Zeigt Titel in Gastronomie
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Kentucky Bourbon
- The Early Years of Whiskeymaking
- Von: Henry G. Crowgey
- Gesprochen von: Ian Putnam
- Spieldauer: 4 Std. und 44 Min.
- Ungekürztes
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Bourbon whiskey is perhaps Kentucky's most distinctive product. Despite bourbon's prominence in the social and economic life of the Bluegrass state, many myths and legends surround its origins. In Kentucky Bourbon, Henry C. Crowgey claims that distilled spirits and pioneer settlement went hand in hand; Isaac Shelby, the state's first governor, was among Kentucky's pioneer distillers. Crowgey traces the drink's history from its beginnings as a cottage industry to steam-based commercial operations in the period just before the Civil War.
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Kentucky Bourbon
- The Early Years of Whiskeymaking
- Gesprochen von: Ian Putnam
- Spieldauer: 4 Std. und 44 Min.
- Erscheinungsdatum: 09.01.2023
- Sprache: Englisch
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A Taste of Opportunity
- An Insider’s Guide to Boosting Your Career, Making Your Mark, and Changing the Food Industry from Within
- Von: Renee Guilbault
- Gesprochen von: Renee Guilbault
- Spieldauer: 6 Std. und 10 Min.
- Ungekürztes
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The food world has long kept a big secret: that everything is possible in this industry. Big dreams? You can achieve them here. No degree or connections? No problem. The scale of opportunity to earn a fantastic income, live a life of creativity and freedom, and even change the world is staggering. And all you need to get started is yourself.
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A Taste of Opportunity
- An Insider’s Guide to Boosting Your Career, Making Your Mark, and Changing the Food Industry from Within
- Gesprochen von: Renee Guilbault
- Spieldauer: 6 Std. und 10 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.12.2022
- Sprache: Englisch
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What's Cooking in the Kremlin
- From Rasputin to Putin, How Russia Built an Empire with a Knife and Fork
- Von: Witold Szablowski, Antonia Lloyd-Jones - translator
- Gesprochen von: David Garelik, Yelena Shmulenson, Allen Lewis Rickman
- Spieldauer: 10 Std. und 36 Min.
- Ungekürztes
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“Riveting—a delicious odyssey full of history, humor, and jaw-dropping stories. If you want to understand the making of modern Russia, read this book.” —Daniel Stone, bestselling author of The Food Explorer A high-spirited, eye-opening, appetite-whetting culinary travel adventure by an...
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What's Cooking in the Kremlin
- From Rasputin to Putin, How Russia Built an Empire with a Knife and Fork
- Gesprochen von: David Garelik, Yelena Shmulenson, Allen Lewis Rickman
- Spieldauer: 10 Std. und 36 Min.
- Erscheinungsdatum: 07.11.2023
- Sprache: Englisch
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Vintage Recipes
- Timeless and Memorable Old-Fashioned Recipes from Our Grandmothers (Lost Recipes Vintage Cookbooks)
- Von: Louise Davidson
- Gesprochen von: Stayce Smith
- Spieldauer: 1 Std. und 50 Min.
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Nostalgia is a powerful thing, and many of us would love to explore the decades of the 1900s. In this cookbook, we share with you some of the classics of each decade, from the 1920s through to the 1970s. Some will be foods you’ve heard of but might never have tried, while others might be familiar to you already....
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Vintage Recipes
- Timeless and Memorable Old-Fashioned Recipes from Our Grandmothers (Lost Recipes Vintage Cookbooks)
- Gesprochen von: Stayce Smith
- Spieldauer: 1 Std. und 50 Min.
- Erscheinungsdatum: 04.11.2022
- Sprache: Englisch
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Desi Delicacies
- Food Writing from Muslim South Asia
- Von: Claire Chambers
- Gesprochen von: Seetal Iyer
- Spieldauer: 8 Std. und 42 Min.
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The kitchen is often the heart of South Asian homes. Muslim South Asian kitchens, in particular, are the engines of an entire culture. The alchemy that takes place within them affects nations and economies, politics and history, and of course human relationships. There is proof of it in Desi Delicacies, Claire Chambers’ anthology of essays, stories and recipes supplied by some of the region’s most well-loved writers, historians and chefs.Reinhören -
Desi Delicacies
- Food Writing from Muslim South Asia
- Gesprochen von: Seetal Iyer
- Spieldauer: 8 Std. und 42 Min.
