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IN VIA GUSTUM

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Von: Beate E. Wimmer
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Über diesen Titel

 Mein Name ist Beate E. Wimmer, ambitionierte Hobbyköchin und ausgebildete Weinspezialistin. Ich bin immer auf der Suche nach dem guten Genuss. Ich „erfahre“ sprichwörtlich mit meinem Wohnmobil Traditionelles, Aussergewöhnliches, Unentdecktes und Verborgenes. Was mich umtreibt sind die mangelnde Wertschätzung von Produzenten guter Lebensmittel, die wenigen Kenntnisse über Leistungsfähigkeit und Qualität in der deutschen Gastronomie sowie fehlende Ess- und Trinkkultur, der Respekt vor jeder Kreatur und jedem Lebensmittel und letztlich die mangelhafte Bildung rund um den Genuss Bei mir geht es kompromisslos um Qualität, Nachhaltigkeit, Regionalität im Sinne von Herkunft, Artenerhalt und Artenvielfalt. Wer mich erreicht und berührt, der schafft es, dass ich mich auf den Weg zum Genuss mache. Um es auf den Punkt zu bringen: Ich mache Reden und bringe die Person hinter dem Produkt zu Euch. Getreu meinem Motto: Genuss heißt mit allen Sinne schmecken!Beate E. Wimmer Kochen Kunst Lebensmittel & Wein Reiseliteratur & Erläuterungen Sozialwissenschaften
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  • MARKUS WIPPERFÜRTH und das Unternehmen Ahrtal

    MARKUS WIPPERFÜRTH und das Unternehmen Ahrtal
    Sep 2 2021
    Markus Wipperfürth ist für das Ahrtal von besonderer Bedeutung geworden. War er zunächst der Lohnunternehmer, der mit seinem Bagger Schutt und Asche wegräumt, so ist er zunehmend der Motivator für die Zivilen Helfer hier geworden. Er und seine Kollegen Wilhelm Hartmann und Marcus Zintel haben das Ahrtal rund um Walporzheim geprägt. Wenngleich noch nicht genügend Platz geräumt wurde, so ist ein Fortschritt spürbar. Immer wieder kommen die Fragen auf, warum ein Schulterschluss mit den Verantwortlichen nicht erfolgt. Ich habe mich nach 6 Wochen mit ihm über. das Unternehmen Ahrtal unterhalten und mit ihm den Stand der Dinge diskutiert. https://bew-genuss.de/ https://in-via-gustum.de/
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    28 Min.
  • PETER KRIECHEL - was ist, was war, was kommt

    PETER KRIECHEL - was ist, was war, was kommt
    Aug 26 2021
    Die Nacht vom 14. auf den 15.Juli hat das Winzerleben von Peter Kriechel durcheinander gerüttelt. Im Zentrum vom idyllisch gelegenen Weindorf Walporzheim hat die Flutwelle auch ihn schwer getroffen. Vieles hat die Flut mit sich gerissen und noch mehr zerstört. Eine ungeahnte Katastrophe hat das größte familiengeführte Weingut im Ahrtal ereilt. Menschenleben hat er nicht zu beklagen, jedenfalls nicht in der Familie. Peter hat im Gespräch mit mir offen über die Tage nach diesem unvergessenen Ereignis besprochen und so manches Wort wird den Verantwortlichen im Tal hoffentlich zu Denken geben. https://www.weingut-kriechel.de/ https://bew-genuss.de/ https://in-via-gustum.de/
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    26 Min.
  • Stefanie Weegmüller-Scherr - die Scheu-Steffi

    Stefanie Weegmüller-Scherr - die Scheu-Steffi
    Aug 12 2021
    Steffi Weegmüller-Scherr wird liebevoll in der Weinszene die Scheu-Steffi genannt. Diesen Namen hat sie sich nicht etwa durch ihr zurückhaltendes Wesen erarbeitet, sondern durch eine Rebsorte,e die sie besonders gut auf die Flasche bringt. Dazu kommt, dass sie die erste Kellermeisterin Deutschlands war und sich der Männerdomäne gegenüber behaupten musste. Steffi trägt Ihr Herz auf der Zunge und das macht sie als Mensch sehr verlässlich. Sie lebt nd liebt das Thema Wein. Nun hat sie in 11.Generation das Handwerk Weinmachen aus der Familientradition genommen. Mutig, aber auch ein konsequenter Schritt. Und auch das sind zwei Attribute, die zu Steffi gehören. Mutig und kämpfend wie eine Löwin, konsequent in ihrem Tun und Handeln. Nun hat die leidenschaftliche Winzerin die letzen Flaschen abgefüllt. Der 2020er Jahrgang ist noch ihr Werk, danach kommen dann ihre Nachfolger ans Werk. Die Weinwelt ist sehr gespannt, ob die Traditionen gepflegt und weiter fortgeführt werden. Hört selbst, was die Scheu-Steffi mir zu sagen hatte… https://bew-genuss.de/ https://in-via-gustum.de/
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    41 Min.
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