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CRUDO

CRUDO

Von: Sergio Maurizi
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Über diesen Titel

 Der Kulinarik-Podcast aus der Schweiz über Genuss, Kultur und lokale Helden Hi, ich bin Sergio – Mitinhaber und Co-Founder von der La Bestia Pizzeria in Luzern. In diesem Podcast treffe ich Menschen aus der Welt der Gastronomie und Kulinarik – Menschen mit einer echten Liebe zum Genuss. Sie erzählen ihre Geschichten, inspirieren, unterhalten – und vor allem teilen sie ihre Leidenschaft fürs Essen und das, was dahintersteckt. Viel Spaß beim Reinhören – und eines kann ich euch jetzt schon versprechen: Nach dem Podcast werdet ihr hungrig sein. “Crudo” heisst “roh” – und so ungefiltert sind die Gespräche© 2025 Sergio Maurizi / La Bestia Hygiene & gesundes Leben Kochen Kunst Lebensmittel & Wein Sozialwissenschaften
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  • Christian Gujan: Vom Fine Dining zur Bodenständigket... und Mezcal

    Christian Gujan: Vom Fine Dining zur Bodenständigket... und Mezcal
    Dec 19 2025
    Bevor Christian Gujan im GLOU GLOU in Luzern zur gastronomischen Bodenständigkeit fand, waren seine Stationen unter anderem die Fine Dining Tempel Zürichs "Mesa" und "Maison Manesse". Mit seinem Konzept der bodenständigen Küche und Schweizer Weinen im GLOU GLOU im Luzerner Helvetiagärtli, war er auf Anhieb erfolgreich. So sehr, dass das GLOU GLOU von der Fachzeitschrift Gault Millau zum "GaultMillau POP!" ausgezeichnet wurde. Was ihm dieser Titel bedeutet und wieso er behauptet, dass man von Mezcal keinen Kater bekommt... Dies und mehr erzählt er in der 6. Episode dem Host von Crudo Sergio Maurizi, an der Bar der "La Bestia - Pizza e Aperitivo" in Luzern. Ausserdem in dieser Episode: eine längst vergessene Wurst!
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    59 Min.
  • Nadia Bukinac-Adlun: Die Sandwich Queen von Luzern

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    Nov 26 2025
    Seit dreissig Jahren versorgt der kleine Imbiss „Twiny Station“ in der Rössligasse in Luzern viele hungrige Mäuler mit Schnitzelbroten und Sandwiches. In zweiter Generation führt nun Nadia den Familienbetrieb weiter. Warum die gelernte Tourismusfachfrau als Erstes der „Twiny Station“ ein neues Gewand verpasst hat und was sie Personen in ähnlichen Situationen mit auf den Weg gibt, erfahrt ihr in dieser neuen Episode von CRUDO, dem Kulinarik-Podcast aus Luzern.
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    48 Min.
  • David Hartwig: Ein Sternekoch im Food Dschungel von Bangkok

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    Oct 23 2025
    David Hartwig ist schon weit in der Welt herumgekommen; in Bangkok fühlt er sich endlich angekommen. Im Restaurant „IGNIV by Andreas Caminada“ wo so bekannte Gäste wie Robert Downey Jr. oder Roger Federer zu Gast waren, hat er sich einen Michelin-Stern erkocht. Jetzt geht er seinen eigenen Weg und kreiert mit SATÌ FOOD modernes und vor allem gesundes Essen – mitten in der pulsierenden Metropole Thailands. Host Sergio Maurizi hat ihn dort besucht.
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    1 Std. und 3 Min.
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