Ergebnis für "Black" in Gastronomie
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Books That Cook: Food & Fiction
- Von: Jennifer Cognard-Black, The Great Courses
- Gesprochen von: Jennifer Cognard-Black
- Spieldauer: 5 Std. und 20 Min.
- Originalaufnahme
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Professor Jennifer Cognard-Black takes you on a culinary tour of fiction, from Proust’s evocative madeleine and the voracious hunger of fairy tales to the intersection of recipes with storytelling and the emotional consumption of food on film. These lessons look at how food can be so much more than mere set dressing in a great story.
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Books That Cook: Food & Fiction
- Gesprochen von: Jennifer Cognard-Black
- Spieldauer: 5 Std. und 20 Min.
- Erscheinungsdatum: 18.05.2021
- Sprache: Englisch
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The Truffle Underground
- A Tale of Mystery, Mayhem, and Manipulation in the Shadowy Market of the World'sMost Expensive Fungus
- Von: Ryan Jacobs
- Gesprochen von: Ari Fliakos
- Spieldauer: 7 Std. und 50 Min.
- Ungekürztes
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“The ultimate truffle true crime tale”*: A thrilling journey through the hidden underworld of the world's most prized luxury ingredient. *Bianca Bosker, New York Times bestselling author of Cork Dork Beneath the gloss of star chefs and crystal-laden tables, the truffle supply chain is...
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Ari Fliakos in Bestform
- Von Anna Am hilfreichsten 27.10.2023
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The Truffle Underground
- A Tale of Mystery, Mayhem, and Manipulation in the Shadowy Market of the World'sMost Expensive Fungus
- Gesprochen von: Ari Fliakos
- Spieldauer: 7 Std. und 50 Min.
- Erscheinungsdatum: 04.06.2019
- Sprache: Englisch
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The Cooking Gene
- A Journey Through African American Culinary History in the Old South
- Von: Michael W. Twitty
- Gesprochen von: Michael W. Twitty
- Spieldauer: 15 Std. und 20 Min.
- Ungekürztes
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2018 James Beard Foundation Book of the Year | 2018 James Beard Foundation Book Award Winner inWriting | Nominee for the 2018 Hurston/Wright Legacy Award in Nonfiction | #75 on The Root100 2018 A renowned culinary historian offers a fresh perspective on our most divisive cultural issue, race, in...
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The Cooking Gene
- A Journey Through African American Culinary History in the Old South
- Gesprochen von: Michael W. Twitty
- Spieldauer: 15 Std. und 20 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.08.2023
- Sprache: Englisch
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- Von: André Hueston Mack
- Gesprochen von: André Hueston Mack
- Spieldauer: 6 Std. und 48 Min.
- Ungekürztes
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In this entertaining, informative, and thoroughly unconventional wine guide, award-winning sommelier, winemaker, and wine educator André Mack presents listeners with the 99 bottles that have most impacted his life. Instead of just pairing wines with foods, Mack pairs practical information with personal stories, offering up recommendations alongside reflections on being one of the only African-Americans to ever work at the top level of the American wine industry. The 99 bottles range from highly accessible commercial wines to the most rarefied Bordeaux....
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- Gesprochen von: André Hueston Mack
- Spieldauer: 6 Std. und 48 Min.
- Erscheinungsdatum: 29.10.2019
- Sprache: Englisch
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Black, White, and The Grey
- The Story of an Unexpected Friendship and a Beloved Restaurant
- Von: Mashama Bailey, John O. Morisano
- Gesprochen von: Mashama Bailey, John O. Morisano
- Spieldauer: 12 Std. und 33 Min.
- Ungekürztes
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A story about the trials and triumphs of a Black chef from Queens, New York, and a White media entrepreneur from Staten Island who built a relationship and a restaurant in the Deep South, hoping to bridge biases and get people talking about race, gender, class, and culture. NAMED ONE OF THE...
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Black, White, and The Grey
- The Story of an Unexpected Friendship and a Beloved Restaurant
- Gesprochen von: Mashama Bailey, John O. Morisano
- Spieldauer: 12 Std. und 33 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.01.2021
- Sprache: Englisch
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- Von: André Hueston Mack
- Gesprochen von: André Hueston Mack
- Spieldauer: 6 Std. und 11 Min.
- Ungekürztes
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In this entertaining, informative, and thoroughly unconventional wine guide, award-winning sommelier, winemaker, and wine educator André Hueston Mack presents listeners with the 99 bottles that have most impacted his life. Instead of just pairing wines with foods, Mack pairs practical information with personal stories, offering up recommendations alongside reflections on being one of the only African Americans to ever work at the top level of the American wine industry.
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- Gesprochen von: André Hueston Mack
- Spieldauer: 6 Std. und 11 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.02.2026
- Sprache: Englisch
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Black Smoke
- African Americans and the United States of Barbecue
- Von: Adrian Miller
- Gesprochen von: JD Jackson
- Spieldauer: 11 Std. und 36 Min.
- Ungekürztes
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Across America, the pure love and popularity of barbecue cookery have gone through the roof. Prepared in one regional style or another, in the South and beyond, barbecue is one of the nation's most distinctive culinary arts. And people aren't just eating it; they're also reading books and articles and watching TV shows about it. But why is it, asks Adrian Miller - admitted 'cuehead and longtime certified barbecue judge - that in today's barbecue culture, African Americans don't get much love?
