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  • Christian Gujan: Vom Fine Dining zur Bodenständigket... und Mezcal

    Christian Gujan: Vom Fine Dining zur Bodenständigket... und Mezcal
    Dec 19 2025
    Bevor Christian Gujan im GLOU GLOU in Luzern zur gastronomischen Bodenständigkeit fand, waren seine Stationen unter anderem die Fine Dining Tempel Zürichs "Mesa" und "Maison Manesse". Mit seinem Konzept der bodenständigen Küche und Schweizer Weinen im GLOU GLOU im Luzerner Helvetiagärtli, war er auf Anhieb erfolgreich. So sehr, dass das GLOU GLOU von der Fachzeitschrift Gault Millau zum "GaultMillau POP!" ausgezeichnet wurde. Was ihm dieser Titel bedeutet und wieso er behauptet, dass man von Mezcal keinen Kater bekommt... Dies und mehr erzählt er in der 6. Episode dem Host von Crudo Sergio Maurizi, an der Bar der "La Bestia - Pizza e Aperitivo" in Luzern. Ausserdem in dieser Episode: eine längst vergessene Wurst!
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    59 Min.
  • Nadia Bukinac-Adlun: Die Sandwich Queen von Luzern

    Nadia Bukinac-Adlun: Die Sandwich Queen von Luzern
    Nov 26 2025
    Seit dreissig Jahren versorgt der kleine Imbiss „Twiny Station“ in der Rössligasse in Luzern viele hungrige Mäuler mit Schnitzelbroten und Sandwiches. In zweiter Generation führt nun Nadia den Familienbetrieb weiter. Warum die gelernte Tourismusfachfrau als Erstes der „Twiny Station“ ein neues Gewand verpasst hat und was sie Personen in ähnlichen Situationen mit auf den Weg gibt, erfahrt ihr in dieser neuen Episode von CRUDO, dem Kulinarik-Podcast aus Luzern.
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    48 Min.
  • David Hartwig: Ein Sternekoch im Food Dschungel von Bangkok

    David Hartwig: Ein Sternekoch im Food Dschungel von Bangkok
    Oct 23 2025
    David Hartwig ist schon weit in der Welt herumgekommen; in Bangkok fühlt er sich endlich angekommen. Im Restaurant „IGNIV by Andreas Caminada“ wo so bekannte Gäste wie Robert Downey Jr. oder Roger Federer zu Gast waren, hat er sich einen Michelin-Stern erkocht. Jetzt geht er seinen eigenen Weg und kreiert mit SATÌ FOOD modernes und vor allem gesundes Essen – mitten in der pulsierenden Metropole Thailands. Host Sergio Maurizi hat ihn dort besucht.
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    1 Std. und 3 Min.
  • Swen König: Pizza, Pasta & Profifussball - Powerfood für die Schweizer U21 Fussball Nati

    Swen König: Pizza, Pasta & Profifussball - Powerfood für die Schweizer U21 Fussball Nati
    Sep 23 2025
    Swen König ist Torwarttrainer beim Schweizerischen Fussballverband SFV. In dieser Folge gibt er uns einen spannenden Einblick in die Ernährung im Profifussball. Hat diese Ernährung noch etwas mit Genuss gemeinsam? Diese und weitere Fragen stellt Host Sergio Maurizi in der dritten Folge von Crudo.
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    35 Min.
  • Simon Tanner: Der Rockstar in der Luzerner Gastroszene

    Simon Tanner: Der Rockstar in der Luzerner Gastroszene
    Aug 27 2025
    In seinem Restaurant "Fed" verzückt er die Gäste mit einem Sharing-Konzept. Warum es vor 20 Jahren gefühlt noch keine Allergien gab und warum er um den Nachwuchs in der Küche bangt. Darüber und mehr spricht Host Sergio Maurizi mit Simon Tanner – Dem Macher, dem Innovator, dem Gastro-Rockstar!
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    59 Min.
  • Salanya Russi: Auf der Suche nach den kulinarischen Wurzeln

    Salanya Russi: Auf der Suche nach den kulinarischen Wurzeln
    Jul 31 2025
    Ob man im Wallis frischen Papaya-Salat zubereiten kann – und warum Essen auch eine Suche nach den eigenen kulinarischen Wurzeln ist: Darüber spricht Host Sergio mit Salanya Russi, der Creatorin hinter dem Instagram-Channel Mangia Mangia Amore aus Luzern.
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    38 Min.
  • Willkommen bei CRUDO

    Willkommen bei CRUDO
    Jul 31 2025
    Host Sergio Maurizi aus der La Bestia Pizzeria Luzern im Gespräch mit spannenden Menschen aus der Welt der Kulinarik – wo Genuss auf Geschichten trifft. Und eins ist sicher: Am Ende knurrt garantiert dein Magen!
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    1 Min.