Henriette Vesterbak
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Henriette Vesterbak

Danish author Henriette Vesterbak was born in 1978 and has an MA in International Business Communication in French. Henriette has been vegan since 2006, and she’s been experimenting with vegan LCHF for more than three years. Her cookbook “Vegan LCHF” is her way of sharing her experience and her recipes. "I never knew that you could eat this much fat without gaining weight as a result. I had no idea that a single serving of dinner could leave you this satisfied and not even in my wildest dreams did I imagine that I would ever be able to go six hours after breakfast without thinking about food. Thanks to vegan LCHF, my hunger for ‘more’ has finally been satisfied." - Henriette Vesterbak If you want more inspiration for a vegan LCHF diet, you can follow Henriette on her colorful Facebook and Instagram pages and on her website. www.instagram.com/lowcarbhighfatvegan www.facebook.com/lowcarbhighfatvegan www.lowcarbhighfatvegan.com
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