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Black Smoke
- African Americans and the United States of Barbecue
- Gesprochen von: JD Jackson
- Spieldauer: 11 Std. und 36 Min.
- Erscheinungsdatum: 31.08.2021
- Sprache: Englisch
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Koshersoul
- The Faith and Food Journey of an African American Jew
- Von: Michael W. Twitty
- Gesprochen von: Michael W. Twitty
- Spieldauer: 9 Std. und 30 Min.
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The James Beard award-winning author of the acclaimed The Cooking Gene explores the cultural crossroads of Jewish and African diaspora cuisine and issues of memory, identity, and food. In Koshersoul, Michael W. Twitty considers the marriage of two of the most distinctive culinary cultures in the...
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Koshersoul
- The Faith and Food Journey of an African American Jew
- Gesprochen von: Michael W. Twitty
- Spieldauer: 9 Std. und 30 Min.
- Erscheinungsdatum: 09.08.2022
- Sprache: Englisch
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Eating While Black
- Food Shaming and Race in America
- Von: Psyche A. Williams-Forson
- Gesprochen von: L. Malaika Cooper
- Spieldauer: 10 Std. und 34 Min.
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Psyche A. Williams-Forson is one of our leading thinkers about food in America. In Eating While Black, she offers her knowledge and experience to illuminate how anti-Black racism operates in the practice and culture of eating. She shows how mass media, nutrition science, economics, and public policy drive entrenched opinions among both Black and non-Black Americans about what is healthful and right to eat. Distorted views of how and what Black people eat are pervasive, bolstering the belief that they must be corrected and regulated.
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Eating While Black
- Food Shaming and Race in America
- Gesprochen von: L. Malaika Cooper
- Spieldauer: 10 Std. und 34 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.07.2022
- Sprache: Englisch
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The Pioneer Woman
- Black Heels to Tractor Wheels--A Love Story
- Von: Ree Drummond
- Gesprochen von: Ree Drummond
- Spieldauer: 11 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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Wildly popular award-winning blogger, accidental ranch wife, and #1 New York Times bestselling author of The Pioneer Woman Cooks, Ree Drummond (aka The Pioneer Woman) tells the true story of her storybook romance that led her from the Los Angeles glitter to a cattle ranch in rural Oklahoma, and...
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The Pioneer Woman
- Black Heels to Tractor Wheels--A Love Story
- Gesprochen von: Ree Drummond
- Spieldauer: 11 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.02.2011
- Sprache: Englisch
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Eat What Elephants Eat
- Vegan Recipes for a Strong Body and a Gentle Spirit
- Von: Dominick Thompson
- Gesprochen von: Dominick Thompson
- Spieldauer: 3 Std. und 37 Min.
- Ungekürztes
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Eat What Elephants Eat is a vegan cookbook featuring an unforgettable personal narrative, eighty recipes, and easy meal plans. Dominick (Dom) Thompson comes from the West Side of Chicago, where he was lured into the drug trade, as much for comradeship as for power and money. One summer, he...
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Eat What Elephants Eat
- Vegan Recipes for a Strong Body and a Gentle Spirit
- Gesprochen von: Dominick Thompson
- Spieldauer: 3 Std. und 37 Min.
- Erscheinungsdatum: 07.01.2025
- Sprache: Englisch
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- Von: Klancy Miller
- Gesprochen von: Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, und andere
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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A must-have anthology of the leading Black women and femmes shaping today’s food and hospitality landscape—from farm to table and beyond—chronicling their passions and motivations, lessons learned and hard-won wisdom, personal recipes, and more. Chef and writer Klancy Miller found her own...
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- Gesprochen von: Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, Janina Edwards, Sisi A. Johnson, Karen Malina White, Machelle Williams
- Spieldauer: 9 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.09.2023
- Sprache: Englisch
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Call Me Chef, Dammit!
- A Veteran’s Journey from the Rural South to the White House
- Von: Andre Rush
- Gesprochen von: Chef Andre Rush
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
- Ungekürztes
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Read by the author. What does it take to go from growing up in a Mississippi housing project to becoming a master sergeant and a celebrity chef serving in the White House under four United States presidents? Call Me Chef, Dammit! is the inspiring story of Andre Rush, who became an overnight...
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Call Me Chef, Dammit!
- A Veteran’s Journey from the Rural South to the White House
- Gesprochen von: Chef Andre Rush
- Spieldauer: 8 Std. und 13 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.04.2022
- Sprache: Englisch
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Hallelujah! The Welcome Table
- A Lifetime of Memories with Recipes
- Von: Maya Angelou
- Gesprochen von: Maya Angelou
- Spieldauer: 3 Std. und 18 Min.
- Ungekürztes
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Throughout Maya Angelou’s life, from her childhood in Stamps, Arkansas, to her world travels as a bestselling writer, good food has played a central role. Preparing and enjoying homemade meals provides a sense of purpose and calm, accomplishment and connection. Now in Hallelujah! The Welcome...
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Hallelujah! The Welcome Table
- A Lifetime of Memories with Recipes
- Gesprochen von: Maya Angelou
- Spieldauer: 3 Std. und 18 Min.
- Erscheinungsdatum: 24.09.2004
- Sprache: Englisch
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