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Gastgeber von Heute und Morgen

Gastgeber von Heute und Morgen

Von: DEHOGA NRW & Birgit Eschbach
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Über diesen Titel

 Jobs mit Herz finden! In NRW spiel das Gastgewerbe eine bedeutende Rolle in der Wirtschaft, mit etwa 400.000 Beschäftigten und knapp 7000 Auszubildenden. Die Branche der Gastronomie und Hotellerie bietet vielfältige Möglichkeiten für einen guten Einstieg und Aufstieg, sowohl national als auch international. Gleichzeitig suchen viele Unternehmen dringend nach qualifizierten, teamfähigen und freundlichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Der Podcast „GASTGEBER VON heute und MORGEN“ stellt die verschiedenen Berufsfelder und Ausbildungen vor, angefangen von Hotelfach über die Küche bis hin zur Systemgastronomie, und gewährt spannende Einblicke hinter die Kulissen. Dies kann definitiv die Lust auf Jobs mit Herz wecken. Gastgeber von morgen: https://gastgebervonmorgen.de DEHOGA NRW – der Branchenverband https://www.dehoga-nrw.de/ Themenwünsche und Fragen an Dehoga NRW können jederzeit per E-Mail geschickt werden: info@dehoga-nrw.de Moderation: Birgit Eschbach, Studio Venezia Der Podcast wird produziert von www.studiovenezia.deDEHOGA NRW Erfolg im Beruf Management & Leadership Sozialwissenschaften Ökonomie
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  • #13: Gut durch die Prüfungen, raus zu den Gästen – 7 Ausbildungsberufe mit Zukunft

    #13: Gut durch die Prüfungen, raus zu den Gästen – 7 Ausbildungsberufe mit Zukunft
    Sep 25 2025
    Zum Staffelfinale von „Gastgeber von Heute und Morgen“ schließen sich gleich mehrere Kreise. Denn die Kreativität und Flexibilität, die so typisch ist für die Branche der Gastronomie und Hotellerie, hat sich durch alle Folgen und die vielen interessanten, inspirierenden Gespräche gezogen wie ein roter Faden. Den krönenden Abschluss bilden nun Jürgen Hindenberg, Geschäftsführer der IHK Bonn/Rhein-Sieg, und Gordon Kleebaum, Hoteldirektor, Ausbildungsbotschafter des DEHOGA NRW und Mitglied im IHK Prüfungsausschuss. Die beiden informieren über die Rahmenbedingungen von Prüfungen, die vielfach mündlich, schriftlich und praktisch stattfinden, machen mit Leidenschaft und Erfahrung Lust auf die Ausbildung und Arbeit in der Branche und können auch Prüfungsängste nehmen. Die meisten schaffen sie nämlich, immerhin unterzeichnet Jürgen Hindenberg pro Jahr 12.000 Zeugnisse in seiner Region – und das seit 1997. Hört rein, denn diese Folge serviert – wie alle vorherigen, die natürlich weiter öffentlich sind – wichtige Informationen und jede Menge Inspiration. Angehende Auszubildende und Unternehmen können sich über die verschiedenen Ausbildungsberufe informieren: Gastgeber von morgen: https://gastgebervonmorgen.de DEHOGA NRW – der Branchenverband https://www.dehoga-nrw.de/ Fragen an DEHOGA NRW können jederzeit per E-Mail geschickt werden: info@dehoga-nrw.de Podcast-Gäste: Jürgen Hindenberg, Geschäftsführer IHK Bonn/Rhein-Sieg https://www.linkedin.com/in/juergen-hindenberg-01693375/?originalSubdomain=de Gordon Kleebaum, Cluster Hoteldirektor ibis & ibis budget, Hotels Köln Messe / GASTgeber & Ausbildungsbotschafter DEHOGA NRW, Mitglied im IHK Prüfungsausschuss https://www.linkedin.com/in/gordon-kleebaum-20807b56/?originalSubdomain=de Moderation: Birgit Eschbach, Studio Venezia https://www.linkedin.com/in/studiovenezia/?originalSubdomain=de Dieser Podcast ist eine Produktion von STUDIO VENEZIA – the podcast company: https://www.studiovenezia.de/ Fördermöglichkeiten/Weiterbildungen: https://www.ist.de/foerdermoeglichkeiten https://www.ist.de/tourismus-und-hospitality Fördermöglichkeiten Hochschule: https://www.ist-hochschule.de/foerdermoeglichkeiten
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    58 Min.
  • #12: Lebenslanges Lernen – in der Branche der Fort- und Weiterbildungen

