Naozaj existujú „šťastné potraviny“, alebo je to len nezmysel z internetu? Dokáže banán, čokoláda či makovník ovplyvniť našu náladu na chemickej úrovni? Čo sa v tele deje, keď sme hladní a zrazu sme „hangry“, teda hladní a nahnevaní zároveň? Prečo nám niektoré jedlá robia radosť a iné nie? V novej epizóde podcastu Dobré jedlo pre zdravie sme sa s biochemikom a vysokoškolským pedagógom Petrom Polčicom z Prírodovedeckej fakulty Univerzity Komenského rozprávali o tom, či má dobrá nálada biochemický základ. Zisťovali sme, ako súvisí hladina cukru v krvi s podráždenosťou, čo sa deje v mozgu pri vyplavovaní serotonínu či endorfínov a je vôbec možné „zajesť“ zlú náladu konkrétnou potravinou. Ako účinkuje čokoláda, kofeín či alkohol? Hovorili sme aj o tom, či omega-3 mastné kyseliny alebo vitamíny dokážu zlepšiť psychickú pohodu, a ako spolu komunikujú črevá a mozog. Zisťovali sme, prečo nás po výdatnom jedle niekedy prepadne únava namiesto eufórie a či je slovenská kuchyňa smutná. V tejto epizóde búrame mýty, vysvetľujeme mechanizmy a ponúkame pohľad na jedlo bez zbytočných ilúzií. Poďte si ju s nami vychutnať!

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!

Akú úlohu vlastne zohrávajú prílohy na našom tanieri? Sú vôbec potrebné, alebo by sme sa bez nich zaobišli? Musí byť príloha vždy len ryža a zemiaky, alebo máme na výber omnoho viac možností? A je pravda, že keď prílohy vynecháme, automaticky jeme zdravšie? V novej epizóde podcastu Dobré jedlo pre zdravie sme sa s výživovou poradkyňou Zdenkou Solík rozprávali o prílohách, o ich význame v jedálničku, o tom, prečo sú dôležitým zdrojom energie a ako ovplyvňujú sýtosť, chute aj potrebu maškrtiť. Dotkli sme sa otázky množstva, správneho servírovania aj toho, prečo nie je jedno, ako prílohu skombinujeme s tukmi, bielkovinami a zeleninou. Rozprávali sme sa o ryži, zemiakoch, cestovinách, knedli, ale aj o menej tradičných prílohách ako bulgur, kuskus, quinoa, pohánka, amarant či polenta. Otvorili sme tému glykemického indexu, bezlepkových alternatív, striedania príloh aj toho, kedy sa z prílohy stáva hlavné jedlo. Sú biele cestoviny naozaj problém? A čo ak je príloha krajec chleba? Existuje vôbec „najzdravšia“ príloha? Môžeme považovať zeleninu za dostatočnú prílohu? Tiež sme zisťovali, čo je rezistentný škrob a či je pravda, že ak ryžu či cestoviny po uvarení schladíme a následne ohrejeme, zlepšuje trávenie a pomáha pri regulácii cukru v krvi.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!

Neviete zaspať alebo sa v noci budíte? Je dôležitejšia dĺžka spánku alebo jeho kvalita? Čo robí s naším spánkom mobil v posteli, modré svetlo a nepravidelný režim? A naozaj sa dá „dohnať“ spánkový deficit cez víkend? V novej epizóde podcastu Dobré jedlo pre Zdravie sme sa s farmaceutkou a bylinkárkou Klárou Lapinovou rozprávali o tom, prečo Slováci spia málo, čo najčastejšie narúša spánok a ako si vytvoriť večernú rutinu, ktorá telu pomôže prirodzene zaspať. Oplatí sa zohriať si mlieko s medom alebo radšej namočiť banán do arašidoveho masla? Venovali sme sa bylinkám, ktoré môžu podporiť zaspávanie a kvalitu spánku a kedy si na ne treba dať pozor. A čo taká valeriána, čo robiť, ak ste z nej ráno omámení? Rozobrali sme rozdiel medzi čajmi, tinktúrami a doplnkami výživy, riziká kombinovania bylín s liekmi a tiež rôzne mýty. Pomáhate si zaspať melatonínom, horčíkom, ašvagandou alebo „gabou“? Kedy naozaj pomôžu a koľko pred spaním, ich užiť? Ktorý melatonín je najlepší? Je melatonín návykový? Aké účinky má ašvaganda? Dotkli sme sa aj vplyvu stresu, veku, hormónov a psychiky na spánok, tradičnej čínskej medicíny, relaxačnej hudby a techník, ktoré môžu pomôcť upokojiť myseľ pred zaspaním. Jednoducho všetko, čo ste o spánku možno tušili, ale nevedeli ste, prečo nefunguje rýchle riešenie a čo naozaj pomáha spať lepšie, pokojnejšie a bezpečne.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!