Direction Saint-Geours-de-Maremne pour cet épisode afin de découvrir le quotidien de Fabien, Responsable Supply Chain Premium chez Labeyrie Fine Foods.

La "Supply" consiste à prévoir, planifier, approvisionner mais surtout coordonner tous ces métiers-là, entre eux, et aussi avec l'amont, les usines et les fonctions supports.
Grâce à son parcours et son ancienneté de 20 ans chez Labeyrie Fine Foods, Fabien a la connaissance de tous ces métiers et accompagne les équipes au quotidien pour que chacun puisse réaliser sa mission. Son objectif : bien coordonner pour servir au mieux les clients distributeurs et les consommateurs.

Cet épisode illustre comment, chez Labeyrie Fine Foods, la supply chain fonctionne grâce à tout un collectif engagé.

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Pour ce nouvel épisode, Séverine, ingénieur filière canard chez Labeyrie Fine Foods, nous emmène à Poyanne, dans le Sud-Ouest, chez Thierry, éleveur de canards.

La mission de Séverine consiste à faire l'interface entre l'amont (la production de canards) et l'aval (les usines de Labeyrie Fine Foods qui transforment les canards). Séverine et Thierry travaillent main dans la main tout au long du cycle d'élevage, en portant une attention particulière au bien-être animal, enjeu majeur du projet Armonia One Welfare.

Cette démarche d'amélioration du bien-être animal a d'ailleurs permis au Groupe d'obtenir le label Agri-éthique sur sa filière canard.

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Pour ce nouveau numéro d'En tête à tête, nous prenons la direction de Saint Aignan, tout près de Nantes, pour visiter l'usine spécialisée dans la cuisson des crevettes entières et décortiquées tout juste rénovée après 3 ans de transformation.

Nous y avons rendez-vous avec Jérémy, Conducteur de ligne cuisson, et Lucie, Assistante expédition. Bien qu'ils ne se croisent pas au quotidien, ils occupent des métiers complémentaires, dans 2 endroits distincts : Jérémy assure la cuisson des crevettes, première étape cruciale du process de production, tandis que Lucie veille à leur acheminement vers les points de vente, dernière étape avant le consommateur final. Sans la cuisson, l'expédition n'est pas possible, et sans l'expédition, les clients ne renouvellent pas leurs commandes.

Cette complémentarité démontre que le travail collectif est essentiel au bon fonctionnement de la chaîne logistique et illustre l’importance de chaque métier dans la réussite du Groupe Labeyrie Fine Foods.

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