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  • 3 Errores de GESTIÓN en Restaurantes: Personal, Marketing y Costes

    3 Errores de GESTIÓN en Restaurantes: Personal, Marketing y Costes
    Dec 22 2025
    ¿Tu restaurante está lleno pero los números no cuadran? En este episodio de S52, destapamos la realidad incómoda que muchos hosteleros ignoran: tener el local lleno puede llevarte a la quiebra si fallas en la gestión. Analizamos por qué «Zapatero a tus zapatos» es la regla de oro para sobrevivir en hostelería . Hablamos sin filtros sobre los 3 pilares donde la mayoría falla: la intromisión en el marketing, la falta de formación del personal y el descontrol financiero. LO QUE APRENDERÁS EN ESTE EPISODIO: 1. El Error del «Dueño Orquesta» ¿Le dices a tu agencia cómo hacer su trabajo? […]
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  • Tu Restaurante pierde un 7% de Clientes al año: La Estrategia de la "Pecera"

    Tu Restaurante pierde un 7% de Clientes al año: La Estrategia de la "Pecera"
    Dec 15 2025
    ¿Sabías que, estadísticamente, tu restaurante va a perder un 7% de sus clientes este año pase lo que pase?. Ya sea porque se mudan, cambian de trabajo o simplemente por circunstancias de la vida, esa fuga es inevitable. El error que cometen la mayoría de propietarios es obsesionarse con «salir a pescar» clientes nuevos al mar, olvidando alimentar a los que ya tienen dentro de la «pecera». En este episodio analizamos cómo dejar de quemar presupuesto en la gran masa (el 80%) y empezar a centrarte en el 10% de tus clientes que son verdaderos superfans. En este episodio aprenderás: […]
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  • Nunca montes un restaurante con amigos (sin hacer esto antes)

    Nunca montes un restaurante con amigos (sin hacer esto antes)
    Dec 8 2025
    Sois muy amigos ahora, pero cuando en la cuenta haya -300.000€ en lugar de beneficios, la amistad cambia. En este video explico por qué la mayoría de hosteleros sin formación empresarial cometen el error de no firmar un «Pacto de Socios» antes de empezar. Hablamos de la realidad detrás de la gestión, los egos y el dinero en la hostelería. Puntos clave del episodio: El Pacto de Socios: Por qué debéis dejar claro «el divorcio» antes de casaros para salvar la amistad y el negocio. Roles duplicados: El error de ser tres socios con el mismo perfil (ej. tres cocineros) […]
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    8 Min.
  • Por qué tu restaurante cerrará en 5 años: El error de abrir sin estrategia

    Por qué tu restaurante cerrará en 5 años: El error de abrir sin estrategia
    Dec 1 2025
    ¿Piensas que tener 100.000€ e ilusión es suficiente para montar un restaurante? Cuidado. El mercado actual no perdona errores de principiante. En este episodio analizamos la dura realidad del sector: de cada 10 restaurantes que abren, apenas 1 o 2 sobreviven al quinto año. ¿La razón principal? Entrar al negocio sin analizar costes y creyendo que «todo el mundo» va a ser tu cliente. En este fragmento explico las claves para no perder tu inversión: Si tu respuesta a «¿quién es tu cliente?» es «todos», tienes un problema grave de concepto. La realidad financiera: Los márgenes hoy son bajos. Con […]
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  • Por qué las Pantallas en Restaurantes se PAGAN SOLAS (y venden más)

    Por qué las Pantallas en Restaurantes se PAGAN SOLAS (y venden más)
    Nov 24 2025
    ¿Tienes calculado cuánto te gastas en imprenta y rotulación todos los años? Muchos dueños de restaurantes creen que las pantallas son caras, pero cuando revisas tu presupuesto anual de papel, te das cuenta de que lo digital ahorra mucho más dinero. En este episodio explico por qué digitalizar tu restaurante no es gastar más, sino dejar de perder dinero. La imprenta es un gasto que acaba en la basura, mientras que una pantalla te permite automatizar ofertas y vender los platos más rentables al momento. Hablamos de la estrategia real: desde cómo un video de berenjenas nos ayudó a vender […]
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  • Atrae MÁS CLIENTES a tu Restaurante: Tu rotulación vende 24/7

    Atrae MÁS CLIENTES a tu Restaurante: Tu rotulación vende 24/7
    Nov 17 2025
    ¿Sabías que estás dejando dinero encima de la acera cada día? Tu fachada y tu rotulación son lo primero que ven cientos de personas al pasar por tu restaurante. Si no los convences en 3 segundos, has perdido al cliente antes de que pruebe tu comida. En este episodio, explico por qué tu rotulación es un comercial que trabaja 24 horas al día y por qué aceptar el cartel «gratis» de la marca de refrescos o cerveza es un error que te está costando mucho dinero . Descubre cómo diseñar una fachada que atraiga, comunique tu concepto real y suba […]
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  • Estás EXPULSANDO a tus Clientes: Errores Web en Restaurantes

    Estás EXPULSANDO a tus Clientes: Errores Web en Restaurantes
    Nov 10 2025
    Si la página web de tu restaurante no cierra ventas, tienes un problema. Tu web debe ser mucho más que un simple «escaparate bonito»; tiene que actuar como tu mejor comercial las 24 horas del día, reflejando fielmente la imagen y el nivel real de tu restaurante. En este episodio explico el error crítico que cometes al «expulsar» a tus clientes a plataformas de terceros para reservar , lo que te impide medir resultados y controlar la experiencia de usuario. Veremos cómo la coherencia en el diseño , la funcionalidad rápida y tener la carta y precios siempre actualizados son […]
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    11 Min.
  • Cómo LLENAR tu Restaurante con Google Ads (Sin Arruinarte)

    Cómo LLENAR tu Restaurante con Google Ads (Sin Arruinarte)
    Nov 3 2025
    ¿Estás invirtiendo en Google Ads sin resultados? Soy Jaume de Coent y en este vídeo te explico por qué muchos restaurantes pierden dinero en publicidad digital y cómo puedes evitarlo con una estrategia clara, medible y coherente. Aprende a identificar los mínimos imprescindibles antes de activar campañas: ✅ Web lista y optimizada para móvil. ✅ Ficha de Google actualizada y con fotos recientes. ✅ Conversiones bien configuradas (reservas, llamadas, WhatsApp). ✅ Coherencia entre anuncio y landing. Si gestionas un restaurante y quieres que tu inversión en marketing digital genere resultados reales, este episodio es para ti. En Coent […]
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