Ha llovido mucho. Mucho.

Y los pájaros han cumplido su misión esparciendo las correspondientes semillas.

Las alianzas de la naturaleza han surtido por tanto un año más su efecto en Puebla de la Reina, la localidad de Matías Macías, el presidente de Cofradía Extremeña de la Gastronomía.

De su mano, paseando por su precioso pueblo, conocemos a Quico Reyes, un auténtico experto recogiendo espárragos (hasta 15 kilos en un día), sin que jamás se haya aburrido de su sabor ni de sus largos paseos por el campo.

Una vez guardados en el morral, llega el momento de saber como conservarlos y sobre todo de deleitarnos saboreándolos.

Nos ayuda a ello Eduardo Cumbreño, también pueblerino, hijo de "esparraguero" y socio del restaurantre Vaova, en Mérida. Sus propuestas gastronómicas en torno al espárrago silvestre nos recuerdan que en Extremadura estamos rodeados de productos (y personas) aparentemente sencillos pero que son literalmente "alta cocina", Un regalo de la naturaleza.

Deliciosos sin necesidad de gran aderezo.

¿O es que es posible imaginar un placer gastronómico mayor que unos huevos rotos con trigueros y jamón ibérico?

Preparen su apetito que en Puebla de la Reina hoy se dispara, inevitablemente gracias a la realización de Javier Iglesias.

¡Buen provecho!

14 de febrero. Erótica. Don Carnal. Y un divulgador gastronómico llamado Javier Llanos. ¿Qué más podemos pedir?

Una vez más nos asombra conectando saberes ,hilos culturales y referencias carnales.

De lo humano a lo divino, de lo más elevado intelectualmente a lo cotidiano.

De su propuesta de menú y a la sobremesa, a este Simposium griego que nos enriquece y sonroja entre alimentos afrodisíacos, seres mitológicos y reflexiones que cruzan territorios entre el apetito sexual, los orgasmos gastronómicos y el amor superlativo que refleja cocinar con tino y cuidado para el ser querido.

Bienvenidos, bienvenidas, bienvenides a las mil formas que toma eso del querer.

Algunas pasan por el estómago :)

¡Buen provecho!

Comienza la programación de eventos en torno a la Fiesta de Interés Turístico Regional, la Pedida de la Patatera, en Malpartida de Cáceres, una ocasión perfecta para una cata deliciosa con quienes conocen bien tanto el embutido como la evolución de la fiesta.

Se nos hace la boca agua al escuchar, de la mano de Matías Macías, presidente de Cofradía Extremeña de la Gastronomía, las referencias a tan poderoso sabor , siendo además, "el más humilde y democrático" de los productos de nuestra matanza.

Sentados a la mesa y enriqueciendo la sobremesa, Francisco Romero, cocinero del Parador de Cáceres y autor del libro "Patatera, elaboraciones gastronómicas", editado por CO2, José Manuel Galán, miembro de la Asociación "Amigos de la Patatera", profesor de cocina y pastelería y socio del restaurante "Pan de Huerta" y MariPaz Leo, responsable de turismo de Malpartida de Cáceres y alma mater de la fiesta, con quien, además, conocemos la apetitosa programación prevista en el municipio en su recién inaugurada "Ciudad Gastronómica Extremeña".

Solo nos falta un poco de pan, y desearles ¡buen provecho!