🎙️ Bienvenue dans un nouvel épisode de Madame la Cheffe, le podcast qui donne la parole aux femmes qui font bouger la cuisine. Aujourd’hui, je vous propose le portrait d’une cheffe au parcours hors du commun, une femme de cœur, de courage, et de créativité : Sandrine Morant.

Sandrine, cheffe à domicile autodidacte, c’est l’histoire d’une autodidacte passionnée, qui a fait de sa cuisine un terrain d’expression, de résilience et de partage. Elle a toujours cuisiné par plaisir, pour sa famille, pour ses amis, pour les gens qu’elle aime.

Mais c’est à 50 ans, à un moment charnière de sa vie, qu’un évènement va tout faire basculer : après avoir traversé un cancer du sein, elle décide de saisir une opportunité folle — participer à Objectif Top Chef. Et elle ne va pas faire les choses à moitié.

De plat en plat, d’épreuve en épreuve, Sandrine impressionne, séduit, et va jusqu’en quarts de finale. Un cœur coulant un peu trop coulant l’élimine, mais l’expérience lui donne surtout une chose précieuse : la confiance. Celle de se dire "Et si, finalement, ma cuisine avait sa place ?"

Depuis, Sandrine a créé CARANGE, un clin d’œil gourmand à son tout premier plat du concours — le canard à l’orange — et démarre une nouvelle aventure en tant que cheffe d’entreprise.

Son rêve ? Devenir cheffe à domicile, donner des cours de cuisine, concevoir des repas sur mesure, et surtout, mettre en scène des tables uniques avec sa passion des arts de la table, qu’elle chine depuis plus de 30 ans.

Sandrine vit cuisine. Elle pense cuisine. Et elle nous montre, avec une énergie débordante, qu’il n’est jamais trop tard pour se réinventer.

Parce que la passion n’a pas d’âge.

Parce que la cuisine est un langage universel.

Et parce que les rêves, eux, ne demandent qu’à mijoter.

Bonne écoute.

Je suis Sébastien Meyer, directeur artistique en identité visuelle culinaire et le créateur heureux de ce podcast dédiée aux femmes cheffes

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🎙️ Bienvenue dans un nouvel épisode de Madame la Cheffe, le podcast qui rend hommage aux femmes qui font rayonner la cuisine. Aujourd’hui, j’ai l’immense honneur de vous présenter une légende vivante de la gastronomie française : Annie Desvignes.

Cheffe étoilée, pionnière, formatrice, militante… mais surtout, une femme habitée par une passion inépuisable pour la cuisine et pour la vie. À 88 ans, Annie est toujours aux fourneaux de son restaurant, La Tour du Roy, à Vervins, qu’elle dirige depuis plus de 50 ans. Mieux encore : elle célèbre cette année 74 ans de carrière.

Ce qui frappe d’abord chez Annie, c’est cette phrase qu’elle répète avec la même joie chaque matin :
"Je me lève en chantant que la vie est belle."

Parce que pour elle, la cuisine n’a jamais été un sacrifice — c’est un art, une vocation, une offrande.

Elle commence à 14 ans, aux côtés de son père, à fabriquer des yaourts. Très vite, avec sa mère, elle ouvre une auberge. À 18 ans, elle est déjà seule en salle pour servir 30 couverts. Et à 19, elle décroche une étoile Michelin. Quelques années plus tard, elles seront les seules femmes au monde à en avoir deux.

Mais Annie n’a jamais couru après les étoiles — elle a préféré garder une seule étoile pour pouvoir continuer à travailler à sa manière, avec justesse et humanité. Formée par Raymond Oliver, perfectionnée en pâtisserie chez Lenôtre, elle a transmis sa passion à plus de 500 jeunes cuisiniers.

Elle dit fièrement qu’aucun ne s’est plaint de la difficulté du métier — parce qu’elle leur a transmis, au-delà des recettes, l’amour du métier.

