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Comer Con Ciencias

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Von: Red Uchile Podcast
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Les damos la bienvenida a un espacio donde la nutrición y el placer de comer se encuentran para promover una vida más saludable. Aquí desmenuzamos temas complejos de manera sencilla y entretenida, con el objetivo de ayudarte a entender cómo tus elecciones alimentarias pueden convertirse en una herramienta poderosa para tu bienestar.

Con un lenguaje cercano y amigable, exploramos cómo disfrutar del acto de comer sin culpa, mientras adoptamos hábitos alimenticios que realmente marquen la diferencia. Desde consejos prácticos hasta reflexiones profundas sobre la relación entre la comida, la cultura y la salud, este podcast es tu guía para convertir el placer de comer en una experiencia saludable, consciente y transformadora.

Este permitirá identificar que pequeños cambios pueden generar grandes resultados, porque comer bien no tiene por qué ser complicado.

Un podcast del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile en alianza con la Radio JGM.Copyright Red Uchile Podcast Hygiene & gesundes Leben Kochen Kunst Lebensmittel & Wein
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  • Comer fresco: salud y sostenibilidad

    Comer fresco: salud y sostenibilidad
    Aug 27 2026
    En este nuevo capítulo de comer.con.ciencia conversamos sobre el valor de consumir alimentos frescos y cómo esta recomendación de las Guías Alimentarias para Chile se relaciona con nuestra salud, nuestro entorno y también con la forma en que compramos nuestros alimentos. ¿Qué entendemos realmente por alimentos frescos? ¿Dónde podemos encontrarlos y qué alternativas tenemos en ferias libres, mercados y otros lugares establecidos? Hablamos sobre sus aportes a la salud, pero también sobre un aspecto cada vez más relevante: la huella de carbono de lo que comemos y el impacto de nuestras decisiones alimentarias en el medioambiente. Una conversación para mirar la alimentación más allá del plato y descubrir que elegir alimentos frescos también puede ser una decisión de salud, de economía local y de cuidado del planeta. 🌱🥕🍎
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    30 Min.
  • ¿Por que comemos lo que comemos?, una conversación entre comida y mente.

    ¿Por que comemos lo que comemos?, una conversación entre comida y mente.
    Dec 9 2025
    Nuevo episodio en #comerconciencia ✨

    ¿Por qué comemos cuando estamos estresados, tristes o aburridos? 🤯🍫
    Conversamos con la Dra Ana Palomino, especialista en determinantes de la conducta alimentaria, quien ha profundizado en el estudio de la relación entre las emociones y la conducta alimentaria.Hablamos sobre:
    💛 Cómo distinguir hambre emocional de hambre real
    🧠 Por qué buscamos comida “de consuelo”
    ⚖️ Estrés, culpa y el ciclo emocional del comer
    🍽️ Cultura chilena y hábitos que arrastramos desde la infancia
    🌱 Herramientas para construir una relación más sana y consciente con los alimentos🎧 Un episodio claro, humano y basado en evidencia, pensado para quienes quieren comprender su conducta alimentaria… y empezar a transformarla.
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    36 Min.
  • Episodio 6. Diabetes: entender para prevenir y cuidar

    Episodio 6. Diabetes: entender para prevenir y cuidar
    Nov 14 2025
    En el Mes Mundial de la Diabetes, conversamos con Lissette Duarte sobre cómo la
    ciencia, la alimentación y la vida cotidiana se cruzan en esta condición que afecta a
    millones de personas.
    En este episodio de comer.con.ciencia conmemoramos el Mes Mundial de la Diabetes
    conversando con Lissette Duarte, nutricionista y académica de la U de Chile, sobre los desafíos y
    aprendizajes que implica vivir con esta condición. Hablamos sobre prevención, alimentación,
    mitos comunes y el impacto social y emocional del diagnóstico. ¿Qué significa realmente
    “controlar” la diabetes? ¿Cómo se puede comer con libertad y conciencia sin miedo al azúcar? Un
    capítulo que invita a comprender la diabetes más allá del número en la glicemia: desde la ciencia y la vida cotidiana.
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    34 Min.
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