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Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité

Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité

Von: Maxime Blot
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Über diesen Titel

Hospitality Insiders, c’est le 1er podcast hôtelier dédié à l’excellence de service.

Je suis Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France (MOF 🇫🇷) dans la classe réceptionniste en hôtellerie.

Chaque semaine, je vous propose un épisode solo ou duo pour parler hôtellerie-restauration, mais aussi :

  • Business, carrière et entrepreneuriat
  • Management et leadership
  • Développement durable
  • Excellence relationnelle

💙 Si ces sujets vous passionnent et que vous voulez en savoir plus, rejoignez-moi sur l'Hebdo d'Hospitality Insiders.

Maxime

Artisan hôtelier

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Maxime Blot Erfolg im Beruf Kochen Kunst Lebensmittel & Wein Management & Leadership Ökonomie
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  • Réinventer le tourisme viticole, avec Chloé Cazaux | Épisode 163

    Réinventer le tourisme viticole, avec Chloé Cazaux | Épisode 163
    Jan 15 2026

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !

    1️⃣ Présentation de l'invitée :

    Il y a des passionnés de vin… et puis il y a celles qui en font un art vivant.

    Chloé Cazaux fait partie de cette catégorie rare : sommelière, entrepreneure, experte en œnotourisme, et — fait exceptionnel — première lauréate française du titre de Saké Master.

    Nous enseignons tous les deux à FERRANDI Paris, campus de Bordeaux et la transmission fait clairement partie de ses valeurs.

    Elle partage aujourd’hui son temps entre le terrain, la transmission, et l’écriture de son prochain ouvrage : 111 vins de Bordeaux à ne pas manquer.

    J’ai eu envie de l’inviter parce qu’elle incarne une vision moderne, sensible et exigeante du vin : un vin qui raconte, un vin qui rassemble, un vin qui s’expérimente.

    Crédits photo : Maison Monochrome


    2️⃣ Notes et références :

    ▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

    3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner

    • HotelPartner Revenue Management
    • Prendre un rendez-vous avec Marjolaine

    Dites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !

    4️⃣ Chapitrage :

    00:00:00 - Introduction

    00:02:00 - État des lieux et dynamisme de l'œnotourisme en France

    00:06:00 - Les piliers d'une expérience client réussie

    00:14:00 - Professionnalisation, formation et diversification

    00:26:00 - L'expertise du Saké et l'entrepreneuriat

    00:35:00 - Science des goûts, tendances et philosophie personnelle

    00:45:00 - Questions signatures

    Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

    • L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
    • L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil
    • Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art
    • Linkedin, pour poursuivre la discussion
    • Instagram, pour découvrir les coulisses
    • La bibliothèque des invités du podcast

    Merci de votre fidélité et à bientôt !

    Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    57 Min.
  • Des cocktails aux hôtels, avec Olivier Bon, co-fondateur d’Experimental Group | Rediffusion

    Des cocktails aux hôtels, avec Olivier Bon, co-fondateur d’Experimental Group | Rediffusion
    Jan 12 2026
    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invité : Olivier Bon, l'un des fondateurs d'Experimental Group, illustre parfaitement l'esprit entrepreneurial. Partis de rien, lui et ses associés ont su bâtir un empire dans l'hôtellerie et la restauration en misant sur leur passion pour l'Hospitality et en cassant les codes établis. Leur parcours atypique et leur détermination ont mené à la création d'un groupe qui révolutionne le secteur par son approche unique et son ADN bien marqué. Avec la création de leurs hôtels, Experimental Goup a su réinventer l'expérience hôtelière en proposant des établissements qui allient confort, esthétique et service personnalisé. L'Hôtel des Grands Boulevards en est un parfait exemple, avec son rooftop, son bar à cocktails et son restaurant, il incarne la vision d'un hôtel parfait selon Olivier et ses associés. 2️⃣ Notes et références : La Grande ÉpicerieLaviniaThe Cocktail DatabaseFernando CastellonLa Maison du WhiskyCocktail SpiritsThe Box à New YorkMama ShelterChampagnes BillecartLa Compagnie des Vins SurnaturelsMoueixSalon EquiphôtelBPI FranceCheval BlancAccorInstitut LyfeLe livre : Influence et Manipulation de Robert B. Cialdini 3️⃣ Pour contacter l'invité : Instagram : @olivierbonexperimental Email : olivier@expegroup.com Cet épisode est produit en partenariat avec Experimental Group. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme. 4️⃣ Le partenaire de l’épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:05:00 - Olivier Bon00:10:55 - Les premiers pas dans l'événementiel00:15:25 - Le marché des bars à cocktails00:20:20 - L'ouverture d'Experimental Cocktail Club 00:30:40 - Développement du groupe et premiers pas dans l'hôtellerie00:45:05 - Expansion internationale 00:50:40 - Philosophie et gestion de l'entreprise01:00:05 - Approche RSE et Clef Verte01:05:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    1 Std. und 14 Min.
  • Maternité et hôtellerie : deux mondes à réconcilier, avec Ellyn Daude | Épisode 162

    Maternité et hôtellerie : deux mondes à réconcilier, avec Ellyn Daude | Épisode 162
    Jan 8 2026

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !

    1️⃣ Présentation de l'invitée :

    Elle a d’abord fait une carrière exemplaire dans l’hôtellerie-restauration. Avant de changer de vie, de découvrir l’entrepreneuriat et la maternité.

    Ellyn Daude représente mes années Peninsula, c’est elle qui m’a donné ma chance et m’a permis d’être là où je suis aujourd’hui.

    Alors cet épisode, c’est un voyage dans notre passé et un hommage à une femme que j’admire.

    Des coulisses électriques d'un Palace parisien à la quiétude de l’Île de Ré, notre échange retrace son parcours jusqu'à devenir entrepreneure et mère de trois enfants.

    Nous commençons avec une réflexion sans filtre sur la résistance physique et l'abnégation totale exigées par le monde des Palaces, où le travail représente souvent 90 % de la vie.

    Puis, étant un tout jeune papa, je lui demande tous ces conseils pour concilier parentalité et carrière.

    Et enfin, nous plongeons dans les coulisses de leur agence de villas de prestige, Ré Expériences, qu'elle a cofondé avec son mari Magid.


    2️⃣ Notes et références :

    ▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

    3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner

    • HotelPartner Revenue Management
    • Prendre un rendez-vous avec Marjolaine

    Dites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !

    4️⃣ Chapitrage :

    00:00:00 - Introduction

    00:02:00 - Les années fondatrices au Peninsula Paris

    00:08:00 - La réalité brute de la vie de Palace

    00:24:00 - Le virage vers l'entrepreneuriat : Ré Expériences

    00:32:00 - Le plaidoyer pour concilier maternité et carrière

    00:43:00 - Questions signatures

    Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

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    • L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil
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    1 Std.
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