    #12: Lebenslanges Lernen – in der Branche der Fort- und Weiterbildungen
    Aug 29 2025
    Lebenslanges Lernen ist ein Thema in vielen Berufen. Die Gastronomie und Hotellerie ist jedoch eindeutig die Branche der Fortbildungen und ebenso ein Berufsfeld mit bedeutenden Veränderungen in den vergangenen Jahren. Stichwort: Fachkräftemangel, Digitalisierung, Prozessorientierung. 
 In dieser Episode des Podcasts vom DEHOGA NRW wird die Bedeutung der berufsbegleitenden Weiterbildung nach der Ausbildung thematisiert. Die Gäste Merle Losem, Geschäftsführerin der Deutschen Hotelakademie, und Florine Gelsing, Fachbereichsleitung im IST-Studieninstitut, stellen die vielfältigen Angebote – online und in Präsenz – sowie Möglichkeiten, Chancen und Herausforderungen vor. 
 Dabei betonen sie die Bedeutung individueller Beratung sowie Unterstützung durch die Arbeitgeber. Erfolgsgeschichten von Teilnehmenden zeigen, wie eine Weiterbildung zu großen Karrierefortschritten führen kann. Das Gespräch bietet wertvolle Einblicke in die aktuelle Bildungslandschaft in der Gastronomie und ermutigt leidenschaftlich zur aktiven Teilnahme an Weiterbildungsprogrammen. Die wichtigsten Argumente für Weiterbildungsmaßnahmen: - Weiterbildung ist entscheidend für den Karriereweg in der Branche. - Lebenslanges Lernen ist notwendig, um mit Veränderungen Schritt zu halten. - Digitale Weiterbildung bietet Flexibilität für viele Berufstätige. - Präsenzformate sind wichtig für praktische Fähigkeiten. - Individuelle Beratung hilft, die passende Weiterbildung zu finden. - Networking unter Teilnehmern fördert den Austausch. Die Community-Bildung ist ein wichtiger Aspekt der Weiterbildung. - Die berufsbegleitenden Angebote sind oft vielfältig und individuell anpassbar an den Arbeitsalltag. - Es gibt viele staatliche Fördermöglichkeiten für Weiterbildungen. - Qualität, Zulassung und Zertifizierungen sind wichtige Faktoren bei der Auswahl von Bildungsanbietern. Hört rein und schaut mit den beiden Gästen, welche tollen Optionen es gibt. Angehende Auszubildende und Unternehmen können sich über die verschiedenen Ausbildungsberufe informieren: Gastgeber von morgen: https://gastgebervonmorgen.de DEHOGA NRW – der Branchenverband https://www.dehoga-nrw.de/ Themenwünsche und Fragen an DEHOGA NRW können jederzeit per E-Mail
geschickt werden: info@dehoga-nrw.de Podcast-Gäste:
 Merle Losem, Geschäftsführende Gesellschafterin, Deutsche Hotelakademie
https://www.dha-akademie.de
https://www.linkedin.com/in/merle-losem-293672136/?originalSubdomain=de Florine Gelsing, Leitung Fachbereich Tourismus & Hospitality
IST-Hochschule für Management GmbH
https://www.ist-hochschule.de
https://www.ist.de/tourismus-und-hospitality/beraterteam
https://www.linkedin.com/in/florine-gelsing-70276a111/?originalSubdomain=de Moderation: Birgit Eschbach, Studio Venezia 
https://www.linkedin.com/in/studiovenezia/?originalSubdomain=de Dieser Podcast ist eine Produktion von STUDIO VENEZIA – the podcast company: https://www.studiovenezia.de/ Fördermöglichkeiten/Weiterbildungen: https://www.ist.de/foerdermoeglichkeiten https://www.ist.de/tourismus-und-hospitality Fördermöglichkeiten Hochschule: https://www.ist-hochschule.de/foerdermoeglichkeiten
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    52 Min.
  • #11: Duales Studium im Hotelmanagement – Doppelt lernen, sehr viel erleben!

