CBN Gastronomia Especial Titelbild

CBN Gastronomia Especial

CBN Gastronomia Especial

Von: CBN
Jetzt kostenlos hören, ohne Abo

Über diesen Titel

 Conversas saborosas de Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto com chefs finalistas e jurados do prêmio SP Gastronomia 2025.Sistema Globo de Rádio Kochen Kunst Lebensmittel & Wein
Folgen
  • Jantar no 'Cora' reúne chefs e bartenders de destaque em São Paulo

    Jantar no 'Cora' reúne chefs e bartenders de destaque em São Paulo
    Feb 20 2026
    Luiza Fecarotta fala sobre um encontro gastronômico promete agitar São Paulo no próximo dia 24 de fevereiro. O restaurante Cora, localizado no centro da cidade, será palco de um jantar especial com três chefs e três bartenders, em uma experiência que une criatividade e técnicas refinadas. O Cora fica na Rua Amaral Gurgel, 344. As reservas podem ser feitas pelo Instagram.
    Mehr anzeigen Weniger anzeigen
    5 Min.
  • Episódio #3 - A crítica de restaurantes ontem e hoje

    Episódio #3 - A crítica de restaurantes ontem e hoje
    Oct 10 2025
    Neste episódio do CBN Gastronomia Especial, Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto, recebem dois jurados do SP Gastronomia 2025 para explicar como era e como está sendo feita hoje a crítica de restaurantes. Josimar Melo, curador do canal Sabor e Arte, conta alguns dos pilares idealizados lá atrás por Craig Claiborne, do NY Times, que são seguidos até hoje e Mariella Lazaretti, da Prazeres da Mesa, fala sobre a diferença entre crítica e publicidade feita por alguns influenciadores.
    Mehr anzeigen Weniger anzeigen
    46 Min.
  • Episódio #2 - A pesquisa gastronômica como fundamento

    Episódio #2 - A pesquisa gastronômica como fundamento
    Oct 3 2025
    As apresentadoras Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto recebem duas grandes pesquisadoras da gastronomia, a Telma Shimizu, do Aizomê, que mistura tradição japonesa com sazonalidade brasileira, e Katerina Cordás, do Tuju, que investe em um Centro de Pesquisa voltado pra gastronomia. Uma conversa de conhecimento e muito sabor.
    Mehr anzeigen Weniger anzeigen
    41 Min.
Noch keine Rezensionen vorhanden