- Erscheinungsdatum: 07.06.2023
- Sprache: Englisch
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Red Sauce
- How Italian Food Became American
- Von: Ian MacAllen
- Gesprochen von: Paul Bellantoni
- Spieldauer: 7 Std. und 20 Min.
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In Red Sauce, Ian MacAllen traces the evolution of traditional Italian-American cuisine, often referred to as "red sauce Italian," from its origins in Italy to its transformation in America into a new, distinct cuisine. It is a fascinating social and culinary history exploring the integration of red sauce food into mainstream America alongside the blending of Italian immigrant otherness into a national American identity.
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Red Sauce
- How Italian Food Became American
- Gesprochen von: Paul Bellantoni
- Spieldauer: 7 Std. und 20 Min.
- Erscheinungsdatum: 25.10.2022
- Sprache: Englisch
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A Quick Ting on Plantain
- A Quick Ting On Series
- Von: Rui Da Silva
- Gesprochen von: Rui Da Silva, Magdalene Abraha
- Spieldauer: 4 Std. und 46 Min.
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Recognised as one of the most beloved fruits of the Black diaspora, plantain holds profound value within the cultures and communities it is part of. A Quick Ting on Plantain is a cultural insight into the versatile fruit. Through exploring the sentimental meaning plantain has within Black households and cultures alike, this book reveals how food within the Black community is an intimate marker of identity and culture. This concise and insightful book traces the international history of plantain, as well as delving into the contemporary issues surrounding the fruit.
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A Quick Ting on Plantain
- A Quick Ting On Series
- Gesprochen von: Rui Da Silva, Magdalene Abraha
- Serie: A Quick Ting On
- Spieldauer: 4 Std. und 46 Min.
- Erscheinungsdatum: 29.09.2022
- Sprache: Englisch
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Rum
- Von: Thomas Meinen
- Gesprochen von: Thomas Meinen
- Spieldauer: 18 Min.
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So wurde der Rum auch genannt. Als Oliver Cromwell im Kampf um die Vorherrschaft auf den Meeren, der englischen Flotte den Befehl gab, das spanische Imperium in Westindien anzugreifen, kamen die Seeleute seiner Majestät anlässlich der Eroberung von Jamaika im Jahre 1655 zum ersten Mal mit jenem hochprozentigen Getränk in Berührung. Die ersten einschlägigen Erfahrungen mit dem "Seelentröster der Seeleute" machte Admiral Pen, als er Jamaika für die Krone Englands in Besitz genommen hatte.
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Rum
- Gesprochen von: Thomas Meinen
- Spieldauer: 18 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.09.2022
- Sprache: Deutsch
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Schokolade - Die Speise der Götter
- Wissenswertes über Schokolade
- Von: Thomas Meinen
- Gesprochen von: Thomas Meinen
- Spieldauer: 15 Min.
- Ungekürztes
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Gott sei Dank, dass es Schokolade gibt. So könnte man sagen. Denn dem Schlangengott Quetzalcoatl haben wir es zu verdanken, dass es Kakao und damit eben auch Schokolade gibt. So jedenfalls glaubten die Azteken, die Kakao für ein Geschenk von ihm an die Menschen hielten. Getrunken wurde der Kakao von den Azteken wie gesagt natürlich auch. Aber nicht mit Milch, so wie wir es kennen. Es handelte sich vielmehr um eine Mischung aus Wasser, Kakao, Vanille und Cayennepfeffer, manchmal auch Chili. Deshalb nannten die Azteken das Gebräu auch xocoatl, was soviel heißt wie bitteres Wasser.
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Schokolade - Die Speise der Götter
- Wissenswertes über Schokolade
- Gesprochen von: Thomas Meinen
- Spieldauer: 15 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.09.2022
- Sprache: Deutsch
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- Von: Miguel Ángel Almodóvar Martín
- Gesprochen von: Josema Soler
- Spieldauer: 11 Std. und 18 Min.
