Con l’episodio di oggi io e Barbara “viaggiamo” in Sudafrica per un tè molto particolare… Innanzitutto perché non è un vero e proprio tè!Parleremo del Rooibos, un arbusto dal quale si raccolgono le foglie aghiformi e i rametti per farne un preparato rosso-ramato che si può infondere proprio come un tè. E col tè condivide anche il colore in tazza che ricorda molto i tè provenienti dall’India. Cambia tantissimo invece il profilo aromatico e il contenuto di caffeina.

Abbiamo anche parlato di Honeybush, altro arbusto sudafricano molto simile al Rooibos ma dal sapore più morbido e zuccherino.

Gli argomenti di questa puntata:00:00 - Andiamo in Sudafrica00:58 - Parliamo di Roibos, dove si coltiva e come si presenta06:27 - Roibos: coltivazione, raccolta e lavorazione12:28 - Produzione ed esportazione di Roibos14:01 - Come si prepara il Roibos e come lo si usa in cucina14:51 - Un programma di viaggio in Sudafrica17:40 - Honeybush: un’altra pianta lungo la Garden Route21:15 - Coltivazione, raccolto e lavorazione dell’Honeybush25:42 - Il sapore di Roibos e Honeybush27:02 - Cosa si intende con “tè rosso”

Ti è piaciuta questa puntata?Sostieni il nostro progetto

Il nostro viaggio continua su:Instagram - @inviaggiocolteSubstack - inviaggiocolte.substack.com

Info e domande: inviaggiocolte@gmail.com