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✨ On cuisine la popote avec @guiguipop !

Aujourd’hui, l’humoriste parisien végan nous accompagne pour préparer un délicieux velouté de potimarron (ou butternut).

🥣 Recette du velouté de potimarron

Ingrédients :

1 potimarron ou une butternut

1 litre de bouillon de légumes Aritake

Crème de coco (minimum 35 % MG)

1 échalote

Fines herbes

Sel, poivre

Graines de courge & pétales de fleurs (pour la déco)

Préparation :

Coupez le potimarron (ou la butternut) en deux, retirez les graines.

Faites-le cuire avec la peau dans un litre de bouillon de légumes.

Mixez finement au blender jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.

🥥 La crème coco

Fouettez la crème de coco bien froide.

Hachez l’échalote et les fines herbes.

Incorporez-les délicatement à la crème.

Assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez au frais jusqu’au service.

🌸 Dressage

Servez le velouté bien chaud, ajoutez une généreuse cuillère de crème coco et décorez avec quelques graines de courge et des pétales de fleurs.

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