El nacimiento de los copos de maíz y la granola está atravesado por la gran cruzada de su creador: eliminar el deseo sexual y la masturbación

Libros citados:

Guastavino y Guastavino, Andrés Barba
El dilema del omnívoro, Michael Pollan
Cornflake crusade, Gerald Carson
Plain facts for Old and Young, Dr. Harvey Kellogg
Gastro Obscura, Dylan Thuras
La cocina de Lúculo, Julio Camba

Artículos:

John Harvey Kellogg, el gurú de la vida sana, National Geographic
Looking to quell sexual urges? Consider the Graham Cracker, The Atlantic
How the man who gave us corn flakes also introduced the world to light therapy, Pulse Laser Relief (Australia)

Se utilizaron como cita varios fragmentos del film The Road to Welville (1994)

Música:
Maxi Martínez, Brian Bolger, Everet Almond, Density & Time, Dan Lebowitz, Kevin MacLeod.

La mandioca no es solo un personaje épico de la alimentación brasileña.
En sus distintas formas puede decirnos mucho sobre las tensiones sociales y el paisaje humano de Rio de Janeiro.

Libros citados y consultados:

474. Jacaré/Copacabana, Gabriel Weber
Farofa. Uma alegria popular, Sabrina Sedlmeyer
Delícias do descumbrimento, Sheila Moura Hue
Brasil. Una biografía, Lília Schwarcz
História da Alimentação no Brasil, Luís da Câmara Cascudo
Formação da culinária brasileira, Carlos Alberto Dória
Un mundo nuevo de sabores, Michi Strausfeld

O imperio global da mandioca, artículo de Clara Becker para la Revista Piauí.

Música original:
Maxi Martínez

Música con licencia libre:
Grand_project, Density & Time, Kevin MacLeod, The Great North Sound Society, Aakash Gandhi, Dan Lebowitz, TopSecretMusicNetwork

Portada: Pablo Corrado
Voz de cierre: Cecilia Bonino
Gastropolítica es un podcast escrito, narrado y editado por Maxi Guerra.

Reducto, Montevideo, 2025

Nunca hay que subestimar a un camarero.
Eso es algo que tenían muy claro la Stasi, George Orwell y Carlos Salvador Bilardo.

Libros citados:

Necesito saber hoy de tu vida, Sabrina Duque
En el restaurante, Christoph Ribbat
En busca del tiempo perdido, Marcel Proust
Sin blanca en Paris y Londres, George Orwell
Doctor y Campeón, Carlos Salvador Bilardo
El partido, Andrés Burgo

Muchas gracias a Andrés Burgo por los testimonios para este episodio.

Música Original:
Maxi Martínez

Música adicional:

Grand_project, Fernando Farinha, Density & Time, Everet Almond, Kevin MacLeod, The Great North Sound Society, Aakash Gandhi, Dan Lebowitz, TopSecretMusicNetwork

Extractos de audio:

Relato de Víctor Hugo Morales, fragmentos del programa Polémica en el Fútbol y de la película La vida de los otros

Portada: Pablo Corrado
Voz de cierre: Cecilia Bonino

Gastropolítica es un podcast escrito, narrado y editado por Maxi Guerra.

Reducto, Montevideo, 2025