¿Quién motiva al que motiva? En este episodio de Universo BAYA charlamos con Pepe Rodríguez, chef de El Bohío, sobre liderazgo, talento y frustración en la alta gastronomía.Hablamos de la presión que se vive en las cocinas, de hasta qué punto un líder tiene que estar motivando a su equipo, de quién sostiene al líder cuando las cosas no salen y de cómo se construye un futuro que haga que el talento quiera quedarse y crecer.Una conversación honesta sobre lo que no se ve detrás de un pase.

Hablar de talento en alta gastronomía también es hablar de recursos.Porque no es lo mismo fidelizar equipo cuando formas parte de un gran grupo que cuando eres un restaurante pequeño, independiente y con una Estrella Michelin.En esta charla, los chicos de Éter nos cuentan cómo viven uno de los grandes retos del sector: atraer, cuidar y retener talento cuando no siempre puedes competir desde lo económico.Hablamos de equipo, cultura, motivación, crecimiento y de todas esas pequeñas decisiones que pueden hacer que alguien quiera quedarse.Porque cuando no puedes ofrecer más, tienes que pensar mejor.

En este nuevo episodio de nuestro vlog junto a @agripilar exploramos una pregunta clave: ¿qué hay detrás de los grandes proyectos gastronómicos?Hablamos del Talento como el verdadero motor de toda la cadena de valor: desde quienes cultivan y producen la materia prima, hasta los equipos que convierten un plato en una experiencia inolvidable.

Porque la excelencia no nace solo de la técnica. Nace de las personas, de cómo se forman, cómo se cuidan y cómo trabajan juntas para crear algo extraordinario.Una conversación sobre el presente y el futuro de la alta gastronomía, donde el talento seguirá siendo el ingrediente más importante.