    #11: Duales Studium im Hotelmanagement – Doppelt lernen, sehr viel erleben!
    Aug 22 2025
    In der neuen Episode von „Gastgeber von Heute und Morgen“ steht das duale Studium im Fokus. Die Gäste im Studio berichten aus erster Hand, was genau hinter diesem Ausbildungsweg im Hotelmanagement steckt. Johann Kozok, Student im 7. Semester und zugleich Mitarbeiter im 25hours Hotel Das Tour in Düsseldorf, hat sich bewusst für diese Studienform entschieden, um Theorie und Praxis verbinden zu können. Jessica Levers gibt aus Sicht der IST-Hochschule für Management GmbH interessante Einblicke in die Besonderheiten des dualen Studiums: Was müssen Studierende mitbringen? Warum ist es wichtig, kleine Erfolge zu feiern? Welche Abschlüsse und Zertifikate gibt es, und was kommt danach? Das alles erfahrt Ihr in dieser Folge. Gut zu wissen: - Der Alltag im dualen Studium ist individuell gestaltbar. - Das Studium umfasst sowohl praktische als auch betriebswirtschaftliche Inhalte. - Das Studium findet zu einem großen Teil online statt. - Die Unterstützung durch das Hotel ist wichtig für die Vereinbarkeit von Studium -und Arbeit. - Karrierechancen im Hotelmanagement sind vielfältig und vielversprechend. - Finanzielle Aspekte spielen eine Rolle bei der Entscheidung für das duale Studium. - Persönliche Entwicklung und Networking sind große Vorteile des Studiums. - Praktika sind eine gute Möglichkeit zum Reinschnuppern ... Hört rein und schaut mit den beiden Gästen in den Hotelbetrieb und die Hochschule. Auch in der nächsten Folge wird es um das duale Studium gehen. Wenn Ihr nichts verpassen wollt, abonniert gerne den Podcast und teilt ihn mit anderen Interessierten. Angehende Auszubildende und Unternehmen können sich über die verschiedenen Ausbildungsberufe informieren: Gastgeber von morgen: https://gastgebervonmorgen.de DEHOGA NRW – der Branchenverband https://www.dehoga-nrw.de/ Themenwünsche und Fragen an DEHOGA NRW können jederzeit per E-Mail
geschickt werden: info@dehoga-nrw.de Podcast-Gäste: Johann Kozok, im dualen Studium, 7. Semester, und im 25hours Hotel Düsseldorf
https://25hours-hotels.com/de/duesseldorf/das-tour/ Jessica Levers, Fachbereich Tourismus & Hospitality
IST-Hochschule für Management GmbH
 https://www.ist-hochschule.de
https://www.ist.de/tourismus-und-hospitality/beraterteam
 https://www.linkedin.com/in/jessica-levers-9529081a6/?originalSubdomain=de Moderation: Birgit Eschbach, Studio Venezia 
https://www.linkedin.com/in/studiovenezia/?originalSubdomain=de Dieser Podcast ist eine Produktion von STUDIO VENEZIA – the podcast company: https://www.studiovenezia.de/
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    50 Min.
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