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  • La Insoportable Levedad del Café | Mitote Cafetero

    La Insoportable Levedad del Café | Mitote Cafetero
    Feb 6 2026
    ¿En qué momento decidimos que el café, un fruto vivo y caótico, debía comportarse como un producto industrial perfectamente repetible? ☕️✨

    En este inicio de la tercera temporada de Mitote Cafetero (Que antes era La Fábrica del Café Sensible), me puse a unir puntos entre una lectura de universidad que no entendí a los 19 años (La Insoportable Levedad del Ser) y la realidad que vivimos hoy en la industria del café de especialidad.

    Hoy nos metemos de lleno en el mitote de la consistencia. Me puse a investigar qué significa realmente esta palabra y cómo, sin darnos cuenta, la hemos convertido en un estándar de "perfección" que quizás el sistema ya no puede (o no quiere) sostener.

    No buscamos culpables, buscamos entender el engranaje: ¿Es la consistencia un valor técnico o un mecanismo de control en un mercado que se ajusta constantemente?

    Acompáñame en este episodio donde cuestionamos la dualidad entre la "levedad" del marketing y el "peso" de la realidad agrícola. Porque si algo he aprendido es que lo que no cambia, lo que es perfectamente consistente... está muerto. Y el café es todo lo contrario.

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    Suscríbete y cuéntame en los comentarios: ¿Para ti qué es la calidad? ¿Es perfección repetible o es la belleza de la variación?
    #MitoteCafetero #CaféDeEspecialidad #Sostenibilidad #CulturaCafetera #Consistencia #AnálisisSistémico #CoffeeLover
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    15 Min.
  • Lo que construimos se acabó | La Fábrica del Café Sensible

    Lo que construimos se acabó | La Fábrica del Café Sensible
    Apr 26 2025
    Todo lo que construimos creyendo que era eterno…
    se acabó. Pero no es un final triste.

    Es el momento en que el café deja de ser puntuación
    para volver a ser historia.
    Para volver a ser humanidad.

    Hoy, entre protocolos que tiemblan y tradiciones que evolucionan,
    te invito a un viaje donde el valor del café no se mide en números,
    sino en memorias.

    ¿Te atreves a escuchar la historia que nunca te contaron en una cata? ☕

    🎙️ Dale play y bailemos juntos.

    #LoQueConstruimosSeAcabó #CoffeeNarrators #CaféConHistoria

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    #LoQueConstruimosSeAcabó #CaféConHistoria #NarrarParaSentir #CoffeeValueAssessment #BailarConElCafé
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    12 Min.
  • Frio como nalguita de pingüino: Cold Brew | La Fábrica del Café Sensible

    Frio como nalguita de pingüino: Cold Brew | La Fábrica del Café Sensible
    Dec 14 2024
    Frío como nalguita de pingüino: Cold Brew ❄️☕ ¿Te imaginas un café que combine paciencia, ciencia y sabor? Ese es el cold brew: suave, refrescante y con toda la energía que necesitas (pero ojo, ¡sin terminar taquicardo! 😂). Hoy te invito el chismecito para contarte porque si bebe: Cold Brew is the new blackl
    Además, te comparto una idea genial. ¡Es un hit para los días calurosos! 🌞✨ 🎧 Disponible ya en Spotify, YouTube e Instagram.
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    ¡Dale play y acompáñame en esta charla cafetera que te hará querer preparar tu propio cold brew hoy mismo! 💛 #ColdBrew #PodcastDeCafé #LaFábricaCafetería #CaféDeEspecialidad #CaféFrío #CoffeeLovers #CaféConEstilo #LaFabricadelCafeSensible #cafesensible
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    7 Min.
  • Hoy tu café vale más que nunca | La Fábrica del Café Sensible

    Hoy tu café vale más que nunca | La Fábrica del Café Sensible
    Nov 28 2024
    💥 ¿Estamos listos para pagar lo que vale el café? 💥
    El precio del café está en alza y tú, amante del café, tienes que saber lo que está pasando. 🌎 Desde el impacto del cambio climático hasta la creciente demanda, analizamos cómo esto afecta a productores, tostadores, cafeterías y ¡a tu bolsillo! ☕💸 🌟 ¿Es esta una crisis o una oportunidad? 🌟
    Descubre por qué el café está alcanzando precios históricos y qué puedes hacer para apoyar una industria más justa y sostenible. 🎧 Dale play ahora y únete a la plática – 🌟 ¡Nos vemos en "La Fábrica del Café Sensible"!
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    ☕ Etiqueta a tu amigo que no puede vivir sin su cafecito.

    #LaFabricadelCafeSensible #cafe #cafesensible #podcast
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    6 Min.
  • Y si nos tomamos un CAFÉ el DOMINGO? | La Fábrica del Café Sensible

    Y si nos tomamos un CAFÉ el DOMINGO? | La Fábrica del Café Sensible
    Nov 13 2024
    Amor, toca ponerme vulnerable y sincera contigo. Desde miedos que no me dejaban avanzar hasta lecciones que solo el café pudo enseñarme. ☕💫

    ¿Alguna vez te has visto en el espejo y no te ha gustado lo que ves? Pues a mí también me pasó.

