American Terroir
Savoring the Flavors of Our Woods, Waters, and Fields
Nie udało się dodać produktów
Nie możemy dodać tego artykułu, ponieważ Twój koszyk jest już pełny.
Nie udało się dodać tytułu do koszyka.
Spróbuj ponownie później
Nie udało się dodać tytułu do schowka.
Spróbuj ponownie później
„Usuń ze schowka“ nie powiodło się.
Spróbuj ponownie później
„Obserwuj podcast“ nie powiodło się
„Przestań obserwować podcast“ nie powiodło się
Wypróbuj Audible Standard bezpłatnie przez 30 dni
Następnie 6,99 € za miesiąc. W każdej chwili możesz anulować subskrypcję
American Terroir
Czyta:
Maxwell Caulfield
Kup za 18,94 €
-
Czyta:
-
Maxwell Caulfield
-
Autor:
-
Rowan Jacobsen
The first guide to the "flavor landscapes" of North America, American Terroir explains how local conditions such as soil and climate affect the flavor of foods such as apples, honey, maple syrup, coffee, oysters, salmon, wild mushrooms, wine, cheese, and chocolate. Complete with recipes and a resource section for finding the best place-specific foods, it's the perfect companion for any self-respecting locavore.©2010 Rowan Jacobsen (P)2013 Audible, Inc.
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
Opinie krytyków
Jacobsen eases readers into discussions of chemistry, history, geography, and gastronomy with cavalier charm and worldly wit... Inspirational and highly engaging.
In his travels to these far-flung farms, Jacobsen shows that it is as much farmers' dedication to their profession that counts as the soil itself.
In a dozen informative and often funny essays spanning breakfast to dinner, Jacobsen deploys an open mind as he travels...beyond issues of slow food and sustainability, Jacobsen's affable, nerdy DIY spirit challenges readers to rethink their relationship to food.
Fascinating.
Anyone interested in the ideals of Slow Food will find this book captivating and will envy the hands-on research Jacobsen did to prepare his newest book.
Brak recenzji