Este no es un episodio sobre cómo escribir un libro.
Es sobre todo lo que pasó antes de escribirlo.

Durante años lo postergué. Siempre había algo más urgente que sentarme a escribir: rutas por diseñar, comunidades que atender, pasajeros que acompañar, decisiones que tomar. Pero la vida, que tiene su forma particular de ponernos en pausa, me obligó a hacerlo.

Y ahí, entre pausas forzadas, cocina sin prisa, cuerpo inflamado y pensamientos que no daban más espera, el libro empezó a escribirse solo.
No con calendario editorial ni con asesores, sino con lo que tenía: historias vividas, dolores procesados y mucho por agradecer.

No es un libro de cocina, pero hay cocina.
No es un libro de viajes, pero tiene caminos.
No es de autoayuda, pero me ayudó a seguir.

Y aunque no encajaba en ninguna categoría tradicional, terminó representando a Suramérica en los Gourmand Awards.

En este episodio te comparto el detrás de ese libro:
el antes, el durante, y todo lo que no se ve cuando se celebra un logro.
Con calma, con verdad, y con el corazón abierto.

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En este episodio de "Viajar Comiendo o Comer Viajando", viajamos hasta La Guajira para conversar con Mimi Barros, mujer Wayuu de la comunidad de Yutao.

Hablamos sobre el friche, la arepa de chichiware hecha con maíz cariaco, el chivo en diferentes preparaciones, y el yotshi, una bebida ancestral que conecta con otros destilados tradicionales de Colombia como el biche o el ñeque.

También nos sumergimos en las artesanías Wayuu, los colores que definen su cultura y los lugares que, según Mimi, no te puedes perder si visitas este hermoso territorio.

🎙️ Grabado desde las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta, este episodio es una invitación a descubrir La Guajira a través de sus sabores, su cosmovisión y su gente.

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En Colombia, la comida no solo se saborea, también se honra. Cada plato es un reflejo de historia, memoria y pertenencia. En este episodio, hacemos un recorrido por las normas culturales —a veces tácitas— que todo viajero debe tener en cuenta al compartir la mesa con comunidades locales, especialmente en contextos rurales, indígenas y afrocolombianos.

Desde cómo aceptar una invitación a una chicha artesanal hasta el valor simbólico de ciertos ingredientes o utensilios, aquí encontrarás una guía práctica para evitar errores comunes y comprender mejor lo que realmente significa sentarse a la mesa en distintas regiones del país.

✅ ¿Qué actitudes demuestran respeto en un almuerzo comunitario?
🚫 ¿Qué frases, gestos o preguntas pueden interpretarse como ofensivos o invasivos?

Este episodio va más allá de las costumbres: nos invita a repensar la forma en que nos relacionamos con las culturas que nos acogen cuando viajamos. Porque comer con respeto es también reconocer el valor de lo ancestral, de lo colectivo y de lo profundamente humano que hay detrás de cada receta.

Ideal para quienes buscan experiencias gastronómicas auténticas, sostenibles y conscientes, este contenido es una brújula para viajar desde el corazón… y con los cinco sentidos bien despiertos.

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