- Ungekürztes
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Conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las "Indias Occidentales", su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet.
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- Gesprochen von: Josema Soler
- Serie: Eso no estaba en mi libro de
- Spieldauer: 11 Std. und 18 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.09.2022
- Sprache: Spanisch
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Hot, Hot Chicken
- A Nashville Story
- Von: Rachel Louise Martin
- Gesprochen von: Julienne Irons
- Spieldauer: 5 Std. und 24 Min.
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These days, hot chicken is a "must-try" Southern food. Restaurants in New York, Detroit, Cambridge, and even Australia advertise that they fry their chicken "Nashville-style." But for almost seventy years, hot chicken was made and sold primarily in Nashville's Black neighborhoods—and the story of hot chicken says something powerful about race relations in Nashville, especially as the city tries to figure out what it will be in the future. Hot, Hot Chicken recounts the history of Nashville's Black communities through the story of its hot chicken scene.
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Hot, Hot Chicken
- A Nashville Story
- Gesprochen von: Julienne Irons
- Spieldauer: 5 Std. und 24 Min.
- Erscheinungsdatum: 13.09.2022
- Sprache: Englisch
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Eating While Black
- Food Shaming and Race in America
- Von: Psyche A. Williams-Forson
- Gesprochen von: L. Malaika Cooper
- Spieldauer: 10 Std. und 34 Min.
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Psyche A. Williams-Forson is one of our leading thinkers about food in America. In Eating While Black, she offers her knowledge and experience to illuminate how anti-Black racism operates in the practice and culture of eating. She shows how mass media, nutrition science, economics, and public policy drive entrenched opinions among both Black and non-Black Americans about what is healthful and right to eat. Distorted views of how and what Black people eat are pervasive, bolstering the belief that they must be corrected and regulated.
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Eating While Black
- Food Shaming and Race in America
- Gesprochen von: L. Malaika Cooper
- Spieldauer: 10 Std. und 34 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.07.2022
- Sprache: Englisch
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Weekends with Matt
- A Memoir of an Unlikely Friendship Forged over Wine
- Von: Peter Coleman, Matt Fowles
- Gesprochen von: John Robertson
- Spieldauer: 5 Std. und 25 Min.
- Ungekürztes
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The peacock's tail is used to describe a wine that is wonderfully complex and ultimately rewarding. Surely there's no better metaphor for life. It was at the bottle shop, somewhere between the chardonnay and the zinfandel, that Peter realised he didn't have a clue about wine. On his way to a dinner party and in a mild panic, he called Matt, a wine-loving acquaintance who expertly steered him towards the perfect bottle. The selection was a hit, but it was Matt's passion that stuck in Peter's mind.
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Weekends with Matt
- A Memoir of an Unlikely Friendship Forged over Wine
- Gesprochen von: John Robertson
- Spieldauer: 5 Std. und 25 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.08.2022
- Sprache: Englisch
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Serendipity
- From Truffles and Champagne to Corn Flakes and Coffee: Stories of Accidental Success
- Von: Oscar Farinetti
- Gesprochen von: Barbara McGilvray, L. J. Ganser
- Spieldauer: 8 Std. und 34 Min.
- Ungekürztes
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Did you know that your morning coffee could be thanks to a herd of energetic goats? Or that a forgotten ingredient is behind the invention of the beloved brownie? Who got the fright of their life discovering corn could pop? And which popular soft drink first started out as a medicinal syrup? In Serendipity, Oscar Farinetti, founder of the high-end global food chain Eataly, shares fifty remarkable stories of how some of the greatest successes and examples of excellence in the food world came about by chance.
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Serendipity
- From Truffles and Champagne to Corn Flakes and Coffee: Stories of Accidental Success
- Gesprochen von: Barbara McGilvray, L. J. Ganser
- Spieldauer: 8 Std. und 34 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.11.2022
- Sprache: Englisch
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Salty
- Lessons on Eating, Drinking, and Living from Revolutionary Women
- Von: Alissa Wilkinson
- Gesprochen von: Erin deWard
- Spieldauer: 6 Std. und 1 Min.
