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Eiskalt serviert

Eiskalt serviert

Von: Mona Schmidt & Sarah Meissl
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Über diesen Titel

 Der Podcast rund um gutes Essen, spannende Geschichten UND NEUE bzw. wiederkehrende FOODTRENDS. Bei uns gibt’s reale Food Crime Stories, wir entdecken die Geheimnisse der Lebensmittelindustrie und natürlich testen wir alles aus, was es Neues auf dem Markt gibt. 💗Der kulinarische Podcast von Zimtliebe.de💗 Dein Foodblog für schnelle, einfache und superleckere Rezepte!Mona Schmidt Hygiene & gesundes Leben True Crime
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  • Die Erfindung der Tiefkühlkost

    Die Erfindung der Tiefkühlkost
    Mar 4 2026
    Heute wird es bei Eiskalt serviert wortwörtlich frostig! Wir reisen zurück zum Ursprung unseres Namensgebers: der Erfindung des Schockfrostens.Habt ihr euch jemals gefragt, wer eigentlich auf die Idee kam, Lebensmittel so blitzschnell einzufrieren, dass sie auch Monate später noch schmecken? Ich (Mona) nehme euch mit in die Arktis zu Clarence Birdseye. Er beobachtete die Inuit beim Fischen und verstand als Erster das Geheimnis der Eiskristalle.
    Eine eiskalte Geschichtsstunde, die zeigt, dass manche Innovationen eben doch im tiefsten Winter entstehen.
    Dieser Podcast ist ein Projekt von Zimtliebe.de, dein Foodblog für einfache & schnelle Rezepte

    Rechtlicher Hinweis:
    Alle Inhalte basieren auf öffentlich zugänglichen Informationen und journalistischer Recherche. Die in dieser Episode namentlich erwähnte Person war Teil eines dokumentierten Strafverfahrens. Wir berichten sachlich und verzichten auf Spekulation über das heutige Privatleben.Kontakt:
    📝 info@eiskaltserviert.de
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    40 Min.
  • Häppchenweise: Von großen Plänen und einer großen Liebe

    Häppchenweise: Von großen Plänen und einer großen Liebe
    Feb 25 2026
    In dieser Portion Häppchenweise wird es -wie in Zukunft immer- persönlich und ein bisschen würzig. Wir servieren euch heute keinen harten Tobak, sondern gehen zwei der wichtigsten Fragen des Lebens auf den Grund:
    1. Das Warum: Warum machen wir das hier eigentlich? Wir sprechen kurz und knapp über unsere Mission hinter dem Podcast.
    2. Die Zimtliebe: Warum ist dieses Gewürz eigentlich ein Lebensgefühl? Eine Liebeserklärung an unseren Foodblog in Rekordzeit. Und was ist aus Zimtliebe geworden.
    Schnappt euch einen Kaffee (vielleicht mit einer Prise Zimt?) und hört rein – in 6 Minuten seid ihr up to date!
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    6 Min.
  • Hilfe, mein Käse wiegt 18 kg! Kochen & Lagern - Parmesan, die 2te

    Hilfe, mein Käse wiegt 18 kg! Kochen & Lagern - Parmesan, die 2te
    Feb 18 2026
    Du hast es getan: Ein ganzer Laib Parmigiano Reggiano steht in deiner Küche. Aber was jetzt? In der zweiten Folge unserer Parmesan-Reihe verlassen wir die Molkerei und gehen direkt an den Herd (und an den Lagerkeller).Wir klären die brennendsten Fragen für alle, die das "Abenteuer Großlaib" wagen:
    • Pasta alla Ruota: Wie du Pasta im Käserad schwenkst, ohne dass es eine klebrige Katastrophe wird.
    • Die richtige Emulsion: Warum Nudelwasser dein bester Freund ist und Sahne im Laib nichts zu suchen hat.
    • Hygiene-Check: Die Schimmel-Prävention. So reinigst und desinfizierst du den Laib nach dem Flambieren.
    • Das ewige Leben: Wo lagert man 18 kg Käse, wenn man keinen klimatisierten Tresor hat?
    • Erste Hilfe: Was tun, wenn der Laib doch mal „atmet“ oder weiße Stellen bekommt?
    Egal, ob du eine legendäre Dinnerparty planst oder einfach nur den perfekten Vorrat für die nächsten Monate sichern willst ... diese Folge ist dein technisches Handbuch für den kulinarischen Giganten.
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    30 Min.
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