im Sponsoring. Zudem gibt er Einblicke in seinen Alltag als Festivalgründer und die Wichtigkeit eines starken Teams. In diesem Gespräch diskutieren Till Sprackties und Florian Gebauer über die Struktur und Aufgabenverteilung in ihrem Team, die Bedeutung von Geschäftspartnern, innovative Guerilla-Marketing-Strategien und die Ansprache ihrer Zielgruppe. Florian teilt seine Erfahrungen als Gründer und die Herausforderungen, die er überwinden musste, um erfolgreich zu sein. Er betont die Wichtigkeit von Urlaub und der richtigen Unterstützung im Umfeld sowie die Learnings, die er auf seinem Weg gesammelt hat.

    Takeaways

    • Florian Gebauer hat das Open Beats Festival vor 10 Jahren gegründet.
    • Das Festival hat sich von einem kleinen Dorffest zu einem großen Event entwickelt.
    • Wachstum sollte organisch und schrittweise erfolgen.
    • Die Atmosphäre und das Gelände sind entscheidend für den Erfolg des Festivals.
    • Sponsoring muss zum Festival passen und darf nicht aufdringlich sein.
    • Das Geschäftsmodell basiert auf Ticketverkäufen, Gastronomie und Sponsoring.
    • Community-Management ist wichtig, um die Zielgruppe zu verstehen.
    • Marketingstrategien müssen sich an die jüngere Generation anpassen.
    • Ein starkes Team ist entscheidend für den Erfolg eines Festivals.
    • Die persönliche Identifikation der Mitarbeiter mit dem Projekt ist wichtig. Die Teamstruktur ist entscheidend für den Erfolg eines Unternehmens.
    • Die Wahl des Geschäftspartners kann die Unternehmensdynamik erheblich beeinflussen.
    • Guerilla-Marketing kann effektiv sein, ist aber schwer messbar.
    • Die Zielgruppe sollte nicht zu eng definiert werden.
    • Fehler sind Teil des Lernprozesses, wichtig ist, aus ihnen zu lernen.
    • Urlaub ist wichtig, auch für Selbstständige.
    • Vertrauen ist entscheidend, auch ohne große Verträge.
    • Das menschliche Miteinander im Team ist von großer Bedeutung.
    • Experimentieren und neue Ansätze ausprobieren ist wichtig.
    • Die Unterstützung des Umfelds kann entscheidend für den Erfolg sein.

    Chapters

    00:00 Einführung in das Open Beats Festival
    06:16 Die Anfänge und Vision des Festivals
    10:56 Das Geschäftsmodell des Festivals
    17:26 Zukunftsvision und Trends im Festivalgeschäft
    22:16 Marketing-Strategien im Wandel
    24:31 Der Alltag eines Festival-Geschäftsführers
    29:49 Teambuilding und Mitarbeiterführung
    33:02 Die Suche nach den richtigen Mitarbeitern
    36:57 Die Bedeutung von Geschäftspartnern
    41:48 Guerilla-Marketing und kreative Promotion
    44:07 Festival-Aktionen und Zielgruppenansprache
    45:11 Zielgruppendefinition und Marketingstrategien
    47:08Bauchgefühl vs. Datenanalyse im Marketing
    48:07 Fehlerkultur und Experimentierfreude
    52:49 Umfeld und Unterstützung als Gründer
    57:56 Verträge und Vertrauen im Geschäftsleben
    01:00:10 Wichtige Learnings für Gründer


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    1 Std. und 4 Min.
  • Folge 7 mit Ellis, Gründer von uuuhmami und nomad
    May 28 2025

    Summary
    In dieser Episode von Founding Forward spricht Till Sprackties mit Alice, einem erfolgreichen Gastronomieunternehmer, über seine Erfahrungen und Einsichten in die Welt der Gastronomie und des Unternehmertums. Alice teilt seine Reise von der Finanzberatung in die Gastronomie, die Herausforderungen, die er überwunden hat, und die Bedeutung von Digitalisierung und Führung in der Branche. Er betont die Wichtigkeit, für etwas zu stehen und mutige Entscheidungen zu treffen, um ein erfolgreiches Unternehmen zu führen. Zudem gibt er wertvolle Tipps für angehende Unternehmer und spricht über die Zukunft der Gastronomie.

    Takeaways
    Die Gastronomie bietet viele Chancen trotz ihrer Herausforderungen.
    Unternehmer sein bedeutet mehr als nur Gastronom zu sein.
    Digitalisierung kann Prozesse in der Gastronomie erheblich erleichtern.
    Mutige Entscheidungen können langfristig positive Auswirkungen haben.
    Es ist wichtig, für etwas zu stehen und klare Werte zu haben.
    Die Branche wird oft romantisiert, was zu unrealistischen Erwartungen führt.
    Praktische Erfahrungen in kleinen Unternehmen sind wertvoll für angehende Unternehmer.
    Die richtige Einstellung und Lernbereitschaft sind entscheidend für den Erfolg.
    Bargeldlose Zahlungen können Kosten und Aufwand reduzieren.
    Die Zukunft der Gastronomie liegt in der Anpassungsfähigkeit und Innovation.

    Chapters
    00:00 Einführung in den Podcast und die Gastronomie
    02:47 Die Herausforderungen und Chancen in der Gastronomie
    05:43 Der Weg zum Unternehmer: Gastronom vs. Unternehmer
    08:52 Alice's Reise in die Gastronomie
    11:55 Die Anfänge des Nomad und die Entwicklung der Konzepte
    15:00 Erfolgreiche Anpassung an den Markt
    17:55 Die Expansion und das Wachstum von Nomad
    22:59 Von bestehenden Konzepten lernen
    24:41 Die Bedeutung der eigenen Identität
    26:43 Produktauswahl und Qualität in der Gastronomie
    29:04 Führung und Mitarbeiterentwicklung
    33:11 Digitalisierung in der Gastronomie
    40:11 Bargeldloses Bezahlen und seine Vorteile
    44:36 Zahlungsmethoden und Kostenersparnis
    47:16 Mutige Entscheidungen in der Gastronomie
    53:20 Tipps für angehende Unternehmer
    59:13 Zukunftsvisionen und Chancen in der Gastronomie
    01:04:16 Outro.wav

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    1 Std. und 5 Min.
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