- Ungekürztes
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Ella Baker, Alice B. Toklas, Hannah Arendt, Octavia Butler, Agnes Varda, Elizabeth David, Edna Lewis, Maya Angelou, Laurie Colwin: these smart, engaging, revolutionary, and creative twentieth-century women were all profoundly influenced by their own relationships to food, drink, and other elements of sustenance.
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Salty
- Lessons on Eating, Drinking, and Living from Revolutionary Women
- Gesprochen von: Erin deWard
- Spieldauer: 6 Std. und 1 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.06.2022
- Sprache: Englisch
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En middag i Rom
- Verdenshistorien i et måltid
- Von: Andreas Viestad
- Gesprochen von: Flemming Enevold
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
- Ungekürztes
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Der gemmer sig meget historie og kultur i mad, uanset hvor i verden man sætter sig til bords. Det er imidlertid svært at finde noget sted, der er lige så rigt på både, kultur, historie og skøn mad som Rom. Madskribent og kulturhistoriker Andreas Viestad inviterer på middag i Rom og fortæller samtidig byens vidunderlige historie med stikord fra det italienske køkken. Bogen er en herlig måde at lære om Italiens historie på en flydende og hyggelig måde.
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En middag i Rom
- Verdenshistorien i et måltid
- Gesprochen von: Flemming Enevold
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.06.2022
- Sprache: Dänisch
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Kitchen Medicine
- How I Fed My Daughter Out of Failure to Thrive
- Von: Debi Lewis
- Gesprochen von: Debi Lewis
- Spieldauer: 6 Std. und 21 Min.
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Kitchen Medicine tells the story of how Lewis made her way through mothering and feeding a sick child, aided by Lewis's growing confidence in front of the stove. It's about how she eventually saw her role as more than caretaker and fighter for her daughter's health and how she had to redefine what mothering—and feeding—looked like once her daughter was well. This is the story of learning to feed a child who can't seem to eat.
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Kitchen Medicine
- How I Fed My Daughter Out of Failure to Thrive
- Gesprochen von: Debi Lewis
- Spieldauer: 6 Std. und 21 Min.
- Erscheinungsdatum: 14.06.2022
- Sprache: Englisch
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- Von: Klancy Miller
- Gesprochen von: Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, und andere
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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A must-have anthology of the leading Black women and femmes shaping today’s food and hospitality landscape—from farm to table and beyond—chronicling their passions and motivations, lessons learned and hard-won wisdom, personal recipes, and more. Chef and writer Klancy Miller found her own...
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- Gesprochen von: Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, Janina Edwards, Sisi A. Johnson, Karen Malina White, Machelle Williams
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.09.2023
- Sprache: Englisch
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Extra Virgin Olive Oil
- The Truth in Your Kitchen
- Von: David M. Neuman
- Gesprochen von: Bill Lord
- Spieldauer: 5 Std. und 31 Min.
- Ungekürztes
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Properly labeled and exquisitely made Extra Virgin Olive Oil (EVOO) is one of life’s greatest delights. With its great taste and health benefits, high quality olive oil empowers habitual consumers to have a higher-standard of culinary experience. Their newfound tasting expertise will allow them to find, procure, and enjoy many brands worldwide—like fine wine, an array of oils to suit their palate.
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Extra Virgin Olive Oil
- The Truth in Your Kitchen
- Gesprochen von: Bill Lord
- Spieldauer: 5 Std. und 31 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.04.2022
- Sprache: Englisch
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What’s Good?
- A Memoir in Fourteen Ingredients
- Von: Peter Hoffman
- Gesprochen von: Peter Hoffman
- Spieldauer: 16 Std. und 50 Min.
- Ungekürztes
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What goes into the making of a chef, a restaurant, a dish? In his highly anticipated first book, influential chef Peter Hoffman offers thoughtful and delectable answers to these questions. Hoffman tells the story of his upbringing, professional education, and evolution as a chef and restaurant owner through its components—everything from the importance of your relationship with your refrigerator repairman and an account of how a burger killed his restaurant, to his belief in peppers as a perfect food.
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What’s Good?
- A Memoir in Fourteen Ingredients
- Gesprochen von: Peter Hoffman
- Spieldauer: 16 Std. und 50 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.04.2022
- Sprache: Englisch
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