Aramızdan ayrılışının 87. Yıl dönümünde Atatürk'ü yalnızca bir kurtuluş mücadelesinin başkumandanı olarak değil; bağımsızlığın savaş meydanlarının yanı sıra, tarlada, fabrikada, atölyede kazanıldığını bilen bir lider olarak anmak istiyorum. O, bir ulusun asıl gücünün topraktan ve üretimden geldiğine, kendi kendine yetebilme iradesinin önemine yürekten inanıyordu ve bu felsefeyi özetleyen sözlerinden biri de şuydu: “Her fabrika bir kaledir.”

İşte bu bölümde sizlere, kendi dünyama en yakın kalelerden birini, Mecidiyeköy Likör ve Kanyak Fabrikası’nı ve artık varolmayan yerli içkimizi, kanyağı anlatacağım. Önce birlikte temelleri atacağız. Teknik olarak kanyak nedir, nasıl üretilir. Ardından, Osmanlı İmparatorluğu'nun alkolle olan çetrefilli ilişkisine bir bakış atıp, sonrasında bir Cumhuriyet rüyası olarak kurulan o muazzam tesisin nasıl işlediğine ve ne yazık ki hazin sonuna tanıklık edeceğiz.

Hazırsanız kulaklıklarınızı takın ve bu unutulmaya yüz tutmuş mirasın izini birlikte sürelim...

https://www.youtube.com/@distilezevkler

Bu bölümde sizi 18. yüzyıl Londrası’nın sisli sokaklarına götürüyorum: Devletin ekonomik kalkınma vizyonuyla üretimini serbest bıraktığı cin, sadece bütün şehiri sarhoş etmedi, sistemin çatlaklarını büyüttü, kadınları görünür kıldı ve sonunda devleti kendi yarattığı krizle yüzleşmeye zorladı.

Yasakların işe yaramadığı, cezaların ters teptiği, sanatın propaganda aracı olduğu bir dönem bu.
Bir yanda sabunlu, sülfürik asitli sahte cinler...
Diğer yanda kadınların ekonomik özgürlükle tanıştığı, rollerin yeniden yazıldığı bir dönem.
Ve tüm bu dönüşümün merkezinde bir içki: Cin.

Bugün sek olarak içtiğimiz bu aromatik sıvının, bir zamanlar sokakları nasıl kasıp kavurduğunu öğrenmek istiyorsanız, kulaklığınızı takın başlıyoruz. 🎧

https://www.youtube.com/@distilezevkler

İrlanda viskisinin, manastırlarda tıbbi amaçlarla üretilen saf etil alkolden bugün severek tükettiğimiz viskiye evrilişi, global viski pazarının %70’ini elinde tuttuğu yıllardan tamamen yok olma sınırına geldiği yıllara uzanan yolculuğu sadece İrlanda değil İskoç viski endüstrisinin de nasıl şekillendiğine dair ipuçlarıyla dolu... 

#viski #irlandaviskisi #alkol #tarih #whisky #whiskey #jameson