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  • CRISTINA BOWERMAN | La ricetta che ti fa felice | EP.3

    CRISTINA BOWERMAN | La ricetta che ti fa felice | EP.3
    Apr 22 2026
    Lo psicoterapeuta Michele Mezzanotte incontra Cristina Bowerman, chef patron del ristorante Glass Hostaria di Roma, per esplorare il legame tra cibo, memoria ed emozioni. Si parla di cosa significa davvero “essere diversi”, di come si costruisce un piatto fatto di stratificazioni e contrasti, e del perché la cucina possa diventare un linguaggio per esprimere sé stessi. La ricetta che fa felice Cristina Bowerman? La pasta e piselli della nonna: un piatto che racchiude infanzia, amore e gesti tramandati, dove nulla si spreca e ogni ingrediente ha un valore. Scoprite la ricetta completa su GialloZafferano. 00:07 - L'importanza di essere diversi 00:23 - La ricetta della felicità 01:03 - Memorie olfattive e manuali 01:21 - Il "Ti amo" delle donne del Sud 01:44 - Ricordi d'infanzia: sbucciare i piselli 02:15 - Tradizioni di famiglia: salse e conserve 02:46 - Una famiglia numerosa 02:59 - La filosofia antispreco in cucina 03:31 - Necessità e tradizione: usare tutto il prodotto 03:55 - L'app dello "Sprecometro" 04:46 - Il sacrificio dell'animale: valorizzare ogni parte 05:14 - Energie sprecate e investimenti emotivi 06:07 - L'arte di "andare altrove" nei conflitti 06:55 - La paura della staticità e dell'immobilità 07:42 - Passioni e tre carriere 08:16 - Fotografia e cucina: raccontare storie 09:21 - Tecnica culinaria: piselli freschi e brodo di baccelli 10:08 - Simbologia antica del pisello: fortuna e prosperità 11:11 - Crearsi la propria fortuna col coraggio 12:33 - Svegliarsi con i sogni in bocca 15:16 - Scelte estreme e adrenalina 16:31 - Metafora del cavolo: raggiungere il proprio potenziale 18:30 - Passione e successo sono inscindibili 19:18 - L'impegno per imparare 21:42 - Il significato dei capelli colorati 23:59 - Scrivere per imprimere le riflessioni 25:22 - L'impatto visivo di un piatto 26:40 - Tre aggettivi: testarda, secchiona, sensibile 27:43 - L'amore distribuito: la lezione della nonna 31:19 - Esprimere i sentimenti in inglese 32:51 - Estetica del piatto: il movimento dei numeri dispari 34:02 - Amicizie autentiche e cambiamenti 35:45 - Il concetto di amicizia tra Italia e USA 37:15 - Impiattamento: la pasta e piselli "brodosa" 38:05 - Il tocco finale: l'olio al trombolotto 40:15 - La conferma: il piacere di cucinare dopo anni Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    43 Min.
  • ROSY CHIN | La ricetta che ti fa felice | EP.2

    ROSY CHIN | La ricetta che ti fa felice | EP.2
    Apr 8 2026
    In questa puntata lo psicologo Michele Mezzanotte incontra Rosy Chin, ristoratrice milanese e creator esuberante e amatissima. Si parla di radici familiari, identità e contaminazioni culturali, del valore del lavoro e della determinazione, ma anche del rapporto con se stessi, con il proprio corpo e con il cibo. La ricetta che fa felice Rosy Chin? I ravioli orientali con pasta al curry ripieni di pollo, che racchiuono le sue origini e la sua energia. Scoprite la ricetta completa su GialloZafferano. ___________________________ 01:11 – I ravioli d'oro 01:40 – Infanzia e migrazione 02:22 – Lo scudo protettivo 02:53 – Esteriorità solare vs interiorità fragile 03:09 – Bisogno di accettazione 04:06 – Alta sensibilità ed empatia 05:20 – Controllo e diffidenza 05:26 – Il rifiuto della falsità 06:33 – Interiorizzare il disagio 09:29 – "Farcela da sola" 11:02 – Cultura del successo economico 14:18 – Felicità come equilibrio instabile 17:22 – Evoluzione costante 17:45 – Sindrome dell'impostore 18:47 – Trasformare il dolore 20:00 – La scelta del futuro 22:51 – La cucina come espressione 23:18 – Da odio a vocazione 24:53 – "Cin cin" 25:38 – Protezione emotiva 27:02 – Leggerezza e condivisione Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    30 Min.
  • COOKER GIRL | La ricetta che ti fa felice | EP.1

    COOKER GIRL | La ricetta che ti fa felice | EP.1
    Mar 25 2026
    In questa puntata lo psicologo Michele Mezzanotte incontra Aurora Cavallo, conosciuta come Cooker Girl, la food creator dal grembiule rosso, per un dialogo intimo tra cucina e vita. Si parla di amore e legami familiari, del rapporto con i social e del confine sottile tra passione e ossessione, fino ai momenti più difficili e alle figure che l’hanno ispirata, come il maestro Pepe. La ricetta che fa felice Cooker Girl? Le polpette della nonna. Scoprite la ricetta completa su GialloZafferano. _____________ 02:52 – La felicità nelle cose semplici: famiglia, cane e affetti 03:43 – Il legame con i nonni e il valore della presenza04:31 – Quando i nonni invecchiano: memoria e fragilità06:00 – Invertire i ruoli: cucinare per chi si è preso cura di noi10:41 – Il bisogno di isolarsi nei momenti difficili12:49 – La “pena”: una tristezza senza nome14:00 – Il lato oscuro dei social 17:46 – Adolescenza, solitudine e momenti di rottura19:37 – Toccare il fondo: quando serve chiedere aiuto23:30 – Il punto di svolta: scegliere di iniziare un percorso29:06 – Social e identità33:34 – Trasformare l’ossessione in passione 35:25 – La cucina come ancora e certezza40:11 – L’incontro con Franco Pepe 41:04 – Il luogo del cuore: casa della nonna44:25 – Una lezione per il mondo: meno giudizio, più complessità 47:19 – Cosa ho scoperto di me oggi Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    52 Min.