Dans cet épisode de Ferment Mind, je rencontre Lionel, micro-brasseur passionné qui nous dévoile le métier derrière la bière artisanale.

On parle fermentation, savoir-faire, choix des ingrédients, vision du métier, mais aussi du lien profond entre artisanat, temps, et transmission.

Si vous vous êtes déjà demandé comment se fabrique une bière artisanale, comment fonctionne une micro-brasserie, ou comment un brasseur construit sa signature gustative, cet épisode va vous plaire.

Au programme :

• Le parcours de Lionel

• Comment naît une bière artisanale

• Les secrets de la fermentation

• Le rôle du malt, du houblon et des levures

• Le quotidien d’un micro-brasseur

• Artisanat, créativité et vision personnelle

• La place de la bière dans nos cultures

Ferment Mind, c’est un podcast qui explore les métiers artisanaux, le savoir et la transmission. Si vous aimez le pain, la bière, les fermentations, les artisans et les belles histoires : vous êtes au bon endroit. 📌 Écoutez également les précédents épisodes sur la boulangerie, le pain, les fermes locales et les artisans passionnés.

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🌍🍞 Et si le pain avait le pouvoir de changer le monde ?
Dans cet épisode, on explore le rôle du pain bien au-delà de nos assiettes : symbole de partage, outil de transmission, pilier de nos cultures et levier pour repenser l’avenir. De la simplicité d’une miche jusqu’à l’impact social et écologique de nos choix alimentaires, le pain devient une clé pour questionner notre rapport au travail, à la communauté et au sens que l’on donne à nos vies.

Un échange riche, entre savoir, transmission et réflexion sur ce que signifie « nourrir » dans un monde en quête de changement.

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🎉 Ferment Mind fête ses 1 an !

Dans cet épisode, je partage un bilan complet : réussites, échecs, invités marquants, apprentissages techniques, et vision pour l’avenir.

Chapitres :

- Introduction & 1 an du podcast

- Épisodes marquants et rencontres importantes

- Les coulisses : apprentissages techniques et équilibre de vie

- Les difficultés : rythme, réseaux sociaux, montage

- Nouveaux formats et orientation du contenu

- Perfectionnisme et motivation

Ferment Mind explore l’artisanat, la boulangerie, les métiers de bouche, l’agriculture, l’écologie et les enjeux de société, avec pour piliers : Transmission, Savoir, Bienveillance.

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On parle souvent de transmission… Mais si on ne prend plus le temps, qu’est-ce qu’on transmet vraiment ?

Dans cet épisode spécial, je t’ouvre les coulisses : fatigue, surcharge, besoin de recul… Je t’explique pourquoi j’ai ralenti et ce que ça change dans ma manière de créer, de vivre, de transmettre.

Un épisode personnel, honnête, qui parle à tous ceux qui cherchent du sens dans ce qu’ils font — sans s’épuiser.

🌾 Artisanat, création, passion : et si ralentir devenait un acte de lucidité ?

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Cette semaine, épisode chill et sans filtre 🎙️

Je vous parle de ma semaine un peu corsée : un bon vieux mal de dos version boulanger 🥖, mes ressentis après la sortie de ma dernière vidéo YouTube sur l’histoire du pain à travers les civilisations, les projets en route (vidéo, podcast), et… un petit détour inattendu du côté du gaming 🎮.

Mention spéciale à Clair Obscur: Expedition 33, un jeu français aussi magnifique que surprenant, qui m’a mis une vraie claque !

Et comme toujours : merci à vous pour vos retours, vos messages, votre énergie.

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🎥 Vidéo mentionnée : [Lien vers la vidéo YouTube]
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Dans cet épisode bonus de Ferment Mind, je vous parle à cœur ouvert. Une seule question m’a été posée… mais quelle question : "Si c’était à refaire, est-ce que tu rechoisirais la boulangerie ?"

Je vous partage ce que ce métier m’a appris — en bien comme en moins bien — et pourquoi il continue à façonner ma vie, même en dehors du fournil.

Je vous parle aussi de mon envie de créer du contenu plus libre, de mes projets vidéo, et de la Coupe canadienne du pain à Montréal, où j’irai prochainement en tant qu’observateur.

🎥 D’ailleurs, attendez-vous à du contenu exclusif autour de cet événement !

💬 Si vous aimez ces formats plus intimes et que vous avez envie que je raconte aussi des anecdotes de fournil, faites-le moi savoir sur Instagram ou par message.

Merci pour vos retours, votre écoute, et votre présence dans cette aventure.

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Ferment Mind, là où la chaleur du four rejoint la chaleur des idées.

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Bon… j’ai échoué. Lamentablement. Mais c’est pas une fin, c’est un nouveau départ ! 😎

Dans cet épisode bonus, je t’explique tout :

✅ Pourquoi le rythme du podcast va changer.

✅ Ce que ça va signifier pour toi (spoiler : du contenu encore plus quali).

✅ Les nouveaux projets qui arrivent — et pourquoi ça va tout changer ! 🔥

Un épisode par mois (ou tous les deux mois), mais en intégralité ! Plus de découpage, plus de stress — juste du contenu authentique, brut, avec du montage aux petits oignons. 💬 Dis-moi en commentaire ce que tu penses de cette nouvelle direction ! 😏

Merci d'avoir écouté cet épisode de Ferment Mind ! Nous sommes ravis de vous compter parmi nos auditeurs. Rejoignez notre communauté de passionnés pour découvrir des histoires fascinantes et des discussions enrichissantes sur l'alimentation, l'artisanat, et bien plus encore.

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