En 1975, l’année de la femme, elle fait sortir toutes les femmes de sa cuisine pour les mettre en lumière, et fonde l’Association des Restauratrices Cuisinières. Une pionnière, oui, mais aussi une combattante pour la reconnaissance des femmes dans un milieu très masculin.

Annie a tout connu : les étoiles, les épreuves, la perte, les fourneaux brûlants, et les jours sans repos. Et pourtant, elle n’a jamais perdu sa tendresse, sa curiosité, ni cette joie farouche d’aimer. Elle le dit elle-même :
"J’aime tout de la vie, j’aime l’amour… je crois que je n’ai jamais connu la lassitude."

Aujourd’hui, elle continue seule en cuisine, tout en se préparant doucement à ralentir : "Le jour où mes mains ne pourront plus porter mes casseroles, j’arrêterai."

Mais en attendant, elle cuisine encore, elle invente, elle crée… avec toujours cette même énergie.

Son fils, Fabrice Desvignes, est aujourd’hui le chef des cuisines de l’Élysée — preuve que la passion, chez les Desvignes, est une affaire de transmission.

Alors asseyez-vous, ouvrez vos oreilles et vos cœurs.

Vous allez découvrir un parcours hors norme, mais surtout, une leçon de vie, de ténacité, et d’amour.

Bonne écoute avec Annie

Je suis Sébastien Meyer, directeur artistique en identité visuelle culinaire et le créateur heureux de ce podcast dédiée aux femmes cheffes

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🎙️ Madame la Cheffe – La cheffe qui a choisi d’émerveiller, responsablement

Dans ce nouvel épisode de Madame la Cheffe, nous partons à la rencontre d’une femme qui a choisi de réinventer sa vie pour mettre du sens et du goût dans chacune de ses créations. Cyrielle Ripoche, ancienne ingénieure en informatique, a pris un virage audacieux en troquant son clavier pour un fouet.

Son objectif ? Réconcilier gourmandise et engagement en proposant une pâtisserie éco-responsable, locale et respectueuse des saisons.

La passion pour la pâtisserie, elle la tient de sa grand-mère, qui lui a transmis le goût de la gourmandise à travers sa cuisine et ses gâteaux. Une tradition sucrée qui a marqué son enfance et éveillé en elle l’amour des douceurs faites maison. Pourtant, c’est d’abord dans l’univers du digital qu’elle a construit sa carrière, en validant techniquement et fonctionnellement des logiciels métiers. Aujourd’hui, c’est avec les mêmes rigueur et précision qu’elle concocte ses recettes, mais cette fois-ci, pour le plaisir des papilles.

En décembre 2023, elle franchit le pas et ouvre "Entremets et Merveilles", une pâtisserie 100 % maison, fonctionnant en click and collect. Ici, pas de colorants artificiels, pas de conservateurs, mais une sélection minutieuse des meilleurs produits. Chaque ingrédient est choisi avec soin, dans le respect des saisons et des producteurs. Et son engagement ne s’arrête pas là : elle pousse la démarche jusqu’au bout en proposant des boîtes réutilisables, encourageant ses clients à venir avec leur propre contenant pour réduire les déchets.

Mais être cheffe pâtissière, c’est aussi être cheffe d’entreprise. Cyrielle gère tout, de la production à la gestion des stocks, en passant par la communication et les commandes. Des journées bien remplies, mais une satisfaction immense : celle de voir ses clients revenir, conquis par ses créations et sa démarche engagée.

Alors, comment passe-t-on d’un métier d’ingénieure à la création d’une pâtisserie artisanale ? Quelles valeurs guident son travail au quotidien ? Comment concilier passion, éthique et entrepreneuriat ? Cyrielle Ripoche nous livre son histoire, ses défis et sa vision d’une pâtisserie plus vertueuse.

Bonne écoute ! 🎧

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🎤 Un podcast imaginé et porté avec fierté par moi, Sébastien Meyer, directeur artistique culinaire et créateur heureux de ce projet. Parce que raconter ces parcours inspirants, c’est aussi mettre en lumière celles et ceux qui réinventent la gastronomie d’aujourd’hui et de demain.

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