    Pero elegí abrazar esos miedos y subir un escalón más. Acompáñame y descubre por qué el café es mucho más que una bebida: es mi maestro y mi brújula en esta vida.

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    #café #cafe #cafesensible #cafedeespecialidad #cafeenmazatlan #mazatlan #cafemexicano #specialtycoffee #sheistheroaster
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    5 Min.
  • El VALOR del CAFÉ está en la COMUNIDAD | La Fábrica del Café Sensible

    El VALOR del CAFÉ está en la COMUNIDAD | La Fábrica del Café Sensible
    Apr 23 2024
    ¿Por qué debería comprarte a ti y no a otra marca de café? - Esta ha sido la pregunta más difícil que me han hecho desde que inicié en el mundo del café, porque es realmente difícil de contestar.

    Creo que un gran porcentaje de los que trabajamos hoy día en la industria cafetera hemos pasado por varias etapas: el neófito, el que estudia 3 días y ahora es experto, el juez, el hipster, el coffe snob, el coffee addict y el que siempre está aprendiendo.

    En este episodio lleno de analogías musicales, historias y esoterismo, quiero contarte que muy honestamente yo conecto más con el perfil del que siempre está aprendiendo, porque el café es un mundo tan cambiante que todo el tiempo te reta a aprender, crear y reaprender. Es muy rápidamente cambiante y es un abanico gigante de colores, que la única forma que se me ocurrió para conectar, fue hacer un viaje dentro de mi misma para saber por qué el café y yo conectamos.

    Lo descubrí y quiero compartirte sobre eso, que dicho sea de paso, no es la verdad absolutay quizás conecte con eso hoy y en 10 años quizas mi visión cambie. Así es la vida, así es la música y así es el café.

    #café #cafémexicano #cafemexicano #cafedeespecialidad #podcast
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    11 Min.
  • A veces hay que comer sabritones en el café | La Fábrica del Café Sensible

    A veces hay que comer sabritones en el café | La Fábrica del Café Sensible
    Mar 19 2024
    Qué importante es la microbiología para la vida, y qué tanto tardé en darme cuenta. Mi dinámica de vida ha cambiado desde que comencé a tomar clases con Julián Cucuñame sobre fermentación de café, no porque me dedique a producir café, sino porque considero sumamente importante entender el producto con el que trabajo diariamente en mi tostador.

    Así, la importancia de la empatía con el productor es imprescindible, porque es el quien puede ser la clave del éxito de tu proyecto cafetero. Siempre la colaboración construye más.

    Este podcast es patrocinado por La Fábrica Cafetería, un estudio de tueste de café con el objetivo es servir a la comunidad de #coffeelovers a través del café inocuo, a precio accesible y con un enfoque sostenible y rentable.

    Sí, es mío, comprenderás que sea el primer patrocinador oficial jajaja. Pero tu también puedes serlo, entra a wwww.lafabricacafetería.com tenemos varias opciones de café que se que van a conquistar tu corazón. Puedes también seguirnos en redes sociales, en instagram como @lafabricamxcafeteria, en Facebook como /LaFabricaCafeteria, o en tiktok como @lafabricacafeteria. También tengo twitter o equis, encuéntrame como @cafedelafabrica … y si quieres también ser patrocinador externo, bebe bienvenido seas, aquí a las bendiciones no nos vamos a negar.

    No quisiera terminar este episodio, sin agradecer a Flor Castelo de Las Cositas de Flor, quien nos regaló hace tiempo este bonito letrero que puedes ver aquí.

    ¡Muchas gracias Flor!

    Gracias por formar parte de esta comunidad, te abrazo, te beso y te apapacho, Mi nombre es mariana Loeza, nos vemos en el próximo episodio de la fabrica de historias gracias por escuchar.
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    9 Min.
  • De #coffeelover a #coffeeworker | La Fábrica del Café Sensible

    De #coffeelover a #coffeeworker | La Fábrica del Café Sensible
    Mar 10 2024
    Pensamos que es sencillo encontrar nuestras pasiones, pues muchos creen que es todo eso que hacemos por gusto y que podrías hacerlo siempre. Pero no siempre es así… ¿Tu qué piensas?

    Este podcast es patrocinado por La Fábrica Cafetería, un estudio de tueste de café con el objetivo es servir a la comunidad de #coffeelovers a través del café inocuo, a precio accesible y con un enfoque sostenible y rentable.

    Si, es mío, comprenderás que sea el primer patrocinador oficial jajaja. Pero tu también puedes serlo, entra a wwww.lafabricacafetería.com tenemos varias opciones de café que se que van a conquistar tu corazón.

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    y si quieres también ser patrocinador externo, bebe bienvenido seas, aquí a las bendiciones no nos vamos a negar. Gracias por formar parte de esta comunidad, te abrazo, te beso y te apapacho, gracias por escuchar.